Liputan6.com, Jakarta Nugget merupakan salah satu lauk bernutisi dan padat gizi yang kini banyak diminati. Nugget biasanya terbuat dari daging ayam. Namun, kini bisa dikreasikan dengan sayuran dan ikan. Peluang berbisnis dengan menjual nugget frozen juga cukup besar. Coba simak resep nugget frozen berikut ini.

Resep nugget frozen untuk dijual cukup mudah dipraktikkan. Tidak perlu menambahkan bahan kimia untuk pengawetan. Hal ini dilakukan agar nugget frozen lebih aman dikonsumsi. Terutama bagi anak-anak, karena kini banyak ibu lebih jeli memilih makanan sehat meski harus merogoh kocek lebih dalam.

Hanya perlu menerapkan beberapa trik untuk mengolah resep nugget frozen untuk keawetannya. Terapkan juga cara penjualan yang tidak memerlukan pengiriman dalam waktu lama agar nugget tidak basi. Namun, jika ingin tetap mengirimnya lebih jauh, akali dengan menaruhnya dalam box es.

Berikut Liputan6.com ulas resep nugget sayur, ikan, dan ayam frozen untuk jualan dari berbagai sumber, Minggu (21/6/2020).

2 dari 7 halaman

Nugget Wortel

Sayuran yang Paling Sehat — Ilustrasi Wortel | iStockphoto

Bahan-Bahan:

- 2 buah wortel diparut halus

- 5 batang buncis dicincang halus

- 4 sdm tepung panir

- 1 kg ayam fillet segar

- 2 sdm tepung tapioka

- 2 butir telur ayam

- 3 butir bawang bombay diparut halus

- 5 sdm mayonise

Bahan Luar:

- Tepung panir secukupnya

- Telur kocok

Bumbu Nugget:

- 3 siung bawang putih diparut

- 1 sdm kecap ikan

- Gula pasir secukupnya

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa

- Merica bubuk secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Haluskan daging ayam fillet menggunakan blender bumbu, tidak menggunakan air karena bisa pecah dan gagal.

2. Siapkan baskom besar, campurkan daging ayam halus dengan telur, parutan wortel, parutan bawang Bombay, tepung panir dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.

3. Siapkan loyang untuk mengukus adonan nugget sayur wortelnya dan beri alas kertas roti. Olesi permukaan kertas roti dengan sedikit minyak goreng.

4. Tuang adonan nugget ke dalam Loyang.

5. Kukus adonan selama 30-60 menit.

6. Setelah matang keluarkan dari panci kukus.

7. Keluarkan nugget dari loyang secara perlahan dan hati-hati.

8. Olesi pisau dengan sedikit minyak, kemudian potong-potong adonan tadi menjadi nugget ukuran selera Anda.

9. Balurkan nugget pada telur yang sudah dikocok, kemudian masukkan ke wadah berisi tepung panir. Jika ingin lebih renyah, ulangi proses ini sekali lagi.

10. Setelah nugget terlapisi dengan rapat oleh tepung panir, nugget sayur wortel Anda siap untuk digoreng atau disimpan dalam freezer.

3 dari 7 halaman

Nugget Brokoli

Bahan-Bahan:

- 300 gram daging ayam fillet

- 2 kotak tahu putih

- 1 buah wortel

- 1 bonggol brokoli hijau, ambil ujungnya

- Daun bawang cincang halus

- 1 batang seledri cincang halus

- 2 butir telur

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Merica bubuk

- 2 siung bawang putih diparut

- 1 sdm tepung terigu

- 1 sdm tepung panir

Bahan Luar:

- Tepung panir secukupnya

- 1 butir telur kocok

Langkah-Langkah:

1. Hancurkan tahu putih hingga benar-benar halus, kemudian peras airnya.

2. Haluskan daging ayam dan sayur dengan blender kering atau ditumbuk-tumbuk.

3. Campurkan seluruh bahan dalam baskom, uleni dengan tepung dan telur.

4. Siapkan Loyang yang dilapisi kertas roti dan sedikit minyak goreng.

5. Tuang adonan dalam Loyang, kemudian dikukus selama 30-60 menit hingga matang.

6. Keluarkan nugget dan tunggu hingga dingin. Selanjutnya dipotong menggunakan pisau yang sudah dilolesi dengan minyak goreng.

