Unsalted Butter, Mentega Tanpa Garam dengan Banyak Manfaat

Liputan6.com, Jakarta Unsalted butter adalah salah satu jenis mentega yang seringkali membuat penasaran, karena keberadaannya yang sering dibandingkan dengan mentega berbahan dasar susu lainnya. Apalagi di dalam dunia kuliner, unsalted butter sangat dikenal karena rasa manis dan tidak adanya kandungan garam di dalamnya.

Hal ini menjadikan unsalted butter sebagai pilihan yang menarik bagi mereka yang ingin mengontrol kadar garam dalam masakan mereka dengan tepat. Keunikan unsalted butter juga terletak pada rasa krimi dan lezatnya, yang menjadi daya tarik tersendiri bagi pencinta kuliner yang mencari pengalaman rasa yang autentik.

Namun, apa sebenarnya manfaat nutrisi dari unsalted butter yang membuatnya begitu istimewa? Untuk menjawabnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber tentang fakta menarik terkait unsalted butter, pada Kamis (20/3).

Kue yang terbuat dari putih telur, gula dan butter ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang sangat renyah.

2 dari 4 halaman

Apa Itu Unsalted Butter?

Ilustrasi mentega (Photo by rodeopix on Pixabay)

Unsalted butter, yang juga dikenal sebagai mentega manis, merupakan jenis mentega yang tidak mengandung tambahan garam. Proses pembuatannya dimulai dengan krim susu yang kemudian diputar hingga terpisah menjadi lemak mentega dan susu berlemak. Lemak mentega kemudian dikumpulkan, dicuci untuk menghilangkan sisa-sisa susu berlemak, dan dibentuk menjadi batang atau blok.

Unsalted butter sering dipilih dalam resep-resep pembuatan kue dan masakan di mana jumlah garam harus dikontrol dengan tepat. Penggunaan unsalted butter memungkinkan koki atau pembuat kue untuk menyesuaikan kadar garam sesuai dengan selera mereka dan persyaratan hidangan yang akan disajikan. Mentega ini juga sering digunakan dalam pembuatan adonan pastry, kue, kue kering, dan saus, karena memberikan rasa kaya dan krimi tanpa keasinan tambahan.

Salah satu keuntungan dari unsalted butter adalah memberikan kontrol lebih terhadap profil rasa keseluruhan hidangan. Namun, penting untuk dicatat bahwa unsalted butter biasanya memiliki umur simpan yang lebih pendek dibandingkan mentega dengan garam karena garam bertindak sebagai pengawet. Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan mentega tanpa garam di dalam lemari pendingin dan menggunakannya dalam waktu yang wajar untuk menjaga kesegarannya dan kualitasnya.

3 dari 4 halaman

Perbedaan Salted dan Unsalted Butter

Membantu Pembakaran Lemak — Ilustrasi Mentega Credit: pexels.com/Bimbo

Perbedaan antara mentega dengan garam (salted butter) dan mentega tanpa garam (unsalted butter) terutama terletak pada tambahan garam dalam proses pembuatannya. Berikut adalah sejumlah perbedaan antara keduanya:

1. Kandungan Garam:

Salted Butter: Mentega dengan garam memiliki tambahan garam dalam proses pembuatannya. Kandungan garam ini dapat bervariasi tergantung produsen, tetapi biasanya sekitar 1-2% dari berat total mentega.

Unsalted Butter: Mentega tanpa garam tidak mengandung tambahan garam. Hal ini memungkinkan pengguna untuk mengontrol jumlah garam dalam hidangan yang mereka buat.

2. Penggunaan dalam Memasak:

Salted Butter: Mentega dengan garam umumnya digunakan dalam masakan sehari-hari, seperti tumis, panggangan, atau di atas roti panggang.

Unsalted Butter: Mentega tanpa garam sering dipilih dalam pembuatan kue, pastry, saus, dan hidangan lain di mana kontrol atas rasa garam sangat penting.

3. Kontrol Rasa:

Salted Butter: Kandungan garam dalam mentega dapat memberikan rasa yang lebih gurih dan sedikit asin secara alami. Namun, ini juga dapat membatasi fleksibilitas dalam mengatur rasa dalam hidangan.

Unsalted Butter: Mentega tanpa garam memberikan kontrol yang lebih besar terhadap rasa mentega dalam hidangan. Ini memungkinkan untuk penyesuaian rasa yang lebih tepat sesuai dengan selera dan kebutuhan resep.

4. Umur Simpan:

Salted Butter: Kandungan garam dalam mentega dengan garam berfungsi sebagai pengawet alami, sehingga mentega ini biasanya memiliki umur simpan yang sedikit lebih lama dibandingkan mentega tanpa garam.

Unsalted Butter: Mentega tanpa garam cenderung memiliki umur simpan yang lebih pendek karena tidak memiliki tambahan pengawet seperti garam.

Pilihan antara mentega dengan garam dan mentega tanpa garam biasanya tergantung pada jenis hidangan yang akan dibuat dan preferensi rasa individu. Bagi mereka yang menginginkan kontrol lebih besar terhadap rasa dan kandungan garam dalam hidangan, mentega tanpa garam adalah pilihan yang lebih tepat, terutama dalam pembuatan kue dan pastry yang membutuhkan presisi dalam bahan-bahan yang digunakan.

4 dari 4 halaman

Manfaat Unsalted Butter

Berikut ini adalah beberapa manfaat nutrisi dari mentega tanpa garam (unsalted butter) yang perlu diperhatikan:

Kandungan Garam Rendah:

Mentega tanpa garam memiliki kandungan garam yang rendah, mirip dengan gula, penting untuk memantau asupan garam selama proses penuaan. Hal ini karena konsumsi garam berlebih dapat menyebabkan masalah kesehatan kardiovaskular yang serius dan juga dapat menyebabkan hipertensi. Mentega tanpa garam tidak memiliki tambahan garam sehingga tidak berbahaya bagi kesehatan. Mentega tanpa garam dari merek Amul memiliki banyak manfaat kesehatan dan merupakan pengganti yang bagus dalam membuat makanan penutup dan makanan manis untuk orang-orang yang Anda sayangi.

Umur Simpan yang Pendek:

Umur simpan mentega tanpa garam lebih pendek dibandingkan dengan mentega dengan garam. Namun, hal ini tidak boleh dianggap sebagai kelemahan. Makanan yang mengandung garam sering dapat bertahan lama, begitu pula dengan mentega dengan garam. Namun, makanan yang dipreservasi tidak cukup baik dalam hal manfaat kesehatan. Di sisi lain, mentega tanpa garam diambil langsung dari proses penggilingan tanpa penambahan apapun. Meskipun umur simpannya lebih pendek, manfaat mentega tanpa garam lebih baik bagi kesehatan dibandingkan dengan mentega dengan garam.

Rasa yang Lezat:

Keuntungan terbesar dari mentega dengan garam adalah rasanya yang enak. Banyak orang lebih suka menggunakan mentega dengan garam karena rasanya yang lezat. Makanan yang enak seringkali dikonsumsi dengan lebih cepat daripada hidangan sehat lainnya. Kita sering diyakinkan bahwa makanan sehat tidak bisa lezat. Fakta nutrisi dari mentega tanpa garam Amul tidak hanya membuatnya sehat tetapi juga lezat. Rasa kriminya akan membantu Anda dengan mudah beralih ke kebiasaan hidup sehat. Lidah Anda tidak akan lagi merindukan rasa garam setelah mencicipi rasa krimi susu dari mentega tanpa garam Amul.