7 Resep Rendang Padang yang Enak dan Empuk, Mudah Dibuat

ilustrasi rendang ayam (Jilly Cheung/Asia One/AP Photos) — ilustrasi rendang. (Jilly Cheung/Asia One/AP Photos)

Liputan6.com, Jakarta Rendang Padang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Masakan ini terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan daging yang empuk. Selain itu, rendang juga memiliki beragam versi resep yang bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan masing-masing rumah tangga.

Tak dapat dipungkiri bahwa mencari resep rendang yang enak dan empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Resep rendang Padang yang lezat dan empuk serta mudah untuk dibuat di rumah perlu kamu perhatikan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapapun dapat mencoba resep rendang ini di dapur masing-masing.

Tak hanya itu, para pencinta masakan tradisional Indonesia tentu sudah tak asing lagi dengan kelezatan rendang Padang. Memasak rendang Padang sendiri di rumah memberikan pengalaman tersendiri dan tentu saja bisa menjadi momen berkualitas bersama keluarga. Dengan mengetahui resep-resep rendang yang enak dan empuk, kamu dapat menikmati sajian istimewa ini setiap saat tanpa harus repot mencarinya di luar.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (27/2/2024) tentang resep rendang Padang.

Resep rendang jengkol kreasi tim Masak.tv.

2 dari 8 halaman

1. Resep Rendang Padang

Resep Rendang Ayam — Ilustrasi rendang (Photo by prananta haroun on Unsplash)

Rendang Padang merupakan masakan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan daging empuk. Berikut adalah resep rendang Padang yang enak dan empuk:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, termasuk daging sapi, santan, daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan bumbu rendang seperti lengkuas, jahe, cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan ketumbar.

2. Tumis bumbu rendang seperti lengkuas, jahe, cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan daging sapi yang telah dipotong dadu ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan santan, daun jeruk, serai, dan daun salam ke dalam wajan.

5. Masak rendang dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga daging empuk dan bumbu meresap.

6. Setelah daging empuk, tambahkan garam secukupnya sesuai selera, dan masak hingga rendang kering dan berubah warna menjadi cokelat tua.

7. Rendang Padang siap disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati!

3 dari 8 halaman

2. Resep Rendang Daging Sapi Kering

Rendang merupakan masakan khas Minangkabau yang terkenal akan kelezatan dan keempukannya. Berikut adalah resep rendang Padang kering yang enak dan empuk:

1. Siapkan bahan utama, antara lain 1 kg daging sapi yang dipotong kotak-kotak, 500 ml santan encer, 500 ml santan kental, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, gula merah, garam, dan bumbu rendang instan.

2. Tumis bumbu rendang instan hingga harum, masukkan daging sapi, dan aduk hingga daging berubah warna.

3. Masukkan santan kental, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam panci yang berisi daging sapi. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan daging empuk.

4. Setelah mendidih, tambahkan santan encer, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar empuk.

5. Terakhir, hidangkan rendang daging sapi kering dengan nasi putih hangat.

Dengan mengikuti resep rendang Padang di atas, kamu dapat menciptakan rendang daging sapi kering yang lezat dan empuk untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!

4 dari 8 halaman

3. Resep Rendang Daging Sapi

Resep rendang Padang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Varian rendang paling populer adalah rendang daging sapi. Berikut adalah resep rendang Padang daging sapi yang enak dan empuk:

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi, potong menjadi potongan kecil
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
500 ml santan
3 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
5 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daging sapi, daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk hingga daging berubah warna.

3. Tuangkan santan, aduk merata, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.

4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Rendang daging sapi siap disajikan. Selamat mencoba! Semoga dapat menikmati masakan rendang yang lezat ini.

5 dari 8 halaman

4. Resep Rendang Kambing

Rendang kambing adalah salah satu hidangan khas dari Padang yang memiliki cita rasa yang kaya dan gurih. Berikut adalah resep rendang Padang daging kambing yang enak dan empuk:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti daging kambing, santan kelapa, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam, gula, minyak goreng, dan air.

2. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan cabai merah hingga harum.

3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.

4. Tuangkan santan kelapa dan tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan daging menjadi empuk.

5. Terakhir, tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk menambah sensasi pedas.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat menikmati rendang kambing yang lezat dan empuk dengan cita rasa khas Padang. Selamat mencoba!

6 dari 8 halaman

5. Resep Rendang Ayam

rendang-kezo — ilustrasi resep rendang untuk lebaran/pexels

Rendang ayam merupakan hidangan khas dari Padang yang terkenal dengan citarasa yang kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resep untuk membuat rendang Padang daging ayam yang enak dan empuk:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti potongan ayam, santan, serai, daun jeruk, buah keluak, dan bumbu rendang seperti ketumbar, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.

2. Tumis bumbu rendang hingga harum, kemudian masukkan potongan ayam dan aduk hingga merata.

3. Masukkan santan, serai, daun jeruk, dan buah keluak ke dalam tumisan ayam, lalu masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan rempah meresap.

4. Aduk secara berkala dan pastikan bahwa santan tidak pecah.

5. Setelah daging ayam empuk dan kuah menyusut, rendang ayam siap disajikan.

Dengan mengikuti resep rendang Padang ini, kamu dapat membuat rendang ayam Padang yang enak dan empuk untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!

7 dari 8 halaman

6. Resep Rendang Jengkol

Rendang jengkol merupakan salah satu varian rendang yang banyak disukai oleh pencinta kuliner Indonesia. Dengan rasa yang gurih dan empuk, rendang jengkol dapat menjadi pilihan sajian yang lezat untuk keluarga. Berikut ini adalah resep rendang Padang dengan jengkol yang enak dan empuk:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti jengkol yang sudah direbus hingga empuk, santan kelapa, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu rendang seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, gula, dan ketumbar.

2. Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.

3. Masukkan jengkol yang sudah direbus dan santan kelapa ke dalam tumisan bumbu rendang.

4. Masak rendang jengkol dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging jengkol menjadi empuk.

5. Koreksi rasa sesuai selera.

6. Rendang jengkol siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba! Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat menikmati rendang jengkol yang enak dan empuk di rumah.

8 dari 8 halaman

7. Resep Rendang Daging Sapi Asli Khas Minang

Rendang daging sapi adalah salah satu masakan khas Minang yang sangat populer di Indonesia. Berikut adalah resep rendang Padang daging sapi asli khas Minang yang enak dan empuk:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti daging sapi, santan kelapa, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan bumbu rendang instan.

2. Potong daging sapi sesuai dengan selera dan cuci bersih.

3. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah) hingga harum, kemudian tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe.

4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga meresap.

5. Tuangkan santan kelapa ke dalam rebusan daging, aduk hingga daging empuk dan kuah menyusut.

6. Tambahkan bumbu rendang instan dan aduk merata hingga daging matang dan bumbu meresap.

7. Rendang daging sapi asli khas Minang siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Dengan mengikuti resep rendang Padang di atas, kamu dapat menikmati rendang daging sapi khas Minang yang enak dan empuk di rumah. Selamat mencoba!