7. Setel itu olesi nugget dengan telur kocok dan tepung panir dalam wadah yang terpisah.

8. Nugget sayur brokoli Anda sudah siap digoreng dan dinikmati

4 dari 7 halaman

Nugget Bayam

Ilustrasi Bayam (iStock) — Ilustrasi Bayam | iStockphoto

Bahan-Bahan:

- 200 gram bayam

- 500 gram daging ayam fillet

- 1 butir telur

- 50 gram tepung terigu

Bahan Luar:

- Tepung panir secukupnya

- 50 gram tepung terigu

- Telur kocok

Bumbu Nugget:

- Merica bubuk

- 50 gram keju parut

- 1 sdm susu bubuk

- 3 siung bawang putih diparut

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Bersihkan semua bahan, lalu dihaluskan. Blender kering daging ayam bersama sayur bayam.

2. Masukkan seluruh bumbu dan bahan dalam baskom dan aduk merata hingga sempurna.

3. Siapkan Loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan sedikit minyak supaya tidak lengket.

4. Kukus selama 30-40 menit.

5. Apabila sudah dirasa matang, angkat dan dinginkan.

6. Potong kecil sesuai selera ukuran.

7. Celupkan ke dalam telur kocok, kemudian tepung terigu dalam wadah terpisah. Selanjutnya celupkan lagi ke telur dan terakhir lapisi dengan tepung panir.

8. Nugget sayur bayam Anda sudah siap disimpan rapat dalam freezer maupun digoreng.

5 dari 7 halaman

Nugget Ikan Tenggiri

Ilustrasi Ikan Tenggiri | thegorbalsla.com

Bahan-Bahan:

- Daging ikan tenggiri (tanpa duri) 200 g, giling halus

- Telur ayam 2 butir

- Tepung roti 100g

- Tepung terigu 50g

- Bawang putih 2 siung, haluskan

- Kaldu bubuk 1 sdt

- Garam 1 sdt

- Gula 1 sdt

- Merica 1 sdt

Langkah-Langkah:

1. Kocok 1 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.

2. Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama.

3. Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah digiling halus. Aduk rata.

4. Masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak.

5. Kukus selama 15 menit.

6. Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah, dan siapkan nampan kosong.

7. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.

8. Nugget yang telah dikukus diamkan dengan suhu ruangan selama 10 menit.

9. Kemudian potong nugget ikan tenggiri sesuai yang diinginkan.

10. Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti hingga terbalut sempurna dengan tepung roti kemudian taruh di nampan yang telah disediakan. Masukkan satu per satu nugget dalam telur lalu tepung roti.

11. Masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.

12. Setelah usai, panaskan minyak goreng.

13. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

6 dari 7 halaman

Nugget Ikan Patin

Liputan 6 default 5 — Ilustraasi foto Liputan 6

Bahan-Bahan:

- Daging ikan patin (tanpa duri) 500 g, giling halus

- Telur ayam 2 butir

- Tepung roti 100g

- Tepung terigu 50g

- Bawang putih 2 siung, haluskan

- Bawang goreng 3 sdm

- Kaldu bubuk 1 sdt

- Garam 1 sdt

- Gula 1 sdt

- Merica 1 sdt

Langkah-Langkah:

1. Kocok 1 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, bawang goreng, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.

2. Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama.

3. Masukkan daging ikan patin yang sudah digiling halus. Aduk rata.

4. Masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak.

5. Kukus selama 15 menit.

7 dari 7 halaman

Nugget Ayam

Bahan-Bahan:

- Daging ayam (fillet paha) 300 g, giling halus

- Telur ayam 3 butir

- Tepung roti 100g

- Tepung terigu 100g

- Bawang putih 2 siung, haluskan

- Kaldu bubuk 1 sdt

- Garam 1 sdt

- Gula 1 sdt

- Merica 1 sdt

Langkah-Langkah:

1. Kocok 2 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.

2. Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama.

3. Masukkan daging ayam yang sudah digiling halus. Aduk rata.

4. Bentuk adonan sesuai yang Anda inginkan. Bisa memanjang atau bulat. Tidak usah mencetak adonan terlalu besar agar nanti ketika digoreng dapat matang dengan sempurna.

5. Kukus selama 15 menit.

6. Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah, dan siapkan nampan kosong.

7. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.

8. Nugget yang telah dikukus diamkan dengan suhu ruangan selama 10 menit.

9. Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti hingga terbalut sempurna dengan tepung roti, kemudian taruh di nampan yang telah disediakan. Masukkan satu per satu nugget dalam telur lalu tepung roti.

10. Masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.

11. Setelah usai, panaskan minyak goreng.

12. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.