Resep Sop Ayam Pak Min Khas Klaten, Perhatikan Tipsnya Agar Kuah Gurih dan Bening

Liputan6.com, Jakarta Sop ayam kampung Pak Min dengan cita rasa gurih dari kaldu serta bumbu minimalis membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Warung sop ayam kampung Pak Min yang berasal dari Klaten kini telah merambah beberapa kota lain. Keistimewaan dari sop ayam ini terletak pada kesederhanaan bumbunya yang membuatnya begitu khas. Rahasia kelezatan resep sop ayam Pak Min tentu ada pada penggunaan ayam kampung yang menjadi bahan utamanya.

Dalam menu sop ayam Pak Min, tersedia pilihan daging bagian dada, telur muda, sayap, hingga brutu. Setiap pilihan memiliki keunikan sendiri, namun semua menghadirkan cita rasa yang sama-sama menggugah selera. Bagi yang merindukan kesegaran dan kegurihan sop ayam Pak Min, dapat dengan mudah membuat resep sop ayam Pak Min sendiri di rumah.

Resep sop ayam Pak Min sangat cocok dinikmati dalam keadaan hangat setelah cuaca yang dingin atau hujan. Paduan hangatnya sop ayam dengan kucuran air jeruk nipis dan sentuhan pedas dari sambal rawit benar-benar membangkitkan selera makan. Berikut resep sop ayam Pak Min yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (13/5/2024).

Foodies, cuaca dingin-dingin gini paling enak makan yang berkuah-kuah nih seperti sop atau baso. Nah gimana kalau kita masak sop baso? Anjani mau ajarin nih caranya membuat sop baso tahu ayam yang enak dan sehat karena buatan handmade smuanya. Mau ta...

2 dari 4 halaman

Bahan Resep Sop Ayam Pak Min

1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi 10-12 bagian
2 liter air
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
50 g bawang bombay, iris halus
2 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm garam
1 sdt bumbu penyedap (opsional)

Taburan

2 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
4 sdm bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis, potong-potong
Sambal rawit merah

Bumbu Halus

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 biji pala
1 sdt merica butiran

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Resep Sop Ayam Pak Min

Merebus ayam — Ilustrasi merebus daging ayam/copyright shutterstock.com/Phanuwit kasem

Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, dan merica. Sisihkan.
Siapkan panci besar, didihkan 2 liter air. Masukkan potongan ayam kampung, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan bawang bombay. Masak hingga aroma harum.
Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap (jika menggunakan), dan garam. Aduk rata.
Biarkan ayam mendidih dengan api kecil hingga dagingnya empuk dan kuahnya bercitarasa.
Setelah daging ayam empuk, angkat potongan ayam kampung dan letakkan di mangkuk saji.
Taburi sop ayam dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng.
Sajikan sop ayam Pak Min panas, tambahkan potongan jeruk nipis, dan sambal rawit merah sesuai selera.

4 dari 4 halaman

Tips Resep Sop Ayam Pak Min

Ilustrasi daging ayam/copyright freepik.com/jcomp

1. Pilih Ayam Kampung yang Berlemak

Pastikan untuk menggunakan ayam kampung yang memiliki kandungan lemak yang cukup. Lemak pada ayam kampung akan memberikan tambahan cita rasa yang gurih pada kuah sop. Potong-potong ayam menjadi ukuran kecil agar lebih cepat empuk dan bumbunya meresap dengan baik ke dalam daging.

2. Gunakan Api Kecil

Saat memasak sop ayam, pastikan untuk menggunakan api kecil atau sedang. Menggunakan api kecil membantu menjaga kejernihan kuah sop agar tetap bening dan tidak keruh. Selain itu, memasak dengan api kecil juga memungkinkan bumbu-bumbu dan rempah-rempah untuk meresap dengan lebih baik ke dalam daging ayam, sehingga menghasilkan tekstur daging yang empuk dan cita rasa yang kaya.

Dengan menerapkan kedua tips tersebut, dijamin sop ayam Pak Min yang Anda buat akan memiliki cita rasa yang autentik, gurih, bening, dan daging ayam yang empuk serta lezat. Selamat mencoba!