7 Cara Membuat Burger Rumahan yang Lezat, Bisa Pakai Nasi dan Mi Instan

1.  Cara Membuat Black Charcoal Burger

Bahan A:

- 200 gr tepung cakra

- 45 gr tepung segitiga

- 15 gr susu bubuk

- 15 gr bubuk bamboo charcoal

- 36 gr gula pasir

-  6 gr ragi instant

-  180 ml (1 telur utuh + 20 gr whip cream bubuk + susu cair)

Bahan B:

-  30 gr butter

-  2 gr garam

-  1/2 sdt pasta susu

Isian:

-  Red cheddar anchor

-  Telur

-  Burger patties

-  Smoke beef

-  Saus tomat

-  Mayo

-  Selada

-  Tomat

Cara membuat burger black charcoal:

a.    Uleni jadi 1 semua bahan A sampai kalis.

b.    Masukkan bahan B lanjut uleni sampai kalis elastis.

c.    Timbang tiap adonan sesuai selera.

d.    Bentuk bentuk sesuai selera.

e.    Diamkan (proofing) sekitar 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.

f.     Oles dengan susu evaporated.

g.    Panggang suhu 200 derajat.

2.  Cara Membuat Burger Tempe

Bahan Burger Tempe:

- 2 pcs roti burger

- 2 butir telur

- 7 buah tempe

- 1 buah tomat

- bawang bombai

- 3 lembar Selada

- Saus pedas atau tomat

- Mayonaise

- Kaldu bubuk secukupnya (jika suka)

Cara Membuat Burger Tempe:

a.  Pertama, kukus semua tempe selama 10 hingga 15 menit.

b.  Jika sudah empuk, tiriskan dalam baskom lalu tempe ditumbuk kasar. Tambahkan 1 butir telur, merica, garam, dan kaldu bubuk. Uleni dan aduk sampai tercampur sempurna.

c.   Bentuk adonan tempe menjadi lingkaran pipih sesuai ukuran roti burger.

d.  Panggang tempe dengan Teflon yang telah diolesi mentega atau sedikit minyak. Pelan-pelan saja dan cukup sekali balik, supaya adonan tidak hancur.

e.  Iris dan siapkan semua sayuran. Lalu panggang kedua roti hingga berubah kecoklatan.

f.    Masak 1 telurnya seperti telur ceplok, namun dicetak membentuk bulat pipih juga supaya nampak seras.

g.  Tata burger seperti cara sebelumnya di atas.

h.  Burger Tempe pastinya nikmat dan sehat, siap dihidangkan.

3. Cara Membuat Burger Tahu

Bahan Burger Tahu:

- 2 pcs roti burger

- 1 slice keju

-  Selada atau lettuce, sesuai selera

- 1 butir telur

- 4 kotak tahu putih ukuran sedang, diperas airnya

- 3 sdm tepung terigu

- 1 batang daun bawang cincang

- 2 siung bawang putih, digeprek lalu cincang halus

- Mentega dan minyak goreng secukupnya

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya (jika suka)

Cara Membuat Burger Tahu:

a.  Tumbuk halus tahu putih dan buang airnya. Lalu tambahkan telur, daun bawang, bawang putih, garam, merica, dan kaldu. Uleni dan aduk hingga merata.

b.  Bentuk adonan tahu menyerupai daging burger.

c.   Panaskan minyak dalam teflon dan masak adonan tahu tadi. Balik sisi secara perlahan, tunggu hingga matang dan berubah kuning keemasan.

d.  Lalu letakkan keju di atas adonan, tutup sebentar hingga keju meleleh.

e.  Sesudah itu, panggang roti burger.

f.    Terakhir, susun burger dan sayuran.

g.  Burger Tahu sangat cocok dinikmati dengan saus dan mayonnaise.

4. Cara Membuat Burger Sederhana

Bahan A:

-  250 gr tepung cakra

-  40 gr gula pasir

-  1 sdt ragi instan

-  1 butir telur

-  125 ml susu cair dingin

Bahan B:

- 40 gr butter

-  3 gr garam

Tambahan:

-  Wijen putih

-  Susu cair untuk olesan sebelum dioven

-  Butter untuk olesan setelah dioven

Cara membuat burger sederhana:

a.  Campur semua bahan A, uleni/mixer adonan sampai setengah kalis.

b.  Tambahkan bahan B, uleni/mixer hingga kalis elastis (tidak lengket di tangan atau mixer).

c.   Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit (tutup dengan serbet) hingga mengembang 2 kali lipat. Setelah mengembang, kempiskan adonan.

d.  Bagi adonan menjadi 7 bagian dengan berat masing-masing sekitar 72 gr.

e.  Biarkan adonan sampai mengembang ringan.

f.    Panaskan oven 5 menit sebelum adonan dipanggang.

g.  Sesaat sebelum dioven, oles adonan dengan susu cair, beri taburan wijen putih.

h.  Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius api atas bawah selama 15-20 menit atau sesuaikan oven masing-masing.

i.    Oles dengan butter supaya cantik mengkilap.

j.    Angkat dan dinginkan. Siap dijadikan burger.

