8 Resep Jajanan Khas Jepang yang Halal dan Mudah Dibuat di Rumah

1. Takoyaki

Bahan:

- 100 gram tepung terigu

- 2 buah gurita, potong kecil-kecil

- 340 ml air/susu cair

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt kecap ikan

- 1 sdt bawang putih halus

- 1 butir telur

- 1 daun bawang

Cara membuat:

a. Haluskan seluruh bahan, kecuali gurita.

b. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dipanaskan. Kemudian masukkan gurita.

c. Balik adonan supaya berbentuk bulat. Masak sampai matang.

d. Sajikan.

2. Gyoza

Bahan:

- 150 gram tepung terigu serbaguna

- 1/2 sdt garam

- Air panas secukupnya

Bahan Isi:

- 250 gram daging giling

- 3-4 lembar kol, cincang kasar

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sdm minyak wijen

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 cm jahe, parut

- 1 sdt garam

Cara membuat:

a. Campur terigu serta garam, aduk rata. Lubangi bagian tengah, lalu tuang air panas secukupnya, aduk rata dan diamkan kurang lebih 30 menit.

b. Ambil adonan, bulatkan dan bagi beberapa bagian.

c. Untuk isian, campur seluruh bahan isi, aduk rata.

d. Ambil adonan tepung, pipihkan dan masukan 2 sdt isian. Cubit bagian ujungnya hingga tertutup.

e. Tuang 1 1/2 sdm minyak sayur, susun gyoza di atas teflon. Kemudian masak dengan api sedang hingga kecokelatan.

f. Masukkan setengah gelas air, tutup wajan. Masak hingga air mengering dan angkat.

g. Sajikan bersama kecap asin dan bawang putih cincang.

3. Tamagoyaki

Bahan:

- 3 Butir telur ayam

- 1 sdm susu cair

- 1 sdm wortel, cincang halus

- 1 sdm bawang merah, cincang halus

- 1 sdm daun bawang, iris halus

- 1/2 Sdt garam

- 1/2 sdm gula pasir

- Merica secukupnya

Cara membuat:

a. Kocok lepas telur dan susu cair, lalu saring.

b. Tambahkan wortel, bawang merah, daun bawang, garam, gula, dan merica.

c. Panaskan wajan dengan minyak goreng, lalu Masak 1/4 bagian telur sampai setengah matang.

d. Gulung satu sisi telur, lalu olesi bagian wajan yang tidak tertutup adonan dengan minyak atau margarin.

e. Tuang 1/4 adonan omelet ke samping omelet yang tidak digulung dan masak hingga setengah matang.

f. Gulung seluruh bagian dan tunggu hingga omelet dingin supaya mudah dipotong.

g. Sajikan.

4. Dorayaki

Bahan:

- 130 gram tepung terigu protein tinggi

- 80 gram gula halus

- 50 ml air

- 2 butir telur ayam

- 1 sdm madu

- 1/2 sdt soda kue

- Selai aneka rasa sesuai selera

Cara membuat:

a. Kocok telur, gula halus, dan madu hingga tercampur rata.

b. Tambahkan tepung terigu dan soda kue. Aduk rata.

c. Tuang air, lalu aduk sampai adonan halus. Diamkan dorayaki 10 menit, lalu aduk lagi.

d. Panaskan wajan dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan dorayaki di tengah wajan.

e. Masak hingga dorayaki berpori dan sedikit kering. Kemudian balik.

f. Masak lagi hingga tengahnya matang.

g. Isi dengan selai sesuai selera.

h. Sajikan.

5. Tempura Udang

Bahan:

- 200 gram udang besar, kupas

- Minyak goreng secukupnya

Adonan celupan:

- 250 ml air es

- 50 gram tepung terigu serbaguna

- 50 gram tepung beras

- 1/4 sdt baking soda

- 1/2 sdt garam

- 50 gram tepung maizena

- 1 butir telur ayam

Cara membuat:

a. Campur seluruh bahan adonan celupan.

b. Celup udang ke adonan.

c. Goreng tempura dengan minyak panas hingga keemasan.

d. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan celupan mayones dan saus.

6. Yakitori

Bahan:

- 500 gram daging ayam, iris seukuran suapan

- 8 sdm kecap asin

- 4 sdm gula pasir

- 4 sdm cuka beras berlabel halal

- 2 batang bawang perai, potong 5 cm

- Minyak sayur secukupnya

- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

a. Campur kecap asin, gula pasir, sake, dan mirin. Aduk samapai gula larut. Kemudian rebus hingga mendidih dan agak kental, lalu angkat.

b. Tusuk daging ayam serta bawang perai dengan tusuk sate.

c. Oles yakitori dengan bumbu yang sudah direbus tadi, lalu panggang yakitori dengan api sedang sampai matang.

d. Sajikan.

7. Onigiri

Bahan:

- 400 gram beras

- Nori secukupnya

- Wijen hitam secukupnya

Bahan isi:

- 1 cup tuna suwir

- 2-3 sdm mayonaise

- 1/4 bawang bombay, cincang dan tumis sebentar

- 2 sdm kacang polong

- 1 tangkai daun bawang, cincang

- Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

a. Masak beras.

b. Campur seluruh bahan isi. Sisihkan.

c. Ambil secukupnya nasi, beri isian tuna mayo, kepal hingga berbentuk segitiga.

d. Bungkus onigiri dengan nori, taburi wijen hitam.

e. Sajikan.

8. Kakiage

Bahan:

- 1 buah wortel, potong panjang tipis

- 2 buah cabai hijau, potong panjang

- 1 buah bawang bombay, potong panjang tipis

- 1 buah terung, potong panjang

- Minyak goreng secukupnya

Adonan tepung:

- 150 gram tepung terigu

- 1 butir telur

- 300 ml air es

- 1/2 sdt soda kue

- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

a. Campur seluruh sayuran ke adonan tepung hingga rata.

b. Goreng sayur dengan minyak panas hingga keemasan.

c. Angkat, tiriskan, sajikan.

Mudah bukan cara membuat resep jajanan khas Jepang? Selamat mencoba dan menikmati.