6 Resep Bakso Kuah dan Tumis untuk Buka Puasa, Mudah Disiapkan

Bahan-bahan:

1. Tahu Pong: Gunakan 13 kotak tahu pong sebagai bahan dasar bakso ini. Tahu pong dipilih karena memiliki tekstur yang pas untuk dicampur dengan daging sapi.
2. Daging Sapi: Ambil 160 gram daging sapi, cuci bersih, dan iris kecil agar mudah dihaluskan. Daging sapi menjadi sumber protein utama dalam bakso ini.
3. Baking Powder: Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder untuk membantu tahu dan daging sapi mengembang dengan baik saat proses pengukusan.
4. Es Batu Serut: Gunakan 80 gram es batu serut untuk menjaga suhu adonan agar tetap dingin selama proses pembuatan.
5. Bumbu dan Tepung: Termasuk 1 butir putih telur, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, kaldu bubuk rasa sapi, merica bubuk, dan tepung tapioka sebagai perekat adonan.

Cara Membuat:

1. Persiapan Daging: Cuci daging sapi dan iris kecil untuk memudahkan dalam proses penghalusan.
2. Penghalusan Adonan: Campur semua bahan bakso kecuali tepung tapioka, dan haluskan hingga teksturnya lembut dan merata.
3. Penambahan Tepung Tapioka: Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan dapat dibentuk.
4. Pengisian Tahu: Siapkan tahu yang sudah dibelah, lalu isi dengan adonan daging sapi yang sudah terbentuk.
5. Proses Pengukusan: Kukus tahu bakso dengan api sedang selama 30 menit atau hingga tahu bakso mengembang dengan baik.
6. Penyajian: Setelah matang, matikan api dan bakso tahu siap disajikan dengan kuah atau tanpa kuah sesuai selera.

2. Resep Bakso Kuah untuk Buka Puasa

Bahan-bahan:

1. Bakso: Gunakan 20 butir bakso sebagai bahan utama dalam kuah bakso ini.
2. Tulang Iga / Tetelan: Tambahkan tulang iga atau tetelan secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada kuah.
3. Bumbu dan Rempah: Termasuk bawang putih goreng, bawang merah goreng, merica bubuk, gula, garam, perasan jeruk nipis sebagai penyedap rasa.
4. Bahan Pelengkap: Seperti sohun, mi telur rebus, pangsit goreng, bawang goreng, daun bawang, sayur sawi rebus, tauge rebus, dan sambal sebagai pelengkap yang menyegarkan dan memperkaya rasa.

Cara Membuat:

1. Persiapan Kuah: Rebus tulang iga/tetelan hingga matang dan kaldunya keluar.
2. Penyedap Rasa: Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, merica bubuk, gula, garam, dan perasan jeruk nipis untuk menciptakan kuah yang lezat.
3. Penambahan Bakso: Masukkan bakso yang sudah dikerat di bagian atasnya supaya lebih cantik saat disajikan.
4. Koreksi Rasa: Pastikan untuk mencicipi dan mengoreksi rasa kuah sesuai selera sebelum disajikan.
5. Penyajian: Tata bahan pelengkap pada mangkuk, siram dengan kuah beserta baksonya, dan hidangkan selagi hangat.

Bahan-bahan:

1. Bakso Ayam: Gunakan 15 buah bakso ayam sebagai bahan utama.
2. Bumbu Halus: Rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah keriting yang dihaluskan sebagai bumbu kuahnya.
3. Santan: Masukkan 65 ml santan instan untuk memberikan cita rasa khas santan pada kuahnya.
4. Bahan Tambahan: Seperti garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan bawang merah goreng sebagai taburan.

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan rebung, air, dan biarkan mendidih.
2. Masukkan Bakso: Tambahkan bakso ayam dan masak hingga matang.
3. Penambahan Santan: Tuangkan santan dan masak hingga mendidih.
4. Koreksi Rasa: Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata, lalu koreksi rasa sesuai selera.
5. Penyajian: Angkat, taburi dengan bawang merah goreng, dan sajikan selagi hangat untuk menikmati kelezatan bakso ayam masak santan.

Bahan-bahan:

1. Timun: Siapkan 2 buah timun, buang sedikit bijinya, dan iris tipis. Timun memberikan rasa segar dan tekstur renyah pada tumisan ini.
2. Telur: Gunakan 1 butir telur yang telah dikocok lepas untuk membuat orak-arik yang lezat dan mengenyangkan.
3. Bakso: Potong 5 buah bakso menjadi iris tipis sebagai tambahan protein dalam tumisan.
4. Bumbu: Termasuk 1 buah tomat iris, 2 buah cabai merah iris, 1 batang daun bawang iris, 3 siung bawang merah rajang, 3 siung bawang putih rajang, 1 sendok makan saus tiram, garam, gula pasir, dan air. Semua bumbu memberikan cita rasa yang kaya dan seimbang pada tumisan.

Cara Membuat:

1. Tumisan Telur: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang, kemudian sisihkan di pinggir wajan dan masukkan telur, buat orak-arik hingga matang dan berwarna kecokelatan.
2. Penyajian Bumbu: Tambahkan sedikit air, lalu masukkan garam, gula pasir, cabai merah, tomat, dan saus tiram. Aduk rata hingga mendidih.
3. Penambahan Bahan: Setelah mendidih, masukkan timun, bakso, dan daun bawang. Aduk dan masak sebentar saja hingga timun sedikit layu.
4. Penyajian: Setelah matang, angkat tumisan dan sajikan selagi hangat untuk dinikmati bersama nasi atau sebagai tambahan menu berbuka puasa.

5. Resep Bakso Orak-arik Pare dan Wortel untuk Buka Puasa

Bahan-Bahan Sayuran:

1. Pare: Iris tipis pare untuk memberikan warna dan rasa yang unik pada orak-arik ini.
2. Wortel: Iris wortel korek api untuk menambahkan tekstur dan kandungan serat.

Bumbu:

Bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, daun bawang, bawang bombay, daun salam, garam himalaya, gula putih, kaldu bubuk. Semua bumbu memberikan aroma dan rasa yang lezat pada orak-arik ini.

Bahan Lain:

1. Telur: 2 butir telur yang dikocok lepas untuk membuat orak-arik.
2. Bakso Sapi: Gunakan bakso sapi secukupnya sebagai tambahan protein dalam orak-arik.

Cara Membuat:

1. Tumisan Bumbu: Tumis bawang putih, lalu masukkan bawang merah dan cabai rawit merah. Aduk hingga harum, kemudian masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
2. Penambahan Bahan: Tambahkan bakso sapi, tumis kembali, lalu masukkan sayuran seperti pare dan wortel.
3. Penyajian: Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu, lalu beri bumbu seperti garam himalaya, gula putih, dan kaldu bubuk sesuai selera. Sajikan orak-arik pelangi ini sebagai hidangan berbuka puasa yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan:

1. Bakso: Gunakan 20 butir bakso sebagai bahan utama hidangan ini.
2. Petai: Siapkan 2 papan petai yang sudah dikupas, beri tambahan aroma dan rasa khas pada tumisan.
3. Daun Jeruk: Gunakan 3 lembar daun jeruk untuk memberikan aroma segar pada hidangan.
4. Bumbu Halus: Rempah-rempah seperti cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan kemiri memberikan cita rasa pedas dan harum pada tumisan.
5. Bahan Tambahan: Air, gula, garam, minyak goreng.

Cara Membuat:

1. Tumisan Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Penambahan Bakso: Masukkan bakso, aduk rata sebentar lalu tambahkan air.
3. Pemberian Rasa: Beri tambahan kaldu jamur, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa.
4. Penambahan Petai: Terakhir, masukkan petai dan aduk sebentar saja.
5. Penyajian: Matikan api dan hidangkan bakso sambal petai ini bersama nasi hangat sebagai menu berbuka puasa yang menggugah selera.