16 Cara Membuat Bolu Pisang Kukus dan Panggang yang Empuk dan Lembut

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Besar

Bahan:

- 200 gr pisang halus (4-5 buah pisang)

- 125 gr tepung terigu

- 2 bh telur ayam

- 100 gr gula pasir

- 50 ml minyak goreng

- 1/2 sdt baking powder

- 1/4 sdt vanili

- sejumput garam

- topping pisang dan kismis

Cara membuat bolu pisang:

- Haluskan pisang dan sisihkan. Aduk dengan whisk telur dan gula sampai gula larut. Campur tepung terigu, baking powder dan vanili.

- Tuang sedikit-sedikit tepung ke dalam telur sambil diaduk rata jangan sampai menggumpal.

- Lalu tuang minyak goreng dan aduk rata terakhir masukkan pisang aduk sampai tercampur dan rata. Olesi cetakan dengan minyak dulu semua permukaanya, tuang ke dalam cetakan 18×11 cm.

- Beri taburan kismis dan pisang di atasnya lalu kukus sekitar 20 menit sambil dicek kematangan dengan ditusuk pakai lidi.

- Bila sudah matang angkat dan dinginkan. Keluarkan bolu pisang kukus dan siap untuk disajikan.

Cara Membuat Bolu Pisang Ambon Panggang

Bahan:

- 130 Gram pisang ambon

- 130 Gram tepung terigu protein rendah

- 1 Sendok makan tepung maizena

- 100 ml susu cair

- 110 Gram margarin cair

- 130 Gram gula pasir

- 4 Kuning telur

- 3 Putih telur

- 1 sendok teh vanili bubuk

- 1 Sendok teh SP

- 1/2 Sendok teh BP

- 1/4 Sendok teh garam

Cara membuat bolu pisang:

- Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga mengembang. Masukkan pisang, kemudian kocok lagi. Masukkan tepung, maizena, garam, vanili bubuk, dan BP. Terakhir masukkan susu dan kocok.

- Matikan mixer, masukkan margarin, aduk lipat hingga menyatu.

- Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius. Siapkan loyang yang dioles margarin dan terigu, kemudian tuangkan adonan.

- Panggang adonan bolu pisang selama 30 menit. Tusuk dengan lidi untuk melihat kematangannya, kemudian keluarkan dari oven.

- Dinginkan bolu pisang dan keluarkan dari loyang, kemudian sajikan.

Cara Membuat Bolu Pisang Ambon Kukus

 Bahan:

- 8 buah pisang ambon dilumatkan

- 3 sdm / 100-150 gram tepung terigu

- 5 sdm mentega dilelehkan

- 1 saset susu kental manis

- 4 butir telur

- 100-150 gram gula pasir

- pasta cokelat dan pasta pandan secukupnya

- 1 1/2 sdt baking powder

Cara membuat bolu pisang:

- Campurkan gula dan telur, kocok hingga mengembang.

- Masukkan mentega yang telah dilelehkan, pisang ambon, baking powder dan pisang. Aduk rata.

- Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan salah satu adonan dengan pasta cokelat dan yang satu dengan pasta panda.

- Masukkan adonan pada cetakan yang telah dioles mentega, kukus terlebih dahulu.

- Setelah setengah matang, masukkan adonan cokelat. Kukus kembali hingga matang.

- Cek dengan tusuk lidi. Angkat.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Muffin

Bahan:

- 440 gr pisang, lumatkan

- 4 butir telur

- 130 gr gula palem

- 130 gr gula pasir

- 120 ml minyak sayur

- 1 sdt baking powder double acting (bpda)

- 260 gr tepung terigu

- 60 gr krimer nabati

- 75 gr meses

- bubuk kayu manis secukupnya

- kismis secukupnya

Cara membuat bolu kukus:

- Aduk telur dan gula sampai gula larut menggunakan whisk.

- Tambahkan tepung terigu, krimer nabati, bubuk kayu manis dan bpda, aduk rata.

- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata.

- Tambahkan meses dan minyak sayur, aduk rata kembali.

