4 Resep Dadar Gulung Isi Kelapa yang Lezat, Jadi Hidangan Penutup Setelah Makan

Liputan6.com, Jakarta Dadar gulung isi kelapa merupakan salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini terkenal dengan rasa nikmat dan tekstur lembut yang membuat siapa saja ketika mencicipinya akan ketagihan. Bukan hanya soal rasa, resep dadar gulung isi kelapa juga cukup mudah dan sederhana untuk dibuat di rumah.

Resep dadar gulung isi kelapa memiliki bahan utama seperti tepung beras, kelapa parut, gula merah dan air. Untuk membuatnya, Anda bia mencampurkan tepung beras dengan air hingga menjadi adonan yang kental. Kemudian masukkan gula merah yang telah diparut, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Setelah adonan siap, panaskan wajan datar anti lengket, kemudian tuang adonan secukupnya dan ratakan. Tunggu hingga adonan mengeras dan pinggirannya menguning. Selanjutnya, tambahkan kelapa parut ke dalam dadar dan lipat dadar menjadi dua bagian. Gulung dadar dengan rapat dan tekan perlahan agar isi kelapa tidak tumpah.

Kue ini dapat dinikmati sebagai camilan di sore hari, atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat dadar gulung menjadi favorit di setiap rumah. Berikut ini beberapa resep dadar gulung isi kelapa yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (14/5/2024).

Palembang punya makanan legendaris selain pempeknya, yakni dadar jiwo. Mirip seperti dadar gulung, namun memiliki isian yang lebih mewah. Cemilan ini jadi incaran saat bulan Ramadhan tiba.

2 dari 4 halaman

1. Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Tanpa Telur

Dadar gulung isi kelapa merupakan makanan tradisional Indonesia yang lezat dan lembut di lidah. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dadar gulung isi kelapa ini tidaklah sulit di dapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

- 200 gram tepung terigu

- 50 gram tepung beras

- 400 ml santan kelapa kental

- 50 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- Air secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Untuk isian kelapa, Anda akan membutuhkan:

- 200 gram kelapa parut kasar

- 50 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

- Pertama, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.

- Tambahkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.

- Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak.

- Tuangkan adonan dadar tipis-tipis ke wajan, lalu ratakan dengan sendok hingga membentuk lingkaran.

- Tunggu hingga adonan matang dan berwarna keemasan, lalu angkat dan taruh di pinggan.

- Lakukan langkah yang sama sampai adonan habis.

Sementara dadar dadar gulung masih panas, tambahkan isian kelapa di tengahnya. Untuk membuat isian kelapa, campurkan kelapa parut kasar dengan gula pasir dan garam. Taburi isian kelapa dengan rata pada dadar gulung yang masih panas.

3 dari 4 halaman

2. Resep Dadar Gulung Mutiara Isi Kelapa Pisang

Cara Olah Dadar Gulung, Isi dan Kulit Bisa Awet Hingga 2 Hari (Instagram/@dewirosmayanti)

Dalam resep ini, dadar gulung dibuat dengan menggunakan kelapa parut yang diisi dengan pisang, menciptakan kombinasi yang sempurna antara manisnya pisang dan gurihnya kelapa parut. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 100 gram tepung terigu

- 1 sendok makan tepung tapioka

- 4 sendok makan air

- 1 butir telur

- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Isian:

- 2 buah pisang kepok, potong tipis-tipis

- 100 gram kelapa parut kasar

- 50 gram gula merah, serut halus

Cara membuat:

- Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam satu wadah.

- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata dengan sendok kayu.

- Masukkan telur dan aduk hingga tercampur sempurna.

- Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.

- Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.

- Diamkan adonan selama 15-20 menit agar tepung mengembang.

- Panaskan wajan anti lengket dengan diameter 15 cm. Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng.

- Ambil satu sendok sayur adonan dadar dan tuangkan ke wajan yang sudah dipanaskan. Putar wajan agar adonan merata dan tipis.

- Tambahkan sedikit minyak goreng di atas dadar dan masak hingga matang.

- Goreng kelapa parut kasar dengan api kecil hingga wangi dan berubah warna kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

- Ambil satu lembar dadar dan letakkan potongan pisang di tengahnya. Taburkan kelapa parut dan gula merah yang sudah diserut di atasnya. Gulung dadar dengan rapi dan rapat.

- Ulangi proses hingga semua adonan habis.

4 dari 4 halaman

3. Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Tanpa Santan

Bahan-bahan:

- 150 gram tepung terigu

- 2 sendok makan air daun pandan, blender halus

- 250 ml susu cair

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok makan margarin, lelehkan

- 3 butir telur

Bahan isian:

- 200 gram kelapa parut kasar

- 100 gram gula merah, serut halus

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, air daun pandan, susu cair, garam, margarin, dan telur dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
Panaskan teflon dengan api sedang. Tuang adonan dadar gulung dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Tunggu hingga permukaannya mengering.
Ambil sejumput kelapa parut kasar dan beri gula merah serut di atasnya. Lipat dadar gulung menjadi setengah bulan dan tekan-rekatkan bagian ujungnya.
Ulangi langkah 2 dan 3 hingga adonan habis. Dadar gulung isi kelapa siap disajikan.

4. Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Sederhana

Bahan-bahan:

- 150 gram kelapa parut

- 150 gram tepung terigu

- 2 butir telur

- 200 ml santan

- 50 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya

Isian:

- 100 gram kelapa parut

- 50 gram gula merah, serut halus

Cara membuat:

Campur tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada adukan yang bergerindil.
Panaskan wajan datar dengan api sedang. Tuangkan adonan dadar ke dalam wajan secara merata, lalu tutup wajan dengan tutup panci agar adonan matang merata.
Setelah dadar matang, angkat dan dinginkan. Lakukan proses yang sama dengan adonan dadar dan isian kelapa hingga habis.
Ambil selembar dadar, beri isian kelapa di bagian tengah, lalu gulung dadar dengan rapat.
Ulangi proses yang sama hingga semua dadar dan isian kelapa habis.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng dadar gulung hingga warnanya keemasan.
Angkat dan tiriskan dadar gulung dari minyak. Sajikan dadar gulung isi kelapa hangat sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.