Cara Membuat Bakso Goreng, Lengkap dengan Pilihan Resep Praktis

Pilih daging yang segar

Untuk dapat menghasilkan bakso goreng yang lezat, kamu perlu memilih jenis daging yang segar. Bakso goreng dapat dibuat dari daging sapi, ayam, ikan, atau udang. Kamu juga bisa memadukan daging-daging tersebut seperti bakso daging ayam dan udang. Untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal dinginkan daging terlebih dahulu dalam pendingin.

Adonan yang pas dan tepat

Saat membentuk adonan bakso goreng penting untuk meperhatikan perbandingan atara daging, tepung dan bumbu. Tepung yang terlalu banyak akan menghasilkan bakso yang keras. Sementara tepung yang terlalu sedikit akan membuat adonan bakso sulit dibentuk.

Saat menguleni adonan bakso, pastikan untuk menggunakan daging yang telah didinginkan. Pastikan ulenan bakso kalis sebelum dibentuk.

Perhatikan proses menggoreng

Saat menggoreng bakso, siapkan penggorengan dengan minyak yang banyak. Sebelum menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas dan atur api sedang. Selama menggoreng, aduk atau bolak balik terus bakso agar matang merata. Pastikan bakso matang dengan tepat, bakso yang terlalu matang akan bertekstur keras, sedangkan bakso yang belum matang betul akan mudah keriput saat dingin.

Bahan:

200 gr udang, kupas bersih

100 gr tepung tapioka

150 gr tepung terigu

1 butir telur

2 batang daun bawang

1 batang seledri

4 siung bawang putih

garam dan merica secukupnya

penyedap rasa secukupnya (opsional)

minyak goreng

Saus bakso goreng:

1 buah tomat merah

2 buah cabai merah

3 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 sdm saus tiram

1 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Blender halus udang kupas, campur dengan telur dan tepung.

2. Haluskan bawang putih, garam dan merica. Aduk rata dengan adonan.

3. Iris tipis daun bawang dan daun seledri ke dalam adonan. Sendoki bulat-bulat dan goreng hingga kecokelatan.

4. Ulek halus tomat dan cabai merah. Panaskan sedikit minyak dan tumis hingga meletup-letup. Masukkan gula pasir, saus tiram dan garam. Aduk hingga larut dan saus mengental.

Bahan:

100 gr daging ayam, haluskan

100 gr udang, haluskan

1 butir telur ayam

3 siung bawang putih

150 gr tepung tapioka

1 sdt merica

garam secukupnya

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan ayam dan udang giling hingga rata.

2. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Campur dengan adonan ayam dan udang

3. Campur adonan dengan telur dan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.

4. Jika adonan terlalu kental atau padat, tambahkan sedikit air. Buat bulatan-bulatan sesuai selera, goreng hingga matang atau kecokelatan dengan api sedang.

Bahan:

500 gram dada ayam

150 gram tepung tapioka

2 butir telur, ambil putihnya

2 buah wortel, cincang dadu

4 batang daun bawang, iris halus

100 ml kaldu ayam

2 siung bawang putih

1 sendok makan minyak wijen

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dada ayam, ambil dagingnya kemudian haluskan bersama bawang putih, putih telur dan kaldu ayam hingga halus.

2. Tuang dalam mangkok bersih, tambahkan minyak wijen, wortel dan daun bawang. Aduk hingga rata.

3. Tambahkan tepung tapioka lalu aduk hingga rata.Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan sedikit demi sedikit.

4. Cetak dengan menggunakan sendok. Pastikan minyak goreng panas sempurna untuk menghasilkan bakso goreng yang masak sempurna.

5. Goreng hingga bakso berwarna kuning keemasan. Bakso Goreng Ayam dan Sayuran siap disajikan.