10 Resep Masakan Rumahan Sederhana, Cocok untuk Pemula

Capcay Tepung (Capcay Jawa)

Bahan tepung goreng:

4 sdm tepung terigu

garam, penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya

air secukupnya

Bahan sayuran:

100 gr kol/secukupnya, potong-potong

1 buah wortel, potong-potong tipis

2 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu capcay:

2 siung bawang putih

3 buah cabai rawit

1 sdm saus tiram

1 sdm saus sambal

1 sdt kecap manis

1/4 sdt merica bubuk

2 butir kemiri

garam dan gula secukupnya

Cara membuat resep masakan rumahan capcay tepung:

1. Campur adonan tepung dan tuang air secukupnya hingga jadi adonan kental seperti adonan bakwan.

2. Goreng per satu sendok makan hingga kecokelatan, tiriskan. Potong-potong.

3. Tumis bawang putih, daun bawang dan cabai hingga harum, masukkan sayuran dan tuang sedikit air agar matang.

4. Tuang semua bahan saus ke dalam capcay. Aduk rata.

5. Masukkan tepung bakwan dan aduk rata. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Angkat.

Sup makaroni

Bahan resep masakan rumahan sup makaroni:

200 gr makaroni atau fusilli

1 buah wortel, potong-potong

5 potong sayap ayamair secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih, cincang

2 siung bawang merah, iris tipis

1 batang daun bawang, potong-potong

1 sdt gula

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1 batang seledri

Cara membuat:

1. Setelah dicuci bersih, rebus sayap ayam hingga matang dengan 500 ml air. Buang busanya dan saring untuk dijadikan kaldu.

2. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum. Masukkan pala dan lada bubuk, tumis sebentar. Matikan api.

3. Rebus lagi air kaldu, masukkan makaroni dan masak hingga setengah matang. Masukkan wortel dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan bumbu dan daun seledri. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedap.

Ayam kecap

Bahan resep masakan rumahan ayam kecap:

500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)

Bumbu:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar

½ sdt merica

Garam secukupnya

Sedikit gula

6 sdm kecap manis

3 cm lengkuas

1 bungkus kaldu ayam

1 batang serai

3 lbr daun jeruk

200 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dengan air garam sampai matang. Kemudian tiriskan.

2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.

3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.

4. Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.

5. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.

6. Matikan kompor dan sajikan.

Orek tempe

Bahan:

1 papan tempe (sekitar 300 gr), potong korek api

Bumbu iris:

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

5 buah cabai rawit, haluskan

1 buah cabai merah, iris tipis

1 buah cabai hijau, iris tipis

1 ruas lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

1/2 sdt lada halus

2 sdm kecap manis

garam dan gula secukupnya

minyak secukupnya

Cara memasak resep masakan rumahan orek tempe:

1. Goreng tempe hingga agak kering, tiriskan.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan semua cabai, daun salam dna lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.

3. Masukkan tempe goreng, tuang kecap dan garam secukupnya. Aduk rata, tuang sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga air habis dan bumbu meresap.

Sayur tahu pedas

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 batang daun bawang, potong-potong

1 sdt merica bubuk

1 cm kencur

1 cm terasi

Bahan masakan:

5 buah tahu kotak, potong jadi 4 bagian

300 ml santan kental

100 gr sayur brokoli

400 ml santan cair

3 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong tipis

4 buah cabai rawit, potong serong

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 cm/ruas lengkuas, geprak

garam dan gula secukupnya

minyak untuk menumis

Cara membuat resep masakan rumahan sayur tahu pedas:

1. Rendam tahu dalam bumbu bawang putih dan garam, goreng hingga matang. Sisihkan.

2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. 3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.

4. Masukkan tahu. Masukkan brokoli dan Tuang santan kental dan cair lalu aduh rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap kurang lebih 10 menit.

5. Siap sajikan hangat bersama nasi.

Tumis kangkung

Bahan resep masakan rumahan tumis kangkung:

1 ikat sayur kangkung

4 siung bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

5 buah cabai rawit, iris serong

1/2 sdt garam

Sejumput penyedap masakan bubuk

Sejumput gula

Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan cabai rawit, garam halus dan gula secukunya. Aduk rata.

3. Masukkan sayur kangkung yang telah disiangi dan dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak dengan api besar hingga layu.

4. Tambahkan penyedap masakan agar rasa tumis kangkung makin lezat.

5. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan.

Tumis kubis

Bahan resep masakan rumahan tumis kubis:

100 gr kubis, potong-potong

2 siung bawang putih, memarkan dan cincang

1 sdm saus tiram

gula dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang.

2. Masukkan kubis yang sudah dicuci bersih. Tumis hingga agak layu.

3. Masukkan saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk.

4. Aduk rata dan tumis sebentar hingga sedap. Selesai.

Balado terong

Bahan:

3 buah terong ungu

Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

7 buah cabai rawit

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai keriting

1 buah tomat

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)

Cara membuat resep masakan rumahan balado terong:

1. Potong terong memanjang sesuai selera.

2. Haluskan semua bumbu dengan cara diulek kasar atau diblender hingga halus.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan terong ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga layu serta matang.

5. Koreksi rasa, angkat terong balado yang telah matang.

Telur Ceplok Kuah Asam Manis

Bahan resep masakan rumahan telur ceplok asam manis:

4-5 butir telur (dibuat telur ceplok)

1 butir bawang bombay (dirajang)

1 buah cabai merah (iris tipis)

1/2 batang bawang daun (iris miring)

1/8 sdt garam

1/8 sdt saus ikan

3 1/2 sdm gula

3 sdm minyak goreng

30 gram asam jawa

200 cc air

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk, tuang 200 cc air dan rendam asam jawa selama 10 menit.

2. Peras asam jawa untuk mendapatkan sarinya. Gunakan air asam jawa dan buang ampasnya.

3. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang bombay hingga beraroma harum.

4. Masukkan telur ceplok yang sudah dibuat sebelumnya.

5. Kecilkan api, masukkan air asam jawa dan biarkan mendidih.

6. Tambahkan gula, garam, saus ikan, bawang daun, dan cabai.

7. Masak hingga semua bumbu meresap. Nikmati selagi hangat.

Empal gepuk

Bahan:

300 gr daging sapi tanpa lemak (pilih bagian paha)

700 ml santan

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 sdm gula merah, sisir

2 sdm air asam jawa

garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 ruas lengkuas

1 sdm ketumbar

1/2 sdt merica

Cara membuat resep masakan rumahan empal gepuk:

1. Iris daging setebal 1 cm. Campur santan bersama santan, bumbu halus dan bumbu kasar ke dalam panci.

2. Masak daging hingga mendidih, kecilkan api. Masak terus daging sambil sesekali diaduk. Cicipi, tambahkan garam dan gula secukupnya jika masih dirasa kurang, hingga kuahnya setengah menyusut.

3. Angkat daging, dan pukul-pukul dengan ulekan hingga pipih dan agak hancur.

4. Masukkan kembali daging ke panci dan masak kembali daging ke dalam kuah hingga meresap dan kuah habis.