10 Cara Membuat Getuk dari Singkong yang Lezat dan Menggugah Selera

1. Cara Membuat Getuk Lindri

Bahan:

- 1 kg singkong, kupas cuci lalu potong"

- 150 gr kelapa parut

- 100 gr gula pasir

- pewarna makanan

- 1 sdt garam

Taburan:

- Secukupnya kelapa parut + sejumput garam lalu kukus sebentar

Cara membuat getuk:

- Panaskan kukusan.

- Kukus singkong bersama 150 gr kelapa parut hingga matang, kira-kira selama 30 menit.

- Angkat dan pindahkan dalam wadah yang cukup besar, lalu taburi 1 sdt garam dan 100 gr gula pasir. Aduk rata.

- Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit-sedikit hingga habis.

- Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna sesuai selera.

- Kemudian giling lagi bentuk panjang, tata di piring dan siap disajikan bersama kelapa parut.

2. Cara Membuat Getuk Gula Merah

Bahan:

1,5 kilo singkong, parut

300 gr gula merah

1 sdt garam

Taburan:

1 buah kelapa parut

1 sdt garam

5 lembar daun pandan

Cara membuat getuk:

- Singkong potong kecil-kecil, buang tulang tengah, lalu kukus selama 20 menit atau sampai matang. Sisihkan.

- Gula merah di sisir.

- Dengan memakai mixer kue, campur kukusan singkong mulai halus masukan gula merah dan garam, campur sampai halus dan rata.

- Kelapa parut aduk dengan garam, lalu dikukus 20 menit, atas kelapa diberi daun pandan.

- Pakai cetakan mooncake cetak getuk, lalu taburi kukusan kelapa diatasnya.

3. Cara Membuat Getuk Ubi Ungu

Bahan:

- 500 gr ubi ungu

- 30 gr keju cheddar, parut halus

- 4 sdm kelapa parut, kukus sebentar

- 3 sdm gula putih .

Pelengkap:

- 3 lembar keju slice

- 50 gr keju cheddar, parut

- cetakan bunga/ cookies cutter

Cara membuat getuk:

- Kukus ubi ungu, lalu haluskan.

- Campur semua bahan getuk.

- Cetak, bentuk bunga tidak terlalu tinggi.

- Potong keju slice membentuk bunga.

- Letakkan potongan keju slice diatas getuk yang sudah dicetak, lalu tumpuk dengan adonan lainnya.

- Taburi bagian atasnya dengan keju cheddar parut.

 

4. Cara Membuat Getuk Goreng

Bahan getuk:

- 1 kg singkong pulen

- 175 gr gula merah

- 1/2 sdt garam

Bahan pelapis :

- 30 gr tepung beras

- 10 gr tepung sagu

- 50 ml air

- 1/4 sdt vanilla essen

- minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat getuk:

- Potong singkong menjadi ukuran kecil. Lalu belah dan buang sumbu dibagian tengahnya. Kukus selama 30-45 menit sampai matang dan lembut.

- Selagi panas beri gula merah dan garam lalu tumbuk hingga lembut.

- Cetak getuk di dalam loyang yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak tipis. Setelah dingin keluarkan getuk dari loyang lalu potong sesuai selera.

- Aduk rata semua bahan pelapis lalu celupkan getuk dan goreng hingga matang dan kering pada kedua sisi.

- Goreng dengan api sedang agar tidak cepat gosong.

- Angkat dan tiriskan.

5. Cara Membuat Getuk Cotot

Bahan:

- 500 gr singkong

- 50 gr tepung tapioka

- 2 sdm margarin

- 100 gr gula pasir

- 1 sdt garam

- 1 bungkus vanili bubuk

Cara membuat getuk:

- Kukus singkong sampai matang.

- Haluskan singkong saat masih panas. Bisa ditumbuk atau menggunakan mesin chooper supaya lebih cepat.

- Campurkan margarin, garam, vanili dan tapioka. Aduk sampai rata dan bisa di pulung.

- Bulatkan adonan getuk, lubangi dan isi dengan gula. Tutup rapat kembali.

- Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Sajikan selagi hangat.

6. Cara Membuat Getuk Gotri

Bahan:

- 400 ubi, kukus dan haluskan

- 150 gr kelapa parut

- 75 gr gula pasir

- 1/2 sdt vanili

- keju cheddar, potong dadu

- garam secukupnya

Bahan pencelup:

- Tepung terigu dan air secukupnya. Campur semua bahan, aduk rata jangan terlalu kental

- Tepung panir secukupnya

Cara membuat getuk:

- Campur semua bahan gethuk, kecuali keju.

- Bentuk bulat dan beri isian keju, sesuai selera.

- Celupkan adonan getuk ke tepung terigu, gulingkan ke tepung panir.

- Ulangi sampai bahan habis. Goreng sampai kuning keemasan. Getuk gotri isi keju siap disajikan.

7. Cara Membuat Getuk Modern

Bahan:

- 1 mangkuk getuk singkong

- Meises coklat

- Tepung terigu

- Tepung roti secukupnya

- Minyak goreng

Cara membuat getuk:

- Ambilah 2 sdm getuk singkong pipihkan dan beri isian meises. Lalu bentuk menjadi bulatan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.

- Larutkan tepung terigu dengan sedikit air, usahakan tidak terlalu cair atau terlalu kental.

- Masukkan bulatan getuk ke dalam adonan tepung terigu, kemudian balut dengan tepung roti pada permukaan bulatan.

- Goreng getuk dengan minyak panas, hingga berwarna kuning keemasan. Angat dan tiriskan.

- Sajikan dengan teh hangat.

8. Cara Membuat Getuk Gula Aren

Bahan-bahan:

- 5 buah singkong kuning (ukuran sedang)

- 1 batok gula aren

- 1/4 kelapa yang masih mudah (diparut)

Cara membuat getuk:

- Cuci singkong yang telah dikupas sampai bersih. Potong-potong kecil agar cepat matang.

- Nyalakan kompor dan kukus kurang lebih 1 jam dengan api besar.

- Setelah singkong matang, tambahkan gula aren secukupnya.

- Tumbuk singkong yang telah dikukus saat masih panas. Uleni sampai tercampur rata.

- Sajikan getuk singkong gula aren bersama dengan kelapa parut.

- Getuk singkong gula aren siap disantap.

9. Cara Membuat Getuk Gulung

Bahan-bahan:

- 1 kg singkong

- 150 gram gula pasir

- 250 gram gula merah

- 1 sdm margarin

- Garam (sedikit)

Bahan topping:

- 100 gram keju parut

- 250 gram kelapa parut (kukus)

Cara membuat getuk:

- Siapkan singkong yang telah dikupas dan dicuci. Kukus sampai empuk.

- Setelah dikukus, angkat dan tumbuk sampai halus. Tumbuk saat singkong masih panas.

- Masukkan gula pasir, garam dan margarin. Aduk sampai rata.

- Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu masing-masing beri pewarna sesuai selera. Pipihkan.

- Tumpuk adonan singkong yang telah diberi pewarna dan dipipihkan. Gulung dan potong-potong.

- Sajikan getuk singkong gulung dengan taburan keju dan kelapa parut.

10. Cara Membuat Getuk Trio

Bahan:

- 1 kg singkong

- 150-200 gr gula pasir

- 0,5 sdt vanili bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt mentega

Cara membuat getuk:

- Kupas singkong, kukus singkong sampai matang, kurang lebih 1/2 jam. Buang sumbunya.

- Haluskan/tumbuk selagi panas, bersama semua sisa bahan sampai lembut dan rata.

- Bagi 4 bagian, beri warna. Lalu pipihkan menggunakan plastik dan rolling pin.

- Tumpuk ke 4 adonan, selang-seling.

- Potong menggunakan benang setebal @1 cm lalu bungkus satu persatu dengan plastik tipis.