Tungku Api Pedagang Susu Ini Diklaim Terbakar Selama 74 Tahun, Buka 24 Jam

Toko-toko susu di seluruh India memainkan peran penting dalam panorama kuliner. Tersebar di jalanan ramai, mereka bukan sekadar kios makanan, tetapi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari. 

Menyajikan beragam produk berbahan dasar susu, mulai dari teh bumbu klasik hingga minuman inovatif seperti milkshake dan lassi, toko-toko ini mencerminkan keragaman kuliner India.

Tak heran jika bahan baku susu sangat dibutuhkan di dalam dunia kuliner India. Tak heran jika tungku pedagang susu di Jodhpur ini bisa beroperasi terus menerus. Bahkan saat api berhenti menyala selama dua jam, bara api tetap menyala. 

"Kami telah menjalankan toko ini selama sekitar 75 tahun. Toko ini bukan hanya tempat bisnis; ini adalah bagian dari tradisi kami. Orang-orang menyukai susu kami karena memberikan energi dan nutrisi, dan inilah yang membuat kami terus berhasil,"  kata Nikub dalam wawancara yang sama. 

Warisan bisnis keluarga tidak hanya terbatas pada toko susu ini. Di seluruh India, bisnis yang dikelola keluarga menjadi pewaris nilai-nilai kegigihan dan dedikasi. Sebagai penjaga tradisi perdagangan selama bertahun-tahun, perusahaan-perusahaan ini menawarkan kisah fleksibilitas dan kegigihan yang melekat pada warisan mereka.

Lewat unggahan yang sama, terlihat dapur memasak susu masih tradisional. Hanya terlihat tungku pembakaran dari kayu dengan bejana besar berisi susu. Namun tungku ini terlihat masih kokoh meski dibakar api seharian.

Selain minuman, kios-kios susu juga menjadi vitrine untuk berbagai camilan manis dan produk olahan susu. Dalam setiap tegukan dan gigitan, mereka merangkum kekayaan rasa yang mencerminkan cinta India terhadap masakan berbahan dasar susu.

Dengan toko susu di Jodhpur sebagai contoh, kita menyaksikan lebih dari sekadar bisnis; kita menyaksikan warisan yang terus hidup, merajut kisah tentang ketahanan, adaptasi, dan komitmen keluarga yang tak tergoyahkan. 

Sebuah api yang menyala sejak 1949 bukan hanya memanaskan susu, tetapi juga menerangi perjalanan bisnis yang melibatkan generasi-generasi penerus. Sebuah warisan yang tak terputus, sebuah kisah sukses yang terus berkembang di tengah-tengah keramaian pasar India.