5. Cara Membuat Burger Mi Instan

Bahan burger:

- 1 bungkus mi goreng

- 1 butir telur

- Minyak secukupnya

Pelengkap:

-  Keju cheddar slice

-  Daging Burger (bisa diganti burger ayam, nugget atau apa aja sesuai selera)

-  Daun selada

-  Tomat iris bulat

-  Bawang bombay iris bulat

-  Telur mata sapi

-  Saus sambal

-  Saus mayonnaise atau mustard

Cara membuat burger mi instan:

a.  Masak mi sesuai aturan di kemasan. Setelah mi matang dan semua bumbu dimasukkan, beri telur, aduk rata.

b.  Panaskan wajan teflon kecil untuk membuat pancake atau telur mata sapi.

c.  Beri sedikit minyak atau margarine, tuang separuh porsi mi kemudian masak dengan api kecil hingga kecokelatan.

d.  Balikkan sambil dibentuk bulat pinggirnya. Lakukan hal yang sama dengan sisa minya. Angkat.

e. Tata di piring, burger mi, daun selada, telur mata sapi, tomat, bawang bombay, daging burger, saus mayonaise atau mustard, keju slice, saus sambal tutup lagi dengan burger yang satunya.

f.   Satu resep jadi satu burger besar.

g.  Sajikan hangat.

6. Cara Membuat Burger Dori

Bahan-bahan:

-  1 fillet ikan dori potong dua (250 gr) marinade dengan perasan jeruk lemon, garlic powder dan Merica bubuk

-  Tepung serbaguna

-  Bread crumb

Bahan lain:

-   Burger bun

-   Irisan jamur champignon (5-6 buah)

-   1/2 bawang bombay iris

-   2 bawang putih, cincang

-   2 sdm saus barbeque

-   1 sdm margarine atau butter

-   Oregano

-   Merica

-   Garam

Pelengkap:

-  Timun

-  Tomat

-   Selada

-   Keju spread

-   Keju mozarella

-   Mayonaise

-   Saos Sambal

-   Saos tomat

Cara membuat burger mi instan:

a.  Marinade ikan dorinya di celupkan ke tepung basah kental, lalu celupkan ke bread crumb lalu goreng hingga kecokelatan, sisihkan.

b.  Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang dengan butter lalu masukkan jamur dan beri saos barbequenya + merica garam.

c.   Siapkan burger bunny, lalu olesi dengan keju spready dan saos tomat. Taruh potongan ikan dori goreng disusul keju mozarella.

d.  Beri tumisan jamur saus barbeque tadi dan sayuran pelengkap, seperti timun tomat selada juga jangan lupa mayonaisenya.

e.  Hidangkan burger dengan french fries.

7. Cara Membuat Burger Nasi

Bahan-bahan:

-  1 piring nasi panas, bentuk seperti roti burger

-  100 gr dada ayam, potong dadu kecil

-  2 siung bawang putih, cincang kasar

-  3 siung bawang merah, cincang kasar

-  1/2 tomat, cincang kasar

-  1 sdm saus tiram

-  1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap manis

-  5 sdm air

-  1/2 sdt kaldu bubuk

- Secubit lada bubuk

-  Secukupnya garam

-  1 sdm minyak goreng untuk menumis

Pelengkap :

- 1 sdm timun, cincang kasar

- 1 sdm tomat, cincang kasar

- Secubit wijen hitam

- Secukupnya mayonaise

Cara Membuat burger nasi:

a. Panaskan teflon, tuang 1 sdm minyak goreng. Masukkan bawang putih cincang, masak hingga kecoklatan. Masukkan bawang merah cincang, masak hingga harum. Selanjutnya masukkan tomat cincang, masak hingga layu.

b. Tuang 5 sdm air, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis dan juga potongan dada ayam. Aduk merata.

c. Bubuhkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk merata, masak hingga ayam matang dan kuahnya asat atau kering.

d. Ambil 1 bagian nasi yang sudah dicetak menyerupai roti burger. Tata potongan timun cincang di atasnya, lalu ayam saus tiram, dan tomat cincang di bagian paling atas. Beri mayonaise, lalu tutup dengan 1 bagian lagi nasi yang sudah dicetak tadi. Bubuhkan biji wijen hitam di atasnya. Selesai, siap untuk disajikan.