6 Resep Biji Ketapang Renyah, Manis, dan Gurih, Cocok untuk Suguhan Lebaran

Liputan6.com, Jakarta Biji ketapang adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat tepung adonan tepung dengan sejumlah bahan tambahan yang dapat menciptakan cita rasa yang gurih dan renyah. Camilan ini memiliki cita rasa yang renyah, manis, dan gurih, sehingga sangat cocok untuk dijadikan suguhan saat lebaran.

Biji ketapang seringkali menjadi pilihan favorit sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga dan kerabat pada saat Lebaran. Kelezatan biji ketapang membuatnya sangat disukai oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun dewasa. Selain itu, resep biji ketapang juga cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan, sehingga bisa menjadi camilan praktis yang bisa disiapkan dalam jumlah besar untuk para tamu yang datang saat Lebaran.

Biji ketapang memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis gurih karena proses pemanggangan yang dilakukan dengan tepat. Selain itu, biji ketapang juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan tahan lama, sehingga bisa disiapkan jauh-jauh hari sebelum Lebaran tiba.

Dengan semua alasan tersebut, tidak heran jika biji ketapang seringkali menjadi camilan yang selalu dinantikan saat Lebaran tiba. Untuk menambah variasi suguhan Lebaran, berikut adalah beberapa resep biji ketapang yang bisa Anda coba.

Bagi kamu yang berniat untuk membuat sendiri camilan ini untuk dinikmati sendiri atau untuk suguhan lebaran nanti, simak kumpulan resep biji ketapang berikut ini seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (27/2/2024).

Ini dia daftar 5 kue kering yang selalu ditemui saat lebaran tiba. Simak yuk selengkapnya di sini

2 dari 7 halaman

Resep Biji Ketapang Seledri Asin Gurih

Biji ketapang seledri asin gurih adalah camilan favorit yang enak dan gurih. Untuk membuatnya, ikuti resep biji ketapang berikut ini!

Bahan:

300 gr tepung terigu
4 sdm santan cair instan
4 siung bawang putih, haluskan
1 ruas kencur, haluskan
3 sdm margarin
1 butir telur
1 sdt garam/penyedap rasa
1 batang seledri, iris tipis (optional)
Air secukupnya

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu dengan semua bahan. Aduk rata. Uleni sebentar hingga kalis.
Gilas adonan, bagi-bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk memanjang, potong-potong.Siapkan minyak agak banyak.
Goreng biji ketapang hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan dari minyak.

3 dari 7 halaman

Resep Biji Ketapang Renyah

Sejarah 6 Kue Lebaran Khas Indonesia, dari Nastar sampai Biji Ketapang — Kue biji ketapang. (Screenshoot YouTube Dapur Nana's/ https://www.youtube.com/watch?v=oyoTUzHHim0/Jihan Karina)

Berikut adalah resep biji ketapang yang renyah dan lezat.

Bahan-Bahan:

500 gram tepung terigu protein sedang
125 gram margarin
200 ml santan
1 sdt garam
150 gram gula pasir

Cara Membuat:

Campur semua bahan. Aduk dan uleni hingga kalis.
Lapisi adonan dengan plastic wrap. Diamkan 30 menit.
Bentuk adonan panjang-panjang. Diamkan di kulkas 30 menit.
Keluarkan adonan, potong serong kecil-kecil dengan gunting.
Panaskan minyak.
Goreng biji ketapang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4 dari 7 halaman

Resep Biji Ketapang Renyah Santan

6 Kue Khas Lebaran, Mana Incaranmu? — Biji Ketapang sangat popular di Jakarta dan menjadi kue yang selalu hadir saat Lebaran. Warnanya kecoklatan dan rasanya gurih. Kadang kala jika salah membuatnya rasanya bisa sekeras batu. (Istimewa)

Biji Ketapang Renyah Santan adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Untuk membuat biji ketapang ini, ikuti resep biji ketapang berikut ini!

Bahan-Bahan:

250 tepung terigu protein sedang
25 ml santan kelapa
4 sdm gula pasir
4 sdm margarin
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
1 butir telur ayam

Cara Membuat:

Kocok lepas telur dan gula. Tambahkan vanili, garam, dan margarin. Aduk rata.
Masukkan santan, aduk rata kembali.
Masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga kalis.
Ambil adonan secukupnya, gulung, lalu potong serong dengan pisau. Lakukan sampai adonan habis.
Panaskan minyak dengan api kecil.
Goreng biji ketapang sampai agak kecoklatan sambil terus diaduk.
Angkat dan tiriskan.
Biji ketapang bisa disimpan dalam stoples dengan tutup rapat agar tidak melempem.

5 dari 7 halaman

Resep Biji Ketapang 1 Telur

Biji Ketapang adalah salah satu camilan favorit yang mudah dan cepat untuk dibuat. Berikut adalah resep biji ketapang dengan 1 telur yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan:

250 gram tepung terigu
50 gram margarin
50 gram gula pasir
50 ml santan kelapa
1 butir telur ayam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Kocok margarin, gula, dan telur dengan mixer berkecepatan rendah.
Masukkan santan dan vanili. Kocok sebentar.
Masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata dengan spatula sampai kalis.
Bentuk adonan seperti tali memanjang. Lalu, potong-potong serong.
Panaskan minyak. Goreng biji ketapang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Setelah uap panasnya hilang, biji ketapang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!

6 dari 7 halaman

Biji Ketapang Susu Bubuk Manis

[Bintang] 5 Camilan Khas Lebaran, Kamu Suka yang Mana? — Biji Ketapang. (Foto: YouTube.com)

Biji Ketapang Susu Bubuk Manis adalah camilan tradisional yang enak dan mudah dibuat. Untuk membuatnya, ikuti resep biji ketapang berikut ini!

Bahan:

500 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
1 butir telur
65 ml santan
7 sdm mentega, cairkan
1 sdm susu bubuk

Cara membuat:

Kocok telur bersama gula hingga membentuk buih.
Masukkan santan aduk hingga rata.Masukkan susu bubuk, tepung terigu sedikit demi sedikit.
Tambahkan mentega cair.Uleni adonan hingga kalis.
Ambil adonan bentuk bulat memanjang, lalu potong pipih.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.
Biji ketapang siap disajikan.

7 dari 7 halaman

Kue Biji Ketapang Manis dan Renyah

Saat Makanan Tradisional Betawi Tampil Lebih Modern, dari Biji Ketapang hingga Dodol — Biji Ketapang. (dok. Tokopedia/Dinny Mutiah)

Bahan-bahan:

500 gram tepung terigu
6 sdm gula pasir
4 sdm margarin
135 ml santan kelapa
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Campur telur, gula, garam, dan margarin dengan spatula.
Uleni adonan sampai tidak bergerindil.
Lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata.
Tepung diayak terlebih dahulu. Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit ke adonan.
Uleni dengan tangan sampai adonan mulai terasa berat.
Saat adonan sudah kalis, siapkan nampan yang ditaburi tepung terigu tipis-tipis.Bentuk adonan bulat memanjang.
Lalu potong serong. Taruh di nampan. Sementara itu, panaskan minyak goreng di wajan.Goreng biji ketapang.
Jangan langsung diaduk supaya tidak terlalu banyak remahan. Cukup sesekali diaduk.
Goreng sampai berwarna agak kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Biji ketapang yang sudang hilang uap panasnya, bisa disimpan di dalam stoples kaca bertutup rapat.