9 Cara Membuat Topokki dengan Mudah dan Cepat, Cocok Untuk Cemilan

Topokki, juga dikenal sebagai tteokbokki, adalah hidangan Korea yang populer. Hidangan ini terbuat dari tteok (떡), yang merupakan sejenis kue beras yang biasanya berbentuk silinder atau oval, dan bumbu pedas manis. Tteokbokki adalah salah satu jajanan jalanan yang paling terkenal di Korea Selatan dan sering disajikan dalam saus gochujang, yang merupakan saus pedas khas Korea.

Selain tteok, tteokbokki juga dapat mencakup bahan tambahan seperti telur, eomuk (fish cake), kubis, dan bahan lainnya, tergantung pada variasi dan preferensi masakan. Hidangan ini sering dimasak dengan saus pedas yang terbuat dari pasta gochujang (pasta cabai merah) yang dicampur dengan bahan-bahan seperti gula, kecap asin, dan bumbu lainnya.

Tteokbokki memiliki rasa pedas manis yang khas dan tekstur yang kenyal karena tteok-nya. Hidangan ini sangat populer di kalangan anak-anak hingga dewasa di Korea Selatan, dan sering disajikan di restoran, gerai jalanan, atau bahkan di rumah. Tteokbokki adalah hidangan yang nikmat dan cukup terkenal di luar Korea Selatan juga.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tteokbokki yang kenyal di rumah:

Bahan-bahan:

• 200 gram tteok (kue beras bulat atau silinder)
• 2 gelas air
• 2 sendok makan pasta gochujang (pasta cabai merah)
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok makan minyak wijen (opsional)
• Eomuk (fish cake), potong-potong (opsional)
• Telur (opsional)
• Daun bawang, iris tipis

Langkah-langkah:

1. Pertama-tama, rebus tteok dalam air mendidih selama 3-4 menit atau sampai tteok menjadi lunak dan kenyal. Kemudian, tiriskan tteok dan sisihkan.
2. Di panci atau wajan besar, panaskan minyak dan tumis bawang putih cincang sampai harum.
3. Tambahkan pasta gochujang ke wajan dan aduk rata dengan bawang putih. Anda bisa menyesuaikan jumlah pasta gochujang sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
4. Setelah pasta gochujang tercampur rata dengan bawang putih, tambahkan gula, kecap asin, dan minyak wijen (jika digunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
5. Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan campuran mendidih.
6. Setelah campuran mendidih, tambahkan tteok (kue beras) dan eomuk (fish cake) ke dalam wajan. Masak sambil terus diaduk sampai tteok dan eomuk menjadi lunak dan terbalut oleh saus, sekitar 5-7 menit.
7. Jika Anda ingin menambahkan telur, pecahkan telur di atas tteokbokki yang sedang dimasak dan aduk rata untuk membuat lapisan telur yang lezat.
8. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang dan aduk sebentar sampai daun bawang layu sedikit.
9. Sajikan tteokbokki panas-panas sebagai hidangan utama atau camilan. Anda juga bisa menambahkan keju parut di atasnya jika suka.

Jika Anda kesulitan mendapat tteok di daerah Anda, Anda bisa membuat tteok (kue beras bulat atau silinder) sendiri di rumah. Berikut adalah cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 1 cup tepung beras ketan
• 1/4 cup air panas (atau secukupnya)
• Sedikit garam

Langkah-langkah:

1. Campur Tepung dan Air:

• Masukkan tepung beras ketan ke dalam mangkuk.
• Secara perlahan, tambahkan air panas sambil terus mengaduk tepung. Tujuannya adalah untuk membuat adonan yang lembut dan kenyal.
• Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa pada adonan. Ini opsional dan bisa disesuaikan dengan selera Anda.

2. Bentuk Adonan:

• Setelah adonan tercampur rata dan menjadi lembut, mulailah membentuk tteok.
• Anda dapat membentuk adonan menjadi bulatan kecil atau silinder sesuai dengan preferensi Anda.
• Anda juga bisa mencoba membentuk tteok menjadi oval atau bentuk lainnya.

3. Rebus Tteok:

• Letakkan tteok yang telah dibentuk di atas piring yang dilapisi dengan sedikit tepung beras ketan untuk mencegah tteok menempel.
• Rebus tteok dalam air mendidih selama 2-3 menit atau sampai tteok mengapung ke permukaan air. Ini menunjukkan bahwa tteok telah matang.

4. Tiriskan dan Gunakan:

• Setelah tteok matang, tiriskan dengan baik.
• Tteok siap digunakan dalam berbagai hidangan seperti tteokbokki, sup tteokguk, atau hidangan lain yang membutuhkan tteok sebagai bahan utama.

Tteokbokki (topokki) adalah hidangan yang sangat serbaguna, dan Anda bisa mencoba berbagai variasi dan kreasi untuk memberikan sentuhan pribadi pada hidangan ini. Berikut adalah beberapa ide kreatif untuk menciptakan tteokbokki yang unik dan lezat:

1. Tteokbokki Keju

Setelah memasak tteokbokki, taburkan keju parut di atasnya dan biarkan meleleh. Keju yang leleh akan menambah kelezatan dan kekriman pada hidangan.

2. Tteokbokki Mie

Tambahkan mie instan ke dalam tteokbokki untuk menciptakan kombinasi yang lezat antara tteok dan mie.

3. Tteokbokki Bola Daging

Campurkan bola daging ke dalam saus tteokbokki atau letakkan bola daging di atas tteok setelah dimasak. Ini akan menambahkan unsur protein pada hidangan.

4. Tteokbokki Seafood

Tambahkan seafood seperti udang, cumi, atau kerang ke dalam tteokbokki untuk variasi rasa dan tekstur yang berbeda.

5. Tteokbokki Vegetarian

Gunakan sayuran seperti wortel, brokoli, dan jamur untuk membuat tteokbokki versi vegetarian. Saus pedas manis akan memberikan rasa yang nikmat pada sayuran.

6. Tteokbokki Goreng

Setelah memasak tteokbokki, tumis tteok dalam sedikit minyak hingga bagian luar menjadi renyah. Ini akan memberikan tekstur yang berbeda pada hidangan.

Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep tteokbokki sesuai dengan selera dan preferensi Anda. Kreativitas dalam memasak dapat menghasilkan hidangan yang unik dan lezat!