- Tuang di papercup tambahkan kismes di atasnya, kukus 35 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Bolu Pisang Cokelat Panggang

Bahan:

- 200 Gram pisang matang

- 125 Gram margarin

- 80 Gram gula palem

- 175 Gram terigu serba guna

- 5 Gram cokelat bubuk

- 1 Sendok teh baking powder

- 1/2 Sendok teh kayu manis bubuk

- 2 Butir telur

Chocolate crumble:

- 80 Gram terigu serba guna

- 15 Gram cokelat bubuk

- 60 Gram butter/margarin

- 20 gr gula bubuk

- 1/4 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat bolu pisang:

- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan kayu manis dari bahan dasar.

- Campur bahan-bahan chocolate crumble dengan garpu.

- Mixer margarin dan gula sampai mengembang dan halus. Turunkan kecepatan, masukan telur, dan kocok. Matikan mixer.

- Masukan bahan dasar kering yang sudah diayak, kemudian masukan pisang yang sudah dilumatkan dengan garpu. Aduk hingga rata.

- Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu.

- Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 10 menit. Keluarkan loyang dari oven, kemudian taburi chocolate crumble. Panggang lagi sampai 45 menit.

- Dinginkan bolu pisang dan keluarkan dari loyang, kemudian sajikan.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer

Bahan:

- 7 Buah pisang ambon lumut

- 15 Sdm tepung terigu

- 12 Sdm minyak kelapa

- 6-8 Sdm gula pasir

- 2 Butir telur

- 2 Sdm susu kental manis

- 2 Sdm santan kemasan

- 1 Sdt soda kue

- 1 Sdt garam

- 1/2 Sdt vanilli bubuk

Cara membuat bolu pisang:

- Campurkan tepung terigu, vanilli, soda kue pada satu wadah, aduk lalu ayak.

- Hancurkan pisang, sisihkan. Campurkan telur, gula dan minyak, kocok lepas.

- Kemudian masukkan tepung yang sudah diayak. Tambahkan garam, aduk lalu terakhir masukan kental manis, dilanjutkan memasukkan santan, aduk hingga semua bahan tercampur.

- Panaskan panci kukusan, lapis tutup panci dengan kain agar uap air dari tutup panci tidak menetes ke adonan.

- Siapkan loyang, lumuri tipis-tipis loyang dengan mentega dan tepung.

- Masukan adonan ke loyang.

- Bila panci kukusan sudah mendidih, masukan loyang berisi adonan ke dalam panci kukusan, kukus selama 30-45 menit.

- Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Bolu Pisang Kepok Kukus

Bahan:

- 2 buah pisang kepok

- 2 butir telur

- 1/2 gelas belimbing gula pasir

- 1 gelas belimbing tepung terigu

- 1 sdt sp

- 1/2 sdt vanili

- 1/4 gelas belimbing minyak

- 1/2 sdt baking powder

- topping: chocochip

Cara membuat bolu pisang:

- Kocok manual telur, gula dan sp asal rata menggunakan whisk.

- Masukkan baking powder, kocok kembali hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih.

- Lalu masukkan pisang, kocok kembali hingga rata.

- Masukkan tepung terigu, vanili sambil di ayak. Aduk dengan spatula.

- Kemudian masukkan minyak, aduk balik kembali hingga rata.

- Masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu, lalu taburi chocochip.

- Kukus sekitar 15-20 menit dengan api kecil (kukusannya sudah dididihkan dulu sebelum mengukus adonan)

- Setelah matang, biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang.

Cara Membuat Bolu Pisang Keju Kukus

Bahan:

- 2 butir telur

- 120 gr pisang, lumat kasar

- 1 gelas tepung terigu

- 1/2 gelas gula pasir

- 1 sdm susu bubuk rasa vanila

- 1/2 sdt baking soda

- 1/2 sdt baking powder

- 1/4 sdt garam

- 50 gr mentega, lelehkan

- 30 ml minyak

- topping: keju parut/ iris kotak

Cara membuat bolu pisang:

- Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tambahkan pisang dalam kocokan telur.

