10 Cara Buat Es Krim Rumahan, Praktis Aneka Rasa

Es krim susu

Bahan:

90 gram susu putih bubuk

80 ml kental manis putih

2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air hangat

9 sdm gula pasir

1/2 sdt garam halus

1 sdm SP

500 ml air

Cara buat es krim susu:

1. Siapkan panci. Masukkan air, gula, susu, dan garam, aduk rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api.

2. Tuang larutan maizena, aduk rata. Biarkan hingga dingin.

3. Pindahkan ke wadah. Simpan di freezer sampai beku.

4. Setelah es krim beku, keluarkan dari freezer. Hancurkan di baskom dan tambahkan SP. Lalu kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang 3 kali lipat.

5. Tuang es krim ke dalam wadah baru. Simpan dalam freezer sampai beku kembali.

Es krim aneka buah

Bahan:

2 buah pisang

100 gr buah naga

100 gr melon

100 gr alpukat

100 gr nanas

100 gr buah stroberi

5 sdm gula pasir

200 ml air

Cara buat es krim aneka buah:

1. Masak air dan masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut dan mendidih. Matikan api, angkat dan dinginkan.

2. Masukkan semua bahan buah-buahan ke dalam freezer hingga beku. Keluarkan buah dan blender masing-masing buah dalam keadaan beku dengan air gula secukupnya.

3. Siapkan cetakan es krim dan stik es krim. Jika buah yang diblender sudah halus, tuang ke dalam setiap cetakan es krim. Jangan lupa memasukkan stik es krim di tengahnya.Masukkan lagi ke dalam freezer hingga beku.

Es krim oreo

Bahan:

8 keping oreo, hancurkan

250 ml susu cair full cream

100 ml kental manis

120 ml air matang

4 sdm gula pasir

2 sdm tepung maizena

1/2 sdt essence vanila cair

1 sdt SP

Cara buat es krim oreo:

1. Campurkan susu cair, kental manis dan gula. Aduk hingga larut dan tercampur rata. Tuang ke dalam panci.

2. Larutkan tepung maizena dengan air. Tuang ke dalam susu. Panaskan. Aduk terus agar tidak ada yang bergerindil. Masukkan essence vanila, aduk lagi merata. Jika sudah panas, angkat.

3. Dinginkan susu dan tuang ke dalam wadah tertutup. Simpan di dalam freezer hingga beku dan mengkristal semalaman.

4. Keluarkan es susu. Hangatkan SP di wadah mangkuk seperti melelehkan coklat di atas air mendidih. Hancurkan es susu. Blender bersama dengan SP cair. Jika tidak ada blender, bisa juga menggunakan mixer.

5. Jika sudah halus dan lembut, tuang lagi adonan ke dalam wadah, campurkan dengan oreo yang sudah dihancurkan. Ratakan dan tutup wadah.

6. Bekukan lagi ke dalam freezer selama semalam.

Es krim regal

Bahan:

1 bungkus biskuit regal

250 ml susu full cream (bisa coklat bisa vanilla)

3 sdm kental manis

Cara buat es krim regal:

1. Hancurkan kasar biskuit. Blender semua bahan hingga halus.

2. Tuang ke dalam wadah, tutup dan bekukan di dalam freezer selama 2 am.

3. Keluarkan dan blender lagi bahan hingga halus. Tuang kembali ke dalam wadah, tutup dan bekukan lagi kurang lebih selama 4 jam.

4. Es krim siap dinikmati, cukup disendoki dan beri topping sesusi selera.

Es krim kelapa muda

Bahan:

500 ml susu segar

100 ml air kelapa muda

100 gram gula (haluskan)

1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

3 telur ayam (ambil kuningnya saja)

250 gram daging kelapa muda (serut/haluskan)

100 ml krim kental

Cara buat es krim kelapa muda:

1. Campurkan susu dan air kelapa muda menjadi satu hingga tercampur rata

2. Masak adonan ini di dalam panci di atas api kecil sambil terus diaduk

3. Sambil terus diaduk, masukkan tepung maizena dan gula ke dalam adonan dan aduk terus hingga mendidih.

4. Matikan api dan ambil sedikit adonan lalu campur dengan kuning telur yang telah disiapkan sebelumnya.

5. Jika sedikit adonan dan kuning telur telah tercampur rata, masukkan kembali adonan ini ke dalam adonan sisanya dan masak kembali hingga mendidih.

6. Angkat adonan dan biarkan dingin. Selanjutnya, masukkan daging kelapa muda beserta krim lalu campur sampai rata.

7. Setelah tercampur rata, masukkan adonan ke dalam sebuah wadah lalu letakkan di lemari pendingin kira-kira 1 sampai 1 setengah jam.

8. Es krim kelapa muda siap untuk disajikan.

Es Krim Boba

Bahan:

7 sdm gula kelapa

7 sdm air

250 ml whipcream cair

150 ml susu cair

Cara buat es krim boba:

1. Masukan gula kelapa dan air. Lalu tunggu sampai mendidih, masukan homemade boba yg sudah direbus dan aduk rata. Lalu tunggu sampai mengental. Sisihkan.

2. Dalam wadah, masukan whipcream cair yg dingin. Lalu kocok dengan manual sampai agak mengembang. Setelah itu masukan susu cair. Aduk rata.

3. Masukan boba brown sugar yg sudah dingin ke dalam adonan whipcream dan susu tadi.

4. Masukkan adonan es krim ke dalam cetakan dan bekukan di dalam freezer selama semalaman.

5. Es krim boba siap dinikmati.

Es Krim Alpukat Mocca

Bahan:

475 ml cream susu

125 ml Susu cair

4 butir telur

100 gram gula halus

1 sdt vanilli

2 buah alpukat

50 ml sirup mocca

Cara buat es krim alpukat mocca:

1. Kocok daging alpukat dengan menggunakan mixer sampai halus merata.

2. Masukkan cream susu dan susu cair, kemudian panaskan di atas api kecil sambil diaduk perlahan.

3. Ketika adonan sudah panas dan ada gelembung udara yang muncul, matikan api. Diamkan sejenak.

4. Kocok telur, gula, vanili dengan kecepatan biasa kemudian campurkan pada adonan alpukat.

5. Panaskan kembali sambil diaduk sampai mengental.

6. Tambahkan sirup mocca dan aduk sejenak.

7. Sesudah mengental, tuangkan adonan ke dalam wadah es krim kemudian biarkan dingin sampai suhu ruang. Pindahkan ke dalam freezer dan setiap 1 jam sekali diaduk agar tidak mengkristal.

8. 3-4 kali pengadukan, es krim sudah siap dikemas atau disajikan.

Es Krim cokelat pisang

Bahan:

4 buah pisang, kupas dan iris, bekukan dalam freezer

1/2 sendok teh vanila ekstrak

3 sendok makan coklat bubuk

3 sendok makan susu bubuk

2 sendok makan choco chips

2 sendok makan madu

Cara buat es krim cokelat pisang:

1. Hancurkan pisang beku menggunakan blender hingga halus.

2. Masukkan susu bubuk, madu dan ekstrak vanilla. Nyalakan lagi blender hingga adonan halus.

3. Masukkan choco chips, aduk-aduk menggunakan spatula hingga rata.

4. Tuang adonan ke wadah dan simpan di freezer hingga beku.

Es krim buah naga

Bahan:

500 gram buah naga matang

200 gram susu kental manis putih, cairkan dengan air putih dingin secukupnya

Cara buat es krim buah naga:

1. Ambil daging buah naga dan masukkan dalam blender.

2. Tuang susu kental manis yang sudah dicampur air dingin.

3. Blender buah naga sampai bener-bener menjadi seperti bubur dan tuang dalam wadah.

4. Masukkan dalam freezer dan diamkan selama beberapa jam sampai es membeku sempurna.

5. Keluarkan es dan siap disajikan.

Es krim durian

Bahan:

150 gram buah durian

250 ml susu cair

100 gram gula pasir

250 gram whipped cream

500 ml santan

garam secukupnya

Cara buat es krim durian:

1. Rebus susu, gula, garam dan santan hingga mendidih, aduk hingga rata, angkat dan dinginkan.kocok whipped cream hingga naik, masukkan rebusan tadi dan aduk hingga rata.

2. Tambahkan daging durian, aduk hingga rata.

3. Taruh adonan dalam wadah, dinginkan dalam lemari pendingin selama 2-3 jam.

4. Angkat dan kocok sampai halus, masukkan lagi dalam lemari pendingin.

5. Ulangi hal tersebut sebanyak 2 kali dan hingga adonan membeku.

6. Pindahkan es krim ke lemari es selama 20 menit. Es krim siap disajikan.