8 Resep Ayam Bakar Teflon, Ide Menu Buka dan Sahur Praktis nan Nikmat

Bahan

• 4 potong ayam, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 3 ruas lengkuas, geprek
• 500 ml air
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdt kaldu
• 2 sdm margarin
• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm saus tomat

Bumbu Halus

• 8 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Campur bumbu halus dengan ayam dalam sebuah panci, tambahkan daun salam, lengkuas, garam, gula, kaldu, dan air. Ungkep ayam dengan bumbu hingga air meresap dan ayam matang. Pastikan bumbu meresap sempurna.
3. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan.
4. Campur ayam dengan kecap manis dan saus tomat, aduk hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap lebih dalam.
5. Panaskan teflon dan lelehkan margarin di atasnya.
6. Panggang ayam di atas teflon yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan ayam matang merata dan bumbu tercium harum.
7. Angkat dan sajikan ayam bakar teflon bumbu kuning ini dengan nasi putih hangat dan lalapan sebagai pelengkap.

2. Resep Ayam Bakar Teflon Madu

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 1 sachet santan instan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1/2 butir jeruk nipis
• 50 gram gula merah, sisir
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
2. Rebus secukupnya air dalam panci, masukkan ayam, bumbu yang telah ditumis, gula merah, madu, kecap manis, santan, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan perasan air jeruk nipis. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
3. Setelah mendidih, koreksi rasa sesuai selera. Ungkep ayam dengan api sedang hingga air surut dan mengental, serta daging ayam matang sempurna.
4. Siapkan teflon, tambahkan sedikit margarin, dan panaskan dengan api sedang.
5. Ambil potongan ayam dari kuah, lalu panggang di atas teflon dengan api sedang, bolak-balik hingga ayam berwarna kecokelatan dan aroma harum tercium.
6. Angkat ayam bakar teflon madu dan sajikan selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat atau lalapan sesuai selera.

Bahan

• 500 gr paha ayam, potong sesuai selera
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm larutan asam Jawa
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 800 ml air kelapa (atau air biasa)
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus

• 4 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara Membuat

1. Siram potongan ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas ayam sampai bersih.
2. Rebus ayam sebentar, kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
4. Tambahkan air kelapa ke dalam tumisan bumbu, kemudian masukkan potongan ayam yang telah direbus.
5. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula merah, larutan asam Jawa, dan kecap manis. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Setelah matang, matikan api dan biarkan ayam dingin dalam kuahnya.
7. Panaskan teflon dan panggang potongan ayam di atasnya sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu ayam.
8. Panggang hingga ayam berwarna kecokelatan dan aromanya tercium harum.
9. Sajikan ayam bakar teflon spesial dengan sambal dan lalapan.

4. Resep Ayam Bakar Teflon Taliwang

Bahan

• 1/2 kg ayam, potong-potong
• 1 sdm santan Kara
• Garam, kaldu jamur, gula jawa secukupnya
• Air secukupnya
• Kecap secukupnya
• 4 buah daun jeruk (sobek)
• 2 batang serai (geprek)
• Tomat dan timun

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 bks terasi ABC
• 2 butir kemiri sangrai
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit (opsional)
• 2 ruas kencur
• 1/2 buah tomat kecil

Cara Membuat

1. Cuci bersih potongan ayam dan beri kucuran jeruk lemon, diamkan selama 15 menit. Setelah itu, rebus ayam dan buang kotorannya.
2. Blender atau ulek bumbu halus.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak, dan tumis bumbu halus bersama bumbu cemplungan hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air dan santan. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula jawa. Ungkep hingga air menyusut.
5. Siapkan teflon, olesi dengan mentega, dan bakar potongan ayam di atasnya. Oles dengan sisa bumbu ungkep dan tambahkan kecap.
6. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan sesuai selera.
7. Angkat ayam bakar teflon taliwang dan sajikan dengan tambahan pelengkap seperti tomat dan timun.

Bahan

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 60 ml santan instan
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdm gula aren
• 1 sdt garam

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri goreng
• 1 buah kunyit bakar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih, aduk rata, lalu tambahkan 1 gelas air.
3. Tambahkan garam dan gula aren, masak hingga mendidih.
4. Setelah itu, masukkan santan instan, aduk rata, dan masak kembali sampai kuah menyusut dan ayam matang.
5. Siapkan pemanggang atau teflon, olesi dengan sedikit margarin, panggang potongan ayam sembari diolesi dengan bumbu ungkepnya ke semua sisi ayam. Ulangi proses ini sampai bumbu habis dan ayam mulai kecokelatan.
6. Angkat ayam bakar teflon bumbu rujak dan sajikan selagi hangat.

6. Resep Ayam Bakar Teflon Kecap

Bahan

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 jeruk nipis
• 6 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 3 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 5 sdm kecap manis

Bumbu Halus

• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Cara Membuat

1. Lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, kemudian bilas bersih.
2. Campur bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe), kecap manis, garam, gula merah, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan bumbu ke dalam mangkuk dengan ayam, aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
4. Tata daun salam dan daun jeruk di dasar wajan atau panci. Kemudian susun potongan ayam beserta bumbunya di atasnya.
5. Ungkep ayam dengan api kecil, biarkan hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan air asat selama kurang lebih 1 jam. Sesekali diaduk agar ayam tidak gosong dan bumbu merata.
6. Setelah proses ungkep selesai, panaskan teflon dan panggang potongan ayam di atasnya sebentar agar permukaannya sedikit berwarna kecokelatan.
7. Angkat ayam bakar teflon kecap dan sajikan selagi hangat.

Bahan

• 1/2 kg ayam, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdm garam
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Bumbu Kacang

• 150 gr selai kacang Skippy Chunky
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, sangrai
• 50 gram gula merah
• 250 ml air panas
• Cabai rawit (opsional) jika suka pedas

Cara Membuat

1. Cuci ayam, peras dengan air jeruk nipis, dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Campur dengan kecap manis, saus tomat, garam, dan sedikit air hingga menjadi pasta. Lumuri ayam dengan bumbu ini dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Ungkep ayam dalam panci dengan api kecil hingga air meresap.
4. Sementara ayam diungkep, buat bumbu kacangnya. Haluskan selai kacang Skippy Chunky, cabai merah keriting, kemiri yang sudah disangrai, dan gula merah. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu kacang mengental. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
5. Setelah ayam diungkep, panaskan teflon dan bakar potongan ayam di atasnya sambil diolesi dengan sedikit bumbu kacang.
6. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan sambil sesekali diolesi dengan bumbu kacang.
7. Sajikan ayam bakar teflon dengan bumbu kacang sebagai pelengkap.

8. Resep Ayam Bakar Teflon Bacem

Bahan

• 4 paha ayam negeri
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula Jawa, sisir
• Air kelapa untuk ungkep ayam

Bumbu Haluskan

• 8 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Balurkan bumbu yang telah dihaluskan ke potongan ayam, remas-remas hingga bumbu merata, dan diamkan selama 20 menit.
2. Setelah 20 menit, tambahkan kecap manis, air kelapa, dan gula Jawa yang sudah disisir ke dalam ayam. Aduk rata.
3. Ungkep ayam dengan menggunakan air kelapa hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Pastikan bumbu juga mengental.
4. Setelah proses ungkep selesai, panaskan teflon.
5. Panggang potongan ayam di atas teflon hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu ungkepnya agar cita rasa semakin meresap.
6. Angkat dan sajikan ayam bakar teflon bacem selagi hangat.