10 Olahan Kue Keranjang Anti-Mainstream, Unik dan Enak

aneka olahan kue keranjang — Semua bermula dari kue keranjang seperti ini sebagai bahan dasar. (foto: Liputan6.com/edhie prayitno ige)

Liputan6.com, Jakarta Kue keranjang merupakan salah satu makanan khas Imlek yang tidak hanya memiliki makna simbolis, tetapi juga memiliki rasa yang unik dan lezat. Biasanya kue keranjang disajikan dalam bentuk bulat dengan tekstur yang kenyal dan manis. Namun, kue keranjang juga dapat diolah menjadi berbagai macam jenis olahan yang unik dan anti-mainstream.

Salah satu olahan kue keranjang yang dapat dicoba adalah kue keranjang goreng. Dengan menggoreng kue keranjang, tekstur yang kenyal akan berubah menjadi renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Selain itu, kue keranjang juga bisa dijadikan bahan dalam pembuatan es krim, pudding, atau bahkan pizza. Olahan kue keranjang yang unik dan enak lainnya adalah kue keranjang goreng isi cokelat, kue keranjang panggang dengan topping keju, atau kue keranjang dimasak dengan saus gula merah.

Dengan kreativitas yang tak terbatas, kue keranjang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang unik dan lezat, sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan dengan citarasa yang berbeda. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan kue keranjang dan ciptakan olahan kue keranjang anti-mainstream yang menarik dan lezat.

Berikut adalah sejumlah resep olahan kue keranjang dengan cita rasa unik, yang bisa kamu coba sendiri di rumah, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (9/2/2024).

Menjelang imlek, kue keranjang menjadi salah satu sesaji yang paling diburu. Dapur pembuatan kue keranjang itu pun sudah berlangsung sejak ratusan tahun lalu

2 dari 6 halaman

1. Roti Goreng Kue Keranjang

Roti goreng kue keranjang adalah olahan kue keranjang yang dikombinasikan dengan roti tawar dan digoreng hingga matang. Cara membuatnya pun cukup mudah. Pertama, tipiskan roti tawar menggunakan rolling pin atau gelas. Kemudian masukkan kue keranjang di atas roti tawar dan gulung hingga rapat. Setelah itu, celupkan gulungan roti tawar dan kue keranjang ke dalam telur yang telah dikocok, lalu gulingkan di atas tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.

Proses ini akan menciptakan tekstur renyah dari tepung panir yang melapisi roti tawar dan kue keranjang, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan manis dari kue keranjang. Dengan demikian, roti goreng kue keranjang menjadi alternatif yang menarik bagi Anda yang ingin menikmati kue keranjang dengan cara yang berbeda. Yuk coba buat sendiri di rumah dengan langkah-langkah yang mudah ini!

2. Puff Pastry Isi Kue Keranjang

Puff pastry isi kue keranjang adalah salah satu olahan kue khas Imlek yang lezat dan mudah dibuat. Pertama, siapkan puff pastry sheet dan potongan kue keranjang. Letakkan potongan kue keranjang di atas puff pastry sheet yang telah dipotong sesuai ukuran. Kemudian tambahkan telur, wijen, dan gula pasir di atas potongan kue keranjang. Lipat puff pastry sheet dan kunci ujungnya dengan cara membuat lipatan kecil. Setelah itu, panggang dalam oven hingga puff pastry matang dan berubah warna menjadi keemasan. Dengan menggunakan puff pastry, Anda dapat menciptakan variasi olahan kue keranjang yang berbeda, seperti puff pastry isi kue keranjang cokelat, puff pastry isi kue keranjang keju, dan masih banyak lagi. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati kue keranjang dengan cita rasa yang berbeda-beda setiap kali mengonsumsinya. Selamat mencoba!

3 dari 6 halaman

3. Ongol-Ongol Kue Keranjang

Mengetahui Filosofi Kue Keranjang Saat Momen Perayaan Imlek, Hangat dan Bermakna — Intip yuk bagaimana filosofi kue keranjang saat momen perayaan Imlek seperti sekarang ini.

Ongol-ongol kue keranjang merupakan salah satu olahan kue keranjang yang lezat dan mudah untuk dibuat. Pertama-tama, potong kue keranjang menjadi bagian-bagian kecil sesuai dengan selera Anda. Setelah itu, siapkan alat pengukus dan kukus potongan kue keranjang hingga matang.

Kemudian, lumuri potongan kue keranjang dengan kelapa parut agar memberikan rasa yang lebih gurih dan nikmat. Jangan lupa menempelkan potongan kecil daun pandan pada bagian kue keranjang sebelum dikukus kembali. Proses pengukusan kembali diperlukan agar kue dapat menjadi lebih lembut dan legit. Setelah itu, ongol-ongol kue keranjang siap untuk dinikmati.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati olahan kue keranjang yang berbeda dan unik. Ongol-ongol kue keranjang ini cocok disajikan sebagai cemilan saat perayaan Imlek atau bisa juga sebagai camilan sehari-hari. Selamat mencoba!

4. Muffin Kue Keranjang

Muffin Kue Keranjang adalah olahan kue khas Imlek yang lezat dan mudah untuk dibuat. Untuk membuat Muffin Kue Keranjang, pertama-tama siapkan adonan dengan campuran tepung ketan dan santan. Tambahan bahan seperti daun pandan atau kelapa parut dapat dimasukkan sesuai dengan selera. Setelah adonan tercampur rata, tuangkan ke dalam cetakan muffin dan kukus hingga matang.

Proses pengukusan akan menghasilkan tekstur yang kenyal dan lembut pada Muffin Kue Keranjang. Setelah matang, sajikan Muffin Kue Keranjang sebagai camilan yang nikmat. Tidak hanya lezat, namun Muffin Kue Keranjang juga dapat menjadi pilihan camilan yang sehat dan cocok untuk disajikan dalam perayaan Imlek.

Dengan menggunakan keywords seperti Muffin Kue Keranjang, tepung ketan, santan, daun pandan, dan kelapa parut, artikel ini akan membantu pembaca untuk menemukan olahan yang unik dari kue khas Imlek ini. Ayo coba buat Muffin Kue Keranjang dengan variasi rasa yang berbeda dan nikmati kelezatannya!

4 dari 6 halaman

5. Putri Mandi Kue Keranjang

Cerita Produsen Kue Keranjang Cirebon Mulai Banyak Pesanan Jelang Imlek 2024 — Ragam jenis dan varian kue keranjang Cemerlang Cirebon yang selalu banyak pesanan menjelang Imlek 2024. Foto (liputan6.com / Panji Prayitno)

Putri Mandi adalah variasi resep Kue Keranjang yang lezat dan mudah untuk disajikan. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain tepung ketan, air, gula merah, dan daun pandan. Langkah-langkah pembuatan Putri Mandi Kue Keranjang dimulai dengan mencampurkan tepung ketan, air, dan daun pandan hingga menjadi adonan yang kental. Selanjutnya, adonan dicetak dan dimasak bersama gula merah hingga matang. Proses pengukusan dilakukan selama kurang lebih 30-40 menit hingga Kue Keranjang matang sempurna.

Selain Putri Mandi, terdapat variasi resep lain yang dapat dicoba, seperti Kue Keranjang isi cokelat, ataupun Kue Keranjang dengan taburan wijen dan kacang. Ini adalah variasi resep yang dapat memberikan sensasi baru dalam menikmati Kue Keranjang saat perayaan Imlek. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan dan variasi resep yang menarik, Anda dapat membuat Kue Keranjang dengan rasa yang berbeda setiap kali Anda memasaknya.

6. Bubur Sumsum Kue Keranjang

Bubur Sumsum Kue Keranjang adalah salah satu olahan kue keranjang yang dapat dijadikan sebagai sajian lezat untuk merayakan Imlek. Cara mengolah kue keranjang menjadi bubur sumsum cukup mudah. Pertama, potong kue keranjang menjadi potongan kecil. Kemudian, masak bubur sumsum hingga matang. Setelah bubur sumsum matang, tata potongan kue keranjang di atasnya. Untuk memberikan rasa manis, siram bubur sumsum dan potongan kue keranjang dengan gula merah cair.

Resep ini merupakan cara yang praktis untuk menyajikan kue keranjang dengan cita rasa yang berbeda. Dengan menggunakan bahan utama seperti kue keranjang, bubur sumsum, dan gula merah, Anda dapat menciptakan sajian yang unik dan lezat untuk keluarga atau tamu yang datang berkunjung. Jangan lupa untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan tambahan bahan lainnya untuk menciptakan kreasi bubur sumsum kue keranjang yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan menikmati sajian istimewa ini!

5 dari 6 halaman

7. Kue Keranjang Goreng Tepung

jelang Imlek permintaan kue keranjang meningkat — Pekerja menyusun kue Keranjang khas Imlek di Pabrik Kue Hoki di kawasan Sawangan, Depok, jawa Barat, Rabu (11/01/2023). Jelang perayaan tahun baru Imlek 2023 yang jatuh pada 22 Januari mendatang, permintaan kue keranjang meningkat sekitar 20 persen dibandingkan tahun lalu. (merdeka.com/Arie Basuki)

Kue keranjang yang merupakan makanan khas Imlek bisa diolah menjadi berbagai macam jenis olahan, salah satunya adalah kue keranjang goreng tepung. Berikut ini adalah cara membuat kue keranjang goreng tepung:

Siapkan kue keranjang ukuran 1/2 kg yang telah dipotong-potong sesuai dengan selera.
Campurkan tepung terigu, tepung beras, air es, garam, butter, dan wijen putih & hitam dalam sebuah wadah hingga tercampur rata.
Balurkan potongan kue keranjang ke dalam campuran tepung tersebut hingga merata.
Panaskan minyak dalam wajan secukupnya.
Goreng potongan kue keranjang hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan kue keranjang goreng tepung, kemudian sajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kue keranjang goreng tepung siap untuk dinikmati. Selamat mencoba resep kue keranjang goreng tepung ini di rumah!

8. Dadar Gulung Isi Kue Keranjang

Untuk membuat dadar gulung isi kue keranjang, pertama-tama siapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, air, gula, garam, santan, daun pandan, dan minyak goreng. Untuk kulit dadar gulung, campurkan tepung terigu, telur, gula, garam, santan, dan air. Tambahkan ekstrak daun pandan untuk memberikan aroma dan warna hijau alami. Panaskan loyang dadar dan tuang adonan kulit dadar, lalu goreng hingga matang.

Setelah itu, potong kue keranjang menjadi potongan kecil dan sisipkan ke dalam kulit dadar yang sudah matang. Lipat sisi-sisi kulit dadar ke dalam untuk menutup kue keranjang dan gulung hingga rapat. Dadar gulung isi kue keranjang siap disajikan.

Untuk variasi, dapat mencampurkan kue keranjang dengan berbagai rasa seperti cokelat, keju, atau bahkan kacang. Dengan tambahan bumbu dan rasa yang berbeda, dadar gulung isi kue keranjang akan menjadi sajian yang menarik untuk disajikan saat perayaan Imlek.

6 dari 6 halaman

9. Kolak Kue Keranjang

Kolak kue keranjang, atau juga dikenal sebagai biji salak, adalah salah satu variasi olahan kue keranjang yang populer saat perayaan Imlek. Untuk membuat kolak kue keranjang, siapkan bahan-bahan seperti kue keranjang, santan, gula merah, dan daun pandan. Pertama-tama, rebus santan, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Kemudian, tambahkan potongan kue keranjang ke dalam rebusan santan dan biarkan hingga kue lunak dan santan mengental.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan pisang atau ubi ke dalam kolak sebagai tambahan. Anda juga bisa mencoba menambahkan biji salak ke dalam kolak untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih beragam. Selain itu, untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan parutan kelapa atau biji selasih sebagai topping kolak. Kolak kue keranjang dapat disajikan hangat maupun dingin, tergantung selera Anda. Dengan hanya sedikit variasi, Anda bisa menciptakan olahan kue keranjang yang berbeda setiap kali memasak kolak. Nikmati kolak kue keranjang sebagai hidangan penutup yang lezat dan khas saat merayakan Imlek.

10. Talam Kue Keranjang

Talam kue keranjang adalah salah satu olahan kue keranjang yang dapat dijadikan sebagai hidangan khas Imlek. Untuk membuat talam kue keranjang, Anda akan memerlukan bahan-bahan utama seperti kue keranjang, santan, tepung beras, garam, dan daun pandan.

Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan adonan dari campuran tepung beras, santan, garam, dan daun pandan. Setelah itu, adonan dimasukkan ke dalam loyang atau wadah yang telah diolesi minyak agar adonan tidak lengket. Kemudian, kukus adonan selama kurang lebih 45 menit hingga matang.

Setelah adonan matang, biarkan talam kue keranjang selama beberapa saat hingga dingin. Setelah dingin, talam kue keranjang siap untuk disajikan. Potong talam kue keranjang sesuai dengan selera dan hidangkan kue tersebut sebagai hidangan khas Imlek.

Dengan mengikuti resep yang tepat, Anda dapat menciptakan talam kue keranjang yang lezat dan lembut. Selamat mencoba membuat talam kue keranjang dan nikmati hidangan khas Imlek yang lezat ini.