11 Resep Pepes Tahu Enak dan Mudah, Pilihan Sehat untuk Bulan Ramadhan

Pepes tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan sarat dengan cita rasa rempah-rempah. Proses memasaknya yang melibatkan pembungkusan dalam daun pisang atau daun jati memberikan aroma harum yang khas. Hidangan ini cocok sebagai lauk pauk atau pelengkap nasi. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pepes tahu yang nikmat.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri, sangrai
• 1 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 3 cabe rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 tomat, potong dadu

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, dan cabe rawit dengan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu dan bumbu di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Pepes tahu bumbu kuning adalah sajian lezat dengan cita rasa khas Indonesia yang menggabungkan tahu dengan bumbu kuning yang kaya rempah. Dengan proses memasak membungkus dalam daun pisang atau daun jati, hidangan ini tidak hanya menghadirkan kelezatan tapi juga aroma harum yang memikat. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan pepes tahu bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, kupas
• 1 cm jahe, kupas
• 2 kemiri, sangrai
• 3 cabe rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 tomat, potong dadu

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu dan bumbu di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu bumbu kuning dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu bumbu kuning dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu bumbu kuning hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Pepes tahu kemangi adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan sehat. Tahu dipadukan dengan daun kemangi dan bumbu rempah yang khas memberikan cita rasa yang menggugah selera. Proses memasaknya dengan membungkus tahu dan bumbu dalam daun pisang atau daun jati memberikan aroma harum yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pepes tahu kemangi yang lezat.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• 1 genggam daun kemangi
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cabe rawit (sesuai selera)
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 batang serai, memarkan

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan beberapa lembar daun kemangi di atasnya, kemudian letakkan campuran tahu dan bumbu di atas daun kemangi. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu kemangi dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu kemangi dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu kemangi hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Pepes tahu cabai pedas adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan kelezatan tahu dengan kepedasan cabai. Proses memasaknya dengan membungkus dalam daun pisang atau daun jati memberikan aroma harum yang khas. Hidangan ini cocok untuk pecinta makanan pedas dan sangat nikmat disajikan sebagai pelengkap nasi. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan pepes tahu cabai pedas yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 5 cabe merah besar
• 5 cabe rawit merah (sesuai selera)
• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 tomat, potong dadu

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu dan bumbu di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu cabai pedas dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu cabai pedas dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu cabai pedas hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Pepes tahu jamur adalah varian lezat dari hidangan tradisional Indonesia yang menggabungkan kelezatan tahu, jamur, dan bumbu rempah-rempah yang khas. Proses memasak dengan membungkus dalam daun pisang atau daun jati memberikan hidangan ini aroma harum yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan pepes tahu jamur yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• '150 gram jamur, potong-potong
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri, sangrai
• 1 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 3 cabe rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 tomat, potong dadu

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu dan Jamur: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dan jamur dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu dan jamur terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu, jamur, dan bumbu di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu jamur dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu jamur dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu jamur hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Pepes tahu telur merupakan varian lezat dari hidangan tradisional Indonesia yang menggabungkan tahu, telur, dan bumbu rempah-rempah. Dengan teknik memasak membungkus dalam daun pisang atau daun jati, hidangan ini tidak hanya menghasilkan cita rasa yang khas tetapi juga aroma harum yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan pepes tahu telur yang nikmat dan cocok sebagai pelengkap nasi.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• 4 telur, rebus dan kupas
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri, sangrai
• 1 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 3 cabe rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 tomat, potong dadu

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu dan Telur: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dan telur dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu dan telur terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu dan telur di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu telur dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu telur dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu telur hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Pepes tahu ikan adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan kelezatan tahu, ikan, dan bumbu rempah-rempah. Dengan teknik memasak membungkus dalam daun pisang atau daun jati, hidangan ini menghasilkan aroma harum yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan pepes tahu ikan yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• 200 gram ikan (pilih ikan yang segar dan sesuai selera), potong kotak
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri, sangrai
• 1 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 3 cabe rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 tomat, potong dadu
• 1 sendok makan air asam jawa

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu dan Ikan: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dan ikan dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu dan ikan terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu, ikan, dan bumbu di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, potongan tomat, dan air asam jawa. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu ikan dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu ikan dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu ikan hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Pepes tahu ayam adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan tahu, ayam, dan bumbu rempah-rempah. Dengan teknik memasak membungkus dalam daun pisang atau daun jati, hidangan ini menghasilkan cita rasa yang khas dan aroma harum yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan pepes tahu ayam yang lezat dan cocok disajikan sebagai hidangan utama.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• 200 gram daging ayam, potong kotak
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri, sangrai
• 1 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 3 cabe rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 tomat, potong dadu

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu dan Ayam: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dan ayam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu dan ayam terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu dan ayam di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu ayam dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu ayam dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu ayam hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Pepes tahu sayuran adalah hidangan Indonesia yang menyajikan kelezatan tahu dan beragam sayuran dalam bumbu rempah yang khas. Proses memasak dengan membungkus dalam daun pisang atau daun jati memberikan hidangan ini aroma harum yang menggugah selera. Cocok sebagai pilihan makanan sehat dan lezat. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan pepes tahu sayuran yang nikmat dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, potong kecil-kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, kupas
• 1 cm jahe, kupas
• 2 kemiri, sangrai
• 3 cabe rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 tomat, potong dadu

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu dan Sayuran: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu, wortel, buncis, dan paprika merah dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu dan sayuran terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu dan sayuran di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu sayuran dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu sayuran dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu sayuran hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Pepes tahu udang adalah hidangan lezat yang menggabungkan kelezatan tahu dan udang dalam bumbu rempah-rempah yang khas Indonesia. Dengan teknik memasak membungkus dalam daun pisang atau daun jati, hidangan ini menghasilkan cita rasa yang kaya dan aroma harum yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan pepes tahu udang yang nikmat dan mengundang selera.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• 200 gram udang, kupas kulit dan bersihkan
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri, sangrai
• 1 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 3 cabe rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 tomat, potong dadu

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu dan Udang: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dan udang dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu dan udang terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu dan udang di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu udang dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu udang dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu udang hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Pepes tahu daging adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan tahu, daging sapi, dan bumbu rempah-rempah Indonesia. Dengan memanfaatkan teknik memasak membungkus dalam daun pisang atau daun jati, hidangan ini tidak hanya memberikan cita rasa yang kaya tetapi juga aroma harum yang khas. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan pepes tahu daging yang lezat dan cocok dihidangkan sebagai hidangan utama atau sajian istimewa untuk keluarga.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak
• 200 gram daging sapi, potong tipis
• 2 lembar daun pisang atau daun jati, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri, sangrai
• 1 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 3 cabe rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 tomat, potong dadu

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu dan Daging: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dan daging sapi dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu dan daging terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu dan daging di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu daging dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu daging dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu daging hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.