5 Resep Daun Ubi Tumbuk khas Tapanuli Sumatera Utara, Nikmat dan Mudah Dibuat

Resep Daun Ubi Tumbuk Khas Tapanuli adalah salah satu hidangan tradisional yang terkenal di daerah Tapanuli, Sumatera Utara. Hidangan ini menggunakan bahan utama daun singkong muda yang diolah secara khas. Untuk memasak daun ubi tumbuk khas Tapanuli, ikuti petunjuk resep berikut.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat daun singkong muda, bersihkan dan buang tulang daunnya
• 1 liter santan kental
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 1/2 buah kecombrang, ambil dagingnya, iris halus
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil daun singkong muda secukupnya.
2. Siapkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri).
3. Sediakan serai yang sudah dimemarkan.
4. Ambil daun kunyit dan potong kecil-kecil.
5. Siapkan bunga kecombrang yang sudah diiris.
6. Sediakan santan, garam, dan gula pasir sesuai selera.
7. Tumbuk daun singkong muda hingga setengah halus.
8. Panaskan minyak dalam wajan.
9. Tumis bumbu halus hingga harum.
10. Masukkan serai, daun kunyit, dan kecombrang, lalu tumis hingga semua bumbu harum.
11. Setelah tumisan bumbu harum, masukkan santan ke dalam wajan.
12. Tambahkan daun singkong yang sudah ditumbuk.
13. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
14. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
15. Masak sambil ditimba-timba (diaduk perlahan-lahan) hingga bumbu meresap dan daun singkong matang sempurna.
16. Angkat daun singkong yang sudah matang dari wajan.
17. Sajikan dalam piring saji.

Sebagai hidangan pendamping, Daun Ubi Tumbuk Khas Tapanuli dapat disajikan dengan nasi hangat atau ketan. Rasanya yang gurih dan sedap membuat hidangan ini cocok dinikmati baik sebagai makanan sehari-hari maupun pada acara spesial. Dengan resep ini, Anda dapat mencoba mengolah daun singkong muda menjadi hidangan yang lezat dan nikmat, khas dari Tapanuli.

Resep Daun Ubi Tumbuk Kari merupakan salah satu hidangan yang lezat dan mudah untuk disajikan. Menggunakan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba hidangan baru dengan rasa yang nikmat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Resep Daun Ubi Tumbuk Kari:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daun ubi tumbuk
• 200 gram santan kelapa
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, cuci bersih daun ubi tumbuk dan rendam dalam air garam selama 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan wajan dengan api sedang, tuangkan santan kelapa, dan masak hingga mendidih.
3. Setelah itu, masukkan bubuk kari, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Selanjutnya, tambahkan daun ubi tumbuk yang sudah direndam. Aduk merata dan masak hingga daun ubi tumbuk matang.
5. Jika dirasa kuah kurang banyak, tambahkan air secukupnya. Aduk lagi dan biarkan sebentar hingga mendidih.
6. Terakhir, tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang pas sesuai selera.
7. Resep Daun Ubi Tumbuk Kari siap disajikan. Nikmati hidangan ini selagi hangat bersama dengan nasi putih atau lontong. Selamat mencoba!

Resep Daun Ubi Tumbuk Rimbang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa segar dan unik. Cara membuat hidangan ini cukup sederhana dan memerlukan tambahan rimbang yang memiliki rasa asam untuk menambah kelezatan masakan ini.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat daun singkong muda
• 500 ml santan kental
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 200 gram rimbang, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil daun singkong secukupnya.
2. Siapkan bumbu halus (misalnya bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri).
3. Sediakan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan.
4. Sediakan rimbang (terong pipit) secukupnya.
5. Siapkan santan, garam, dan gula pasir sesuai selera.
6. Cuci bersih daun singkong hingga tidak ada kotoran yang tersisa.
7. Rebus daun singkong sebentar hingga layu.
8. Tiriskan daun singkong yang telah direbus.
9. Tumbuk daun singkong yang telah direbus hingga setengah halus.
10. Panaskan santan dalam panci dengan api sedang.
11. Masukkan bumbu halus ke dalam santan.
12. Tambahkan daun salam dan serai.
13. Masak campuran ini hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
14. Masukkan daun singkong yang telah ditumbuk ke dalam santan yang sudah mendidih.
15. Tambahkan rimbang (terong pipit).
16. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
17. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
18. Aduk kembali hingga bumbu meresap dan rasa sudah sesuai dengan keinginan.
19. Masak campuran tersebut hingga daun singkong matang sempurna dan bumbu meresap.
20. Angkat masakan dari panci setelah matang.
21. Sajikan daun ubi tumbuk dalam piring saji.

Resep Daun Ubi Tumbuk Rimbang siap disajikan dengan aneka jenis lauk-pauk atau bisa juga dimakan langsung. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai hidangan penutup untuk makan siang atau makan malam. Nikmati cita rasa segar dan unik dari Resep Daun Ubi Tumbuk Rimbang yang menggugah selera Anda.

Resep Daun Ubi Tumbuk Kecombrang adalah hidangan yang lezat dan menyegarkan. Daun ubi tumbuk ini menggunakan bahan utama yaitu ubi yang telah dihaluskan dan dicampur dengan kecombrang. Kecombrang sendiri merupakan tanaman bunga yang memberikan aroma khas pada hidangan ini. Untuk membuat daun ubi tumbuk kecombrang, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat daun singkong muda
• 500 ml santan kental
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 100 gram kecombrang, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil daun singkong secukupnya.
2. Siapkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri).
3. Sediakan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan.
4. Sediakan kecombrang yang sudah diiris.
5. Siapkan santan, garam, dan gula pasir sesuai selera.
6. Cuci bersih daun singkong hingga tidak ada kotoran yang tersisa.
7. Rebus daun singkong sebentar hingga layu.
8. Tiriskan daun singkong yang telah direbus.
9. Tumbuk daun singkong yang telah direbus hingga setengah halus.
10. Panaskan santan dalam panci dengan api sedang.
11. Masukkan bumbu halus ke dalam santan.
12. Tambahkan daun salam dan serai.
13. Masak campuran ini hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
14. Masukkan daun singkong yang telah ditumbuk ke dalam santan yang sudah mendidih.
15. Tambahkan kecombrang yang sudah diiris.
16. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
17. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
18. Aduk kembali hingga bumbu meresap dan rasa sudah sesuai dengan keinginan.
19. Masak campuran tersebut hingga daun singkong matang sempurna dan bumbu meresap.
20. Angkat masakan dari panci setelah matang.
21. Sajikan daun ubi tumbuk dalam piring saji.

Itulah resep Daun Ubi Tumbuk Kecombrang yang memiliki cita rasa harum dan segar. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba kreasi baru dengan memadukan rasa ubi yang lezat dan aroma khas kecombrang. Selamat mencoba!

Daun ubi tumbuk goreng adalah hidangan tradisional yang populer di Indonesia. Salah satu bahan utama dalam resep ini adalah daun ubi tumbuk yang memberikan rasa dan aroma yang unik. Daun ubi tumbuk goreng biasanya disajikan dengan ikan salai dan tambahan rimbang untuk mendapatkan cita rasa yang khas. Untuk membuatnya, simak petunjuk resep daun ubi tumbuk berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat daun singkong muda, bersihkan dan buang tulang daunnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil daun singkong muda secukupnya.
2. Sediakan telur
3. Siapkan garam dan merica bubuk sesuai selera.
4. Sediakan minyak goreng untuk menggoreng.
5. Tumbuk daun singkong muda hingga setengah halus.
6. Dalam sebuah wadah, campurkan daun singkong yang sudah ditumbuk.
7. Tambahkan telur ke dalam wadah.
8. Masukkan garam dan merica bubuk sesuai selera.
9. Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan baik.
10. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
11. Ambil sesendok adonan daun ubi tumbuk dan letakkan dalam minyak panas.
12. Goreng adonan hingga matang dan berwarna keemasan, pastikan kedua sisi matang sempurna.
13. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis digoreng.
14. Angkat daun ubi tumbuk yang sudah matang dan berwarna keemasan dari wajan.
15. Tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur atau kertas minyak.
16. Sajikan daun ubi tumbuk dalam piring saji.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat hidangan daun ubi tumbuk goreng yang lezat dan nikmat. Jika Anda ingin mencoba variasi lain, Anda juga bisa menambahkan bahan isi seperti daging ayam atau sayuran sesuai selera. Selamat mencoba!