7 Cara Membuat Sambal Geprek yang Lezat dan Simpel, Atur Sendiri Level Pedasnya

Berikut ini cara membuat sambal geprek simpel, yakni:

Bahan-bahan:

• 30 cabai rawit
• 1 buah bawang putih yang besar
• Minyak goreng panas
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk

Cara membuat sambal geprek simpel:

1. Ulek cabai rawit dengan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Jangan diulek terlalu halus.
2. Panaskan minyak goreng sekitar 250 ml, tambahkan sedikit margarin.
3. Siram minyak panas ke ulekan cabai.
4. Tuang sambal ke atas ayam geprek dan sajikan.

2. Sambal Geprek Mozarella

Berikut cara membuat ayam geprek mozarella, yakni:Bahan-bahan:

• 20 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang putih
• Garam dan gula
• 1 buah jeruk limau
• Keju mozarella

Cara membuat:

1. Goreng cabai dan bawang putih sebentar, diulek kasar saja dan tambahkan garam dan gula.
2. Lalu siram minyak panas secukupnya dan kucuri jeruk limau.
3. Tambahkan keju mozarella, panaskan menggunakan torch atau microwave hingga keju meleleh.

3. Sambal Penyetan

Adapun cara membuat sambal penyetan dengan bahan-bahan sederhana, yakni:Bahan-Bahan:

• 20 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 1,5 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm gula pasir
• Minyak goreng panas bekas goreng ayam

Cara membuat:

1. Goreng cabai rawit dan bawang hingga layu, masukkan tomat, lanjut goreng sebentar saja.
2. Setelah itu tiriskan, kemudian ulek, beri gula, garam, dan kaldu jamur.
3. Siram sambal dengan minyak panas, aduk rata.
4. Sambal diberi perasan jeruk, siap disantap bersama ayam geprek.

Adapun cara membuat sambal geprek kemangi dengan bahan-bahan sederhana, yakni:Bahan:

• 3 siung cabai rawit, rebus
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ikat kemangi
• 1 sdm minyak goreng
• Garam dan gula pasir

Cara membuat:

1. Ulek semua bahan sambal kecuali minyak goreng.
2. Panaskan minyak.
3. Tumis sambal hingga matang.
4. Geprek ayam goreng dengan sambal. Siap disajikan.

5. Sambal Geprek Daun Jeruk

Adapun cara membuat sambal geprek daun jeruk dengan bahan-bahan sederhana, yakni:Bahan:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 8 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ayam sesuai selera kemudian cuci dan rebus hingga matang, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Kemudian tumis hingga harum.
3. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci, kemudian masukkan irisan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga layu, lalu bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap rasa.
4. Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga rata dan meresap, lalu koreksi rasa dan sajikan.

6. Sambal Korek

Adapun cara membuat sambal korek dengan bahan-bahan sederhana, yakni:Bahan:

• 100 gr cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdm gula pasir
• 1.2 sdt kaldu jamur
• Garam
• Minyak panas

Cara membuat:

1. Ulek cabai, bawang, gula, kaldu jamur, dan garam.
2. Siram minyak panas.
3. Aduk rata.

7. Sambal Ayam Geprek

Adapun cara membuat sambal ayam geprek dengan bahan-bahan sederhana, yakni:

Bahan:

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit merah 
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat sambal ayam geprek: 

1. Ulek semua bahan sambal kecuali minyak goreng.
2. Panaskan minyak goreng sampai mendidih, siram ke sambal yang sudah diulek. Aduk rata. Siram sambal ke ayam goreng tepung, geprek dengan ulekan. 

Tips: Rata-rata pedagang ayam geprek menggunakan minyak panas bekas menggoreng ayam untuk memberikan cita rasa yang gurih. Ada juga yang menambahkan terasi atau kacang goreng, untuk membuat sambal ayam geprek versi berbeda.