8 Resep Puding Lembut dan Cantik, Cocok Untuk Takjil dan Ide Hampers Ramadhan

Bahan

• 700 ml susu cair
• 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 2 sdt bubuk matcha
• 1 bungkus agar-agar plain
• Pewarna makanan hijau (opsional)

Cara Membuat

1. Seduh bubuk matcha dengan sedikit air hangat, aduk hingga larut dan membentuk pasta matcha yang halus.
2. Campurkan susu cair, gula pasir, dan agar-agar plain dalam panci.
3. Panaskan campuran di atas api sedang sambil diaduk hingga hampir mendidih, pastikan agar-agar dan gula larut sempurna.
4. Setelah hampir mendidih, tambahkan pasta matcha ke dalam campuran susu dan agar-agar, aduk rata.
5. Jika diinginkan, tambahkan sedikit pewarna makanan hijau untuk memberikan warna yang lebih intens.
6. Setelah semua bahan tercampur dengan baik dan larut, angkat panci dari api.
7. Tuang adonan puding matcha ke dalam cetakan atau gelas-gelas pudding kecil.
8. Diamkan hingga puding memadat pada suhu ruang.
9. Setelah puding telah memadat, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan dingin selama beberapa jam atau semalaman.
10. Setelah dingin dan mengeras, keluarkan dari kulkas dan sajikan puding matcha yang segar dan lezat sebagai hidangan penutup.

2. Puding Kurma

Bahan

• 1 bungkus agar-agar plain
• 900 ml air matang
• 80 ml susu kental manis putih
• 2 sdm gula pasir
• 100 gram kurma

Cara Membuat

1. Cincang kurma menjadi potongan kecil dan sisihkan.
2. Campurkan agar-agar, susu kental manis putih, dan gula pasir dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Panaskan panci dengan api sedang, sambil terus diaduk, tuangkan air matang sedikit demi sedikit ke dalam campuran agar-agar dan susu.
4. Aduk terus hingga adonan sedikit kental dan mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan potongan kurma ke dalam campuran agar-agar. Aduk rata hingga kurma tercampur merata dalam adonan.
6. Setelah semua bahan tercampur, angkat panci dari kompor.
7. Tuang adonan puding kurma ke dalam cetakan atau wadah yang telah disiapkan.
8. Biarkan puding dingin pada suhu ruang.
9. Setelah dingin, masukkan puding ke dalam lemari es dan biarkan mengeras selama beberapa jam atau semalaman.
10. Setelah puding benar-benar mengeras, keluarkan dari lemari es dan sajikan.

Bahan

• 1 bungkus agar-agar plain
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 ml santan
• 200 ml susu cair
• 400 ml air

Cara Membuat

1. Rebus agar-agar plain dalam 400 ml air, aduk-aduk hingga agar-agar larut sepenuhnya.
2. Setelah agar-agar larut, tambahkan gula pasir dan vanili bubuk ke dalam panci. Aduk hingga gula larut sempurna.
3. Selanjutnya, tambahkan santan dan susu cair ke dalam larutan agar-agar yang telah matang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Masak campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, angkat panci dari kompor.
6. Tuang adonan puding santan susu ke dalam cetakan atau wadah yang telah disiapkan.
7. Biarkan puding dingin pada suhu ruang.
8. Setelah dingin, masukkan puding ke dalam lemari es dan biarkan mengeras selama beberapa jam atau semalaman.
9. Setelah puding benar-benar mengeras, keluarkan dari lemari es dan puding santan susu siap untuk dinikmati.

4. Puding Jagung Manis Susu

Bahan

• 2 buah jagung manis, pipil
• 200 ml susu cair
• 700 ml air
• 1 bungkus agar-agar plain
• 100 gram gula

Cara Membuat

1. Blender jagung manis yang telah dipipil hingga halus, lalu saring menggunakan saringan halus untuk memperoleh sari jagung yang lembut dan halus.
2. Campurkan agar-agar plain, air, dan gula ke dalam panci. Panaskan campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga hampir mendidih dan agar-agar serta gula larut sepenuhnya.
3. Setelah hampir mendidih, tambahkan sari jagung yang telah disaring ke dalam campuran agar-agar dan gula. Aduk rata hingga jagung tercampur merata dalam adonan.
4. Tunggu sampai campuran mendidih kembali setelah ditambahkan jagung.
5. Setelah mendidih, tambahkan susu cair ke dalam campuran agar-agar, gula, dan jagung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tuang adonan puding jagung manis susu ke dalam cetakan atau wadah yang telah disiapkan.
7. Biarkan puding dingin pada suhu ruang.
8. Setelah dingin, masukkan puding ke dalam lemari es dan biarkan mengeras selama beberapa jam atau semalaman.
9. Setelah puding benar-benar mengeras, keluarkan dari lemari es dan sajikan.

