7 Resep Kue Ku yang Manis dan Lembut Tanpa Oven, Jadi Ide Jualan Menguntungkan

Ilustrasi Kue Ku — Resep Kue Ku Sumber: Pinterest @Sekar Kustacih

Liputan6.com, Jakarta Kue Ku merupakan salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Tiongkok. Kue ini umumnya memiliki bentuk yang unik dan menggemaskan, seperti kura-kura. Tidak hanya menarik dari segi penampilan, kue ku juga memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Karena itu, banyak orang mulai tertarik untuk mencoba resep kue ku enak di rumah.

Dalam proses pembuatannya, kue ku menggunakan bahan-bahan yang relatif sederhana dan mudah didapatkan di pasar atau toko bahan kue. Bahan dasar yang utama yaitu tepung terigu, ragi, gula, air dan minyak. Selain itu, resep kue ku juga menggunakan bahan tambahan seperti abon, cokelat, atau kacang yang akan memberikan variasi rasa dan tekstur yang berbeda.

Untuk membuat kue ku, pertama-tama adonan tepung terigu, ragi, gula dan air akan dicampur dan diuleni hingga kalis. Setelah itu, diamkan adonan selama beberapa menit agar mengembang. Kemudian, adonan akan dibentuk menjadi bulatan kecil dan diberi isian tambahan seperti abon, cokelat, atau kacang. Selanjutnya, kue ku akan dikukus selama beberapa menit hingga matang sempurna.

Rasanya yang manis dan lembut, membuat kue ini menjadi jajanan favorit yang bikin nagih. Anda juga bisa membuat variasi bentuk kue ku sesuai dengan imajinasi Anda. Berikut ini kumpulan resep kue ku yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (3/6/2024).

Resep Kue Mangkok | Mudah & Murah #53

2 dari 4 halaman

1. Resep Kue Ku Kacang Hijau Keju

Bahan yang diperlukan:

- 200 gram kacang hijau, direndam semalaman

- 100 gram margarin, lelehkan

- 150 gram gula pasir

- 2 butir telur

- 100 gram tepung terigu

- 1 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh vanili bubuk

- Keju parut secukupnya

Cara membuat:

Blender kacang hijau yang sudah direndam dengan sedikit air hingga halus.
Dalam wadah, campurkan margarin leleh dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk rata.
Masukkan kacang hijau yang sudah di-blender tadi. Aduk hingga tercampur rata.
Tuang adonan dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas roti, atau bisa juga menggunakan cetakan kue ku khusus.
Taburi keju parut secukupnya di atas adonan.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
Angkat kue ku kacang hijau keju dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

2. Resep Kue Ku Tanpa Oven

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 150 gram gula pasir

- 3 butir telur ayam

- 200 ml santan kental

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara membuat:

Siapkan sebuah wajan dengan tutup yang dapat ditutup rapat.
Campurkan telur dan gula pasir dalam sebuah wadah, kocok hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih pucat.
Tambahkan santan kental dan vanili bubuk ke dalam adonan, aduk rata.
Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
Panaskan wajan di atas kompor dengan api kecil, tuang adonan ke dalam wajan dengan rata.
Tutup wajan rapat, biarkan kue ku matang selama kurang lebih 30-40 menit.

3. Resep Kue Ku Isi Kentang Kukus

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 200 gram tepung ketan

- 50 gram tepung beras

- 100 gram gula merah, serut

- 200 ml air matang

- 100 gram kentang kukus, haluskan

- Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara membuat:

Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula merah serut, dan air matang dalam sebuah wadah. Aduk rata sampai adonan menjadi kental.
Panaskan kukusan, kemudian ambil selembar daun pisang dan olesi dengan sedikit minyak goreng.
Ambil satu sendok makan adonan tepung ketan, lalu pipihkan dan beri isian kentang kukus di tengahnya.
Lipat adonan menjadi sepertiga bagian atas, lalu lipat lagi bagian bawahnya hingga seluruh kentang tertutup rata.
Bungkus kue dengan daun pisang, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
Angkat kue dari kukusan, dan kue ku isi kentang kukus siap disajikan.

3 dari 4 halaman

4. Resep Kue Ku Isi Kacang

Bahan-bahan:

- 300 gram tepung beras

- 200 ml air matang

- 150 gram gula pasir

- 1 sendok teh ragi instan

- 1/2 sendok teh pasta vanila

- 100 gram kacang hijau, rebus dan haluskan

Cara membuat:

Campurkan tepung beras, gula pasir, ragi instan, dan air matang dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Tambahkan pasta vanila ke dalam adonan dan aduk kembali. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi cetakan Kue Ku dengan sedikit minyak.
Tuang adonan Kue Ku ke dalam cetakan hingga setengah bagian. Tambahkan