- Masukkan bertahap ayakan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, baking soda dan garam. Kocok asal rata saja.

- Masukkan campuran mentega dan minyak. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata.

- Tuang adonan dalam loyang yang telah dioles minyak dan kemudian taburi bagian atasnya dengan keju parut/ iris kotak.

- Kukus adonan dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya, beri serbet pada tutup pancinya. Biarkan selama 30-40 menit hingga matang. Tes tusuk, saat tidak menempel pada tusukan berarti tanda kue sudah matang.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Gluten Free

Bahan:

- 200 gr pisang (2-3 buah)

- 80 gr gula/ gula aren

- 2 butir telur

- 50 ml minyak sayur

- 1/2 sdt vanila essence

- 130 gr tepung singkong

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 sdt baking soda

Cara membuat bolu pisang:

- Lumatkan pisang, masukkan gula. Aduk rata.

- Masukkan minyak dan vanilla. Kemudian aduk rata.

- Masukkan tepung singkong, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk.

- Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Tata potongan pisang di atasnya. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.

- Potong, sajikan sesuai selera.

Cara Membuat Bolu Pisang Panggang Lembut

Bahan-Bahan

- 200 gram pisang ambon matang, lumatkan

- 4 butir telur ayam

- 175 gram tepung terigu, diayak

- 120 gram mentega, lelehkan

- 20 ml kental manis putih

- 120 gram gula pasir

- 1/2 sdt vanila bubuk, diayak

- kacang almond secukupnya, iris tipis

Cara membuat bolu pisang:

- Kocok gula dan telur dengan mixer hingga berwarna putih pucat.

- Masukkan pisang ke adonan. Kocok dengan mixer, putar balik arah.

- Tambahkan tepung dan vanila ke adonan. Aduk rata dengan mixer.

- Masukkan mentega dan kental manis. Aduk rata.

- Panaskan oven.

- Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.

- Beri taburan kacang almond.

- Panggang selama kurang lebih 25 menit hingga matang.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Cokelat

Bahan:

- 200 gram pisang matang

- 85 gram gula palm

- 2 telur

- 50 ml minyak sayur

- 1 sdt cuka apel (optional)

- 120 gram terigu protein sedang

- 15 gram cokelat bubuk

- 1/4 sdt baking powder

- 1/2 sdt baking soda

- garam secukupnya

- 2 sdm meses coklat

- topping: irisan pisang

Cara membuat bolu pisang:

- Panaskan kukusan dengan api sedang. Tutup dibalut kain bersih.

- Oles loyang loaf dengan mentega.

- Lumatkan pisang pakai garpu, lalu masukkan gula palm. Whisk rata.

- Masukkan telur, minyak, dan cuka apel. Whisk rata kembali.

- Ayak langsung semua bahan kering ke adonan pisang.

- Whisk beberapa kali saja asal rata jangan overmix.

- Tuang setengah bagian adonan di loyang, tabur meses. Lalu timpa lagi dengan setengah bagian sisanya. Beri topping irisan pisang.

- Kukus hingga matang 30 menit. Angkat bila telah matang.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Jepang

Bahan:

- 300 Gram tepung terigu

- 200 Gram gula pasir

- 100 ml minyak goreng

- 50 ml air putih

- 4 Butir telur ayam

- 1 Sendok SP

- 1 Sendok teh vanili bubuk

- 2 Sendok teh perasa pisang

- Meses & cokelat masak putih secukupnya

- Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuat bolu pisang:

- Kocok telur, SP, gula pasir,vanili dengan mixer selama 10 menit.

- Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung, minyak goreng & air. Kocok sampai rata.

- Tambahkan perasa pisang dan pewarna kuning, kemudian aduk rata.

- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak goreng. Isi separuh saja, taburi meses, lalu tutup dengan adonan lagi hingga cetakan hampir penuh.

- Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan tunggu sampai dingin.

- Oles bagian ujung dan samping dengan cokelat masak putih yang sudah dilelehkan dan dicampur pewarna kuning.

- Tunggu sampai cokelat mengeras, kemudian sajikan kue pisang.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Karamel

Bahan:

- 4 buah pisang raja

- 6 sdm tepung terigu

- 4 sdm gula pasir

- 1 butir telur

- 3 sdm mentega

- 1 sachet susu kental manis

- 1/2 sdt baking powder

- 1/4 sdt baking soda

- 1/4 sdt garam

Cara membuat bolu pisang:

- Buat karamel, masukan gula dalam teflon, tambahkan 3 sdm air masak hingga mendidih, aduk hingga berbuih. Masukan mentega hingga cair matikan api, diamkan hingga suhu ruang.

- Lumatkan pisang dengan garpu

- Kocok telur dan susu kental manis dengan garpu, tambahkan karamel, tepung, garam, baking powder, baking soda dan pisang. Aduk dengan sendok hingga rata.

- Siapkan loyang olesi mentega dan tepung masukkan adonan, kukus 20 menit dengan api besar.

- Bolu pisang kukus karamel siap disajikan.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Pandan

Bahan:

- 2 butir telur

- 8 sdm terigu

- 4 sdm gula /lebih sesuai selera

- 2-3 buah pisang lumatkan dengan garpu

- 6 sdm minyak sayur

- 1/2 sdt soda kue

- 1 sdt baking powder

- 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat bolu pisang:

- Kocok telur dan gula sampai larut dengan garpu

- Masukkan terigu yang sudah diayak dan baking powder aduk rata dengan spatula

- Tambahkan minyak sayur dan campur rata

- Tambahkan pisang dan soda kue, aduk lagi sampai tercampur rata

- Terakhir masukkan pasta pandan dan aduk kembali sampai merata

- Masukkan adonan ke dalam cetakan dan kukus lebih kurang 20-30 menit sampai adonan tidak lengket lagi tes menggunakan tusuk gigi

-Angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Cokelat Keju

Bahan:

- 2 butir telur

- 2 buah pisang ambon ukuran besar

- 6 sdm gula pasir

- 1 sdm cokelat bubuk

- 1 sdm maizena

- 4 sdm terigu segitiga

- 1/4 sdk teh soda kue

- 1/2 sdk teh baking powder

- 80 ml minyak sayur

- garam secukupnya

- 50 gr keju cheedar, parut

Cara membuat bolu pisang:

- Hancurkan pisang dengan garpu taburi soda kue tambahkan 2 sdm air panas.

- Masukkan semua bahan ke wadah yang sudah ada pisangnya tadi kecuali minyak sayur. Aduk-aduk terus dengan garpu sampai semua tercampur rata.

- Masukkan minyak sayur sampai adonan mengental dan pastikan tidak ada endapan minyak.

- Bagi adonan jadi 2. Yang 1 tambahkan satu sdm cokelat bubuk dan 1 sdm gula pasir aduk rata kembali

- Adonan yang original tuang ke loyang. Taburi parutan keju. Kukus 5 menit.

- Angkat loyang lalu tuang adonan cokelat. Kukis kira-kira 15 sampai 20 menit.

- Kukus dengan api sedang supaya permukaannya rata. Setelah adonan matang siap dihidangkan.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Kurma

Bahan:

- 12 sdm tepung terigu

- 4 buah telur ayam

- 3 buah pisang ambon

- 10 biji kurma

- 1 sdt baking powder

- 1/2 sdt baking soda

- 12 sdm minyak goreng

- 1 sdm vanili cair/ bubuk

- 1/2 sdt garam

- 12 sdm gula pasir

Cara membuat bolu pisang:

- Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Ayak semua.

- Di wadah terpisah, campur telur, gula, vanili. Kocok menggunakan whisk sampai gula larut.

- Masukkan campuran tepung ke dalam wadah berisi kocokan telur, aduk sampai rata.

- Lumatkan pisang menggunakan garpu agak kasar, kurma di cincang. Campurkan ke dalam adonan tepung

- Masukkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata.

- Masukkan adonan dalam cetakan, masukkan loyang ke dalam panci kukusan. Kukus selama 30 menit.

- Tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang. Angkat loyang, sajikan.