Bahan Cincau

• 1 bungkus Nutrijell cincau
• 100 gram gula pasir
• 350 ml air

Bahan Puding Cappuccino

• 850 ml susu cair putih
• 100 gram gula pasir
• 2 bungkus kopi cappuccino instan
• 1 bungkus agar-agar plain
• 1 sdt Nutrijel plain
• 1/2 sdt vanili cair
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Buat cincau terlebih dahulu: Campur Nutrijell cincau, gula pasir, dan air dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan tidak menggumpal. Angkat dan biarkan hingga mengeras. Setelah mengeras, potong-potong cincau menjadi dadu kecil. Jika lebih praktis, Anda juga bisa menggunakan cincau jadi yang sudah tersedia di pasar.
2. Selanjutnya, campur gula pasir, kopi cappuccino instan, agar-agar plain, Nutrijel plain, dan garam dalam panci. Aduk rata.
3. Tuangkan susu cair ke dalam campuran bahan kopi, aduk rata. Panaskan campuran di atas api sambil terus diaduk hingga susu mulai mendidih atau mengembang. Setelah mendidih, matikan api dan terus aduk hingga busa hilang.
4. Tata cincau di dasar cetakan puding secukupnya. Tuangkan adonan puding cappuccino di atas cincau. Lalu tata lagi potongan cincau di atas cairan puding, dan tuangkan lagi adonan puding. Lakukan langkah ini sampai semua cincau dan adonan puding habis.
5. Diamkan puding hingga mengeras atau memadat pada suhu ruangan.
6. Setelah puding mengeras, simpan dalam kulkas agar lebih padat dan dingin saat disajikan.

6. Puding Mozaik

Bahan Puding Cokelat

• 1 bungkus Nutrijell cokelat
• 500 ml air
• 45 gram gula pasir

Bahan Puding Susu

• 2 bungkus agar-agar plain
• 1000 ml susu cair putih
• 150 gram susu kental manis
• 150 gram gula pasir

Cara Membuat

1. Campurkan Nutrijell cokelat, air, dan gula pasir dalam panci. Aduk sebentar agar tidak menggumpal.
2. Nyalakan kompor, aduk terus sampai mendidih.
3. Tuang adonan dalam cetakan, tunggu sebentar, setelah mengeras potong dadu. Sisihkan. 
4. Masukkan agar-agar plain, susu cair putih, susu kental manis, dan gula pasir dalam panci. Aduk sebentar agar tidak menggumpal.
5. Nyalakan kompor, aduk terus sampai mendidih.
6. Matikan kompor, aduk sebentar sampai uap panasnya hilang.
7. Masukkan potongan puding cokelat ke dalam adonan susu perlahan. Aduk perlahan sampai tercampur rata.
8. Tuang adonan dalam cetakan, setelah set keluarkan puding dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.
9. Puding mozaik siap dinikmati.

Bahan

• 1 bungkus kecil biskuit Regal
• 250 ml susu UHT full cream
• 3 sendok makan gula
• 2 sendok makan maizena

Cara Membuat

1. Hancurkan biskuit Regal hingga halus. Anda bisa menggunakan blender atau menghancurkannya dengan tangan.
2. Masak susu dan gula dengan api kecil dalam sebuah panci.
3. Larutkan maizena dengan sedikit air hingga menjadi pasta, lalu tuangkan ke dalam susu yang sedang dimasak.
4. Masak campuran susu dan maizena tersebut hingga mengental sambil terus diaduk. Setelah mengental, dinginkan adonan.
5. Susun remahan biskuit Regal di dasar cetakan.
6. Tuangkan lapisan krim puding (susu dan maizena) di atas remahan biskuit Regal.
7. Ulangi proses susunan dengan menambahkan lagi lapisan remahan biskuit Regal dan krim puding hingga mencapai jumlah lapisan yang diinginkan.
8. Terakhir, beri beberapa biskuit Regal utuh di atas puding sebagai hiasan.
9. Masukkan puding ke dalam kulkas dan biarkan hingga benar-benar dingin dan mengeras.
10. Setelah puding mengeras, keluarkan dari kulkas dan sajikan saat dingin.

8. Puding Susu Cocktail

Bahan

• 1 bungkus agar-agar putih
• 1 kaleng kental manis
• 1 kaleng susu evaporasi dengan air
• Pasta vanilla

Topping

• 1 buah nanas madu
• Nata de coco beserta airnya
• Biji selasih
• Sirup ABC squash orange

Cara Membuat

1. Campur semua bahan puding (agar-agar putih, kental manis, susu evaporasi dengan air, dan pasta vanilla) dalam panci.
2. Rebus campuran tersebut hingga mendidih sambil terus diaduk agar bahan-bahan tercampur dengan baik.
3. Setelah mendidih, tuang adonan puding ke dalam cetakan. Tunggu hingga uap panas hilang, lalu simpan di kulkas dan biarkan hingga set.
4. Selanjutnya, siapkan topping dengan memotong nanas madu menjadi potongan kecil-kecil, lalu siapkan nata de coco beserta airnya, biji selasih, dan sirup ABC squash orange.
5. Setelah puding mengeras, tuangkan topping di atas puding yang sudah set.
6. Tunggu hingga dingin, dan puding susu buah cocktail siap dinikmati.