8 Resep Iga Bakar untuk Menu Berbuka, Cocok Dibuat Sambil Ngabuburit

Iga bakar adalah hidangan yang populer dan lezat, terutama saat bulan Ramadhan sebagai menu berbuka puasa. Di bawah ini adalah resep iga bakar yang sederhana dan mudah untuk disiapkan. Untuk membuatnya, ikuti resep iga bakar berikut!

Bahan-bahan:

• Iga sapi
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus teriyaki
• 2 sdm madu
• Mentega

Cara Membuat:

1. Rebus iga sampai empuk.
2. Campur jadi satu, kecap, saus dan madu, kemudian balur ke iga dan biarkan meresap.
3. Panaskan teflon, beri mentega.
4. Masukkan iga dan panggang sambil dioles bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi putih.
6. Demikianlah resep iga bakar sederhana yang pas buat lauk. Selamat mencoba!

Resep Iga Bakar Bumbu Barbekyu adalah salah satu hidangan yang cocok untuk menu berbuka. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dengan aroma bumbu barbekyu yang menggugah selera. Untuk membuatnya, ikuti resep iga bakar berikut!

Bahan:

• 1 kg iga sapi
• 2 batang serai, digeprek
• 2 lembar daun salam
• garam secukupnya

Bahan Saus Barbekyu:

• 400 ml saus tomat
• 100 ml air
• 100 ml cuka apel
• 5 sdm gula palem
• 5 sdm gula putih
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdm mustard
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 2 sdm kecap inggris
• 1 butir bawang bombay, dirajang halus
• 1 sdt garam
• kaldu sapi bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan saus barbekyu, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
2. Rebus iga dengan garam, daun salam, dan serai sampai empuk.
3. Iga yang sudah empuk dibaluri dengan saus barbekyu, diamkan dalam kulkas selama satu jam.
4. Panggang iga dengan menggunakan wajan teflon atau panggangan arang.

Resep Iga Bakar Madu Pedas adalah salah satu hidangan yang cocok untuk menu berbuka. Selain mudah untuk dibuat, rasanya yang gurih dan pedas dengan sentuhan manis dari madu membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Untuk membuatnya, ikuti resep iga bakar berikut!

Bahan:

• 1 kg iga sapi
• 5 lembar daun salam
• air secukupnya

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah bawang bombay kecil
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 2 sdm margarin
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Presto iga sapi hingga daging matang dan empuk selama 40-45 menit, tergantung banyaknya air. Pastikan menuang air hingga daging iga terendam. Bisa juga direbus hingga empuk.
2. Siapkan bumbu, haluskan bawang putih. Iris tipis bawang bombay dan cabai.
3. Tiriskan iga dari kaldunya, tusuk-tuuk garpu atau buat sayatan-sayatan dengan pisau agar nanti bumbunya lebih meresap.
4. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum dan mulai layu. Masukkan margarin, jika sudah leleh dan panas, masukkan bawang putih. Tumis hingga matang.
5. Masukan saus tiram, kecap manis, madu, dan lada bubuk. Aduk rata. Tuang air kaldu iga secukupnya, kurang lebih satu liter.
6. Jika kuah mendidih, masukkan iga sapi. Tutup dan masak selama 10-15 menit agar bumbu meresap dan air kaldu menyusut.
7. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api. Angkat iga lalu bakar di atas bara api atau panggang di teflon.
8. Iga bakar madu pedas siap dinikmati dengan saus dan nasi hangat.

Iga bakar kecap adalah hidangan yang lezat, khususnya untuk dijadikan menu berbuka puasa. Untuk membuatnya, ikuti resep iga bakar berikut!

Bahan-Bahan:

• 250 gram iga sapi
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 liter air
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Bumbu oles:

• Sisa bumbu ungkep iga
• 2 sdm kecap manis

Bahan sambal kecap:

• 1 buah tomat, buang bijinya dan potong kecil
• 3 siung bawang merah, iris kasar
• 5 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 5 sdm kecap manis

Cara Membuat Iga Bakar:

1. Bersihkan iga, lalu kucuri jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit.
2. Dalam panci: masukkan bumbu halus dan bumbu lain. Masak dengan api sedang hingga air menyusut. Koreksi rasa.
3. Panaskan teflon, tata iga, dan olesi dengan bumbu oles.
4. Balik, lalu olesi lagi bumbu di setiap bagian. Setelah merata. Angkat.
5. Buat sambal kecap: campur semua bahan, aduk, lalu koreksi rasa.
6. Iga bakar kecap siap disajikan dengan sambal kecap.

Iga Bakar Kuah Santan adalah salah satu resep iga bakar yang cocok untuk menu berbuka. Untuk membuatnya, ikuti resep iga bakar berikut!

Bahan:

• 700 gr iga kambing, bisa juga diganti sapi
• 15 butir bawang merah
• 10 butir bawang putih
• 3 cabe rawit
• 1 tomat
• 1 lengkuas
• 1 kunyit
• 2 sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm bumbu kari daging
• 3 sdm susu evaporasi
• 3 sdm santan
• 1 sachet minyak samin
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt lada putih

Cara membuat:

1. Rebus iga kambing dengan lengkuas dan daun salam selama 5 menit, lalu buang airnya, dan sisihkan dagingnya.
2. Blender bawang merah, bawang putih, dan kunyit.Tumis bumbu halus, lalu tambahkan bumbu kari daging.
3. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, kemudian aduk rata.
4. Tambahkan 1,5 liter air.
5. Masukkan sereh dan daun jeruk.
6. Bumbui dengan garam, lada putih, dan kaldu jamur.
7. Masak sekitar 1,5 jam hingga daging empuk, tambahkan air bila menyusut.
8. Sisihkan daging, kemudian bakar.
9. Masukkan susu evaporasi dan santan ke kuah, lalu tambahkan minyak samin.
10. Bakar iga di teflon dengan sedikit minyak samin.
11. Tambahkan minyak samin lagi, bawang merah, cabe rawit, dan kecap manis. Sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm saus lada hitam
• 2 siung bawang putih cincang
• Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus presto iga dengan 1 sdt garam dan 2 siung bawang putih sampai empuk kurang lebih 30 menit.
2. Campur jadi satu, kecap, saus dan madu, kemudian balur ke iga dan biarkan meresap.
3. Panaskan teflon, beri mentega.
4. Masukkan iga dan panggang sambil dioles bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi putih.

Iga bakar sambal matah adalah salah satu menu yang cocok untuk berbuka. Resep ini menggunakan iga sapi yang diolah dengan cara dibakar dan disajikan dengan sambal matah yang segar dan pedas. Untuk membuatnya, ikuti resep iga bakar berikut!

Bahan:

• 1 kg tulang iga
• Air secukupnya

Bumbu:

• 5 bawang merah iris
• 4 bawang putih iris
• 4 cm ruas lengkuas geprek
• 4 cm kunyit geprek
• 5 cabai rawit
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai serai geprek
• 2 buah tomat potong
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu untuk bakar:

• Kecap pedas secukupnya
• Saus sambal secukupnya
• Margarin

Bahan sambal matah:

• 10 cabai rawit
• 6 bawang merah
• Jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Minyak panas
• Garam
• Penyedap

Cara membuat:

1. Buat sambal matah, campur semua bahan yang sudah diiris, beri garam dan penyedap, tambahkan minyak panas.
2. Cuci iga sampai bersih, cuci berulang-ulang sampai airnya tidak merah. Sisihkan ke dalam panci.
3. Cuci semua bumbu kemudian iris dan potong.
4. Tambahkan air di panci, biarkan mendidih, kemudian masukkan iga ke dalam rebusan air. Masak sampai mendidih.
5. Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan kunyit, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis sampai layu.
6. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging sapi, aduk sampai bumbunya tercampur rata.
7. Tambahkan air, masukkan tomat, cabai, garam, dan penyedap rasa, masak terus dengan api sedang sampai dagingnya empuk, matikan kompor.
8. Setelah dingin, siapkan bumbu bakarnya, masukkan kecap pedas dan saus sambal ke piring, aduk rata, masukkan daging iga yang sudah direbus, aduk rata, panggang di teflon, bolak-balik sambil dioles dengan bumbu bakarnya. Terakhir siram dengan sambal matah.