9 Resep Sambal Goreng Kentang yang Bikin Nagih, Para Pecninta Pedas Wajib Coba

Sambal goreng kentang dan krecek. (Liputan6.com/IG/irmadesmayanti)

Liputan6.com, Jakarta Sambal goreng kentang merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang pedas dan gurih, sehingga bisa bikin nagih untuk para pecinta makanan pedas. Resep sambal goreng kentang ini bisa dibuat dengan mudah di rumah, khususnya bagi anak kost.

Resep sambal goreng kentang yang enak dan bikin nagih, hanya memerlukan beberapa bahan dapur yang umumnya tersedia di rumah. Salah satu resep sambal goreng kentang yang simpel adalah dengan menggoreng kentang yang telah dipotong-potong hingga kecokelatan. Kemudian, tumis bumbu yang terdiri dari cabe, bawang merah, bawang putih dan terasi hingga harum.

Setelah itu, masukkan kentang yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu dan tambahkan santan serta daun jeruk. Tunggu hingga bumbu meresap dan sambal goreng kentang siap disajikan. Anda juga bisa kreasikan dengan bahan lain seperti tempe, telur puyuh, udang, hati ayam dan masih banyak lagi.

Dengan bahan-bahan yang mudah dan langkah-langkah yang simpel, Anda dapat dengan mudah membuat sambal goreng kentang yang memuaskan lidah. Berikut ini kumpulan resep sambal goreng kentang yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (16/2/2024).

Resep ini terinspirasi dari Kentang Mustafa atau Kering Kentang namun kentangnya kami ganti dengan irisan tipis petai yang digoreng garing. Bagi pecinta petai, dijamin ketagihan karena cita rasanya lengkap.

2 dari 4 halaman

1. Resep sambal goreng kentang hati

resep sambal goreng kentang/selerasa.com

Bahan:

- 250 gram hati ayam, potong kecil

- 3 buah kentang, potong dadu

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah

- 2 buah cabai rawit

- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 1 sdt terasi dan garam secukupnya

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 400 ml santan

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan potongan hati ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kentang dan aduk rata.
Tuangkan santan, masak hingga kentang empuk dan santan menyusut.
Sambal goreng kentang hati siap disajikan.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menyajikan sambal goreng kentang hati yang lezat dan membuat ketagihan bagi keluarga di rumah. Selamat mencoba!

2. Sambal goreng hati ayam

Bahan:

- 250 gram hati ayam, potong-potong

- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 5 buah cabai merah, iris serong

- 3 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdm gula merah, sisir

- 1 sdm garam

- 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu:

- 5 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 2 cm laos

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
Masukkan hati ayam, aduk hingga berubah warna.
Masukkan kentang, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Aduk rata.
Tuangkan santan, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Sajikan sambal goreng kentang hati ayam dengan nasi hangat.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa mencoba membuat sambal goreng kentang hati ayam ala rumahan yang lezat ini. Selamat mencoba!

3. Resep sambal goreng kentang tempe teri

Bahan-bahan:

- Kentang, potong dadu

- Tempe, potong kecil-kecil

- Teri medan, sangrai sebentar

- Bawang merah, iris tipis

- Bawang putih, iris tipis

- Daun salam

- Serai, memarkan

- Santan kental

- Gula, garam, dan penyedap rasa

- Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan kentang dan tempe, aduk hingga merata.
Tuangkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan kentang empuk.
Tambahkan teri medan, aduk hingga tercampur merata.
Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
Masak hingga matang dan sajikan selagi hangat.

Dengan resep sambal goreng kentang tempe teri yang mudah ini, Anda bisa menikmati masakan lezat ala rumahan dengan rasa yang bikin nagih. Selamat mencoba!

3 dari 4 halaman

4. Resep sambal goreng kentang buncis

Sambal Goreng Kentang Hati Sapi. (Dok. Cookpad/@mamafathan)

Bahan-bahan yang diperlukan:

- Kentang, iris dadu dan digoreng hingga matang

- Buncis, dipotong-potong

- Bawang merah, bawang putih, dan cabai, semua dihaluskan

- Santan kelapa secukupnya

- Daun jeruk purut

- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan daun jeruk purut
Tuangkan santan, masak hingga mendidih
Masukkan kentang dan buncis, aduk hingga bumbu meresap
Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera

Selamat mencoba resep sambal goreng kentang buncis yang lezat dan bikin nagih ini di rumah!

5. Resep sambal goreng kentang balado ati ampela

Bahan-bahan:

- Kentang (500 gram, kupas dan potong dadu)

- Ati dan ampela (200 gram, potong-potong)

- Bawang merah (5 butir, iris tipis)

- Bawang putih (3 siung, iris tipis)

- Tomat (2 buah, potong dadu)

- Daun salam (2 lembar)

- Sereh (1 batang, memarkan)

- Santan (200 ml)

- Minyak untuk menggoreng

- Garam secukupnya

Bumbu:

- Cabai merah besar (10 buah, iris tipis)

- Cabai merah keriting (5 buah, iris tipis)

- Cabai hijau (3 buah, iris tipis)

- Terasi (1 sendok teh)

- Gula merah (secukupnya)

- Garam (secukupnya)

Cara membuat:

Goreng kentang hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
Goreng ati dan ampela hingga matang. Tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, sereh, dan tomat. Aduk hingga layu.
Tuang santan, aduk rata.
Masukkan kentang, ati, ampela, garam, dan gula merah. Aduk merata hingga bumbu meresap.
Sajikan sambal goreng kentang balado hangat.

6. Resep sambal goreng kentang udang

Bahan:

- 300 gram kentang, potong dadu dan goreng hingga matang

- 200 gram udang, bersihkan dan rebus sebentar

- 2 sendok makan minyak goreng

- 3 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 1 sdm garam

- 1 sdm gula pasir

- 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

- 6 buah cabai merah

- 4 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

- 4 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 1 cm kunyit

- 2 cm jahe

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan, masak hingga mendidih.
Tambahkan garam, gula, dan kentang goreng, aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan mengental.
Sajikan sambal goreng kentang udang selagi hangat.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa mencoba membuat sambal goreng kentang udang ala rumahan yang lezat dan pastinya membuat ketagihan! Selamat mencoba!

4 dari 4 halaman

7. Resep sambal goreng kentang pedas

Bahan-bahan yang diperlukan:

- Kentang (kupas dan potong dadu)

- Bawang merah (iris tipis)

- Bawang putih (cincang halus)

- Cabe merah besar (iris tipis)

- Daun salam

- Serai (memarkan)

- Santan segar

- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang diperlukan:

- Terasi (bakar sebentar)

- Cabe rawit (Sesuai selera)

- Kemiri sangrai

- Kunyit (Secukupnya )

- Lengkuas v

- Jahe (Secukupnya )

- Ketumbar (Secukupnya )

- Merica (Secukupnya )

- Gula merah (Secukupnya )

Cara membuat:

Goreng kentang hingga kecokelatan, tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga matang.
Tuang santan segar, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Masukkan kentang goreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
Sambal goreng kentang pedas siap disajikan. Selamat mencoba!

8. Resep sambal goreng kentang krecek

Bahan:

- Kentang, potong dadu dan goreng hingga kecoklatan

- Krecek, rebus hingga empuk

- Bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, haluskan

- Santan kelapa

- Daun jeruk

- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan krecek, aduk hingga meresap
Tuangkan santan, masak hingga mendidih
Masukkan kentang dan daun jeruk, masak hingga santan mengental
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Sajikan sambal goreng kentang krecek hangat

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati sambal goreng kentang krecek ala rumahan yang enak dan bikin nagih. Selamat mencoba!

9. Resep sambal goreng kentang telur puyuh

Bahan:

- 200 gram kentang, potong dadu dan digoreng

- 8 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya

- 2 buah cabai merah besar, iris halus

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 3 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 200 ml santan encer

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
Tuangkan santan, aduk rata, masak hingga santan mengental.
Masukkan telur puyuh, kentang goreng, garam, dan gula, aduk hingga bumbu meresap dan sambal mengental.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sambal goreng kentang telur puyuh yang lezat dan bikin nagih di rumah. Selamat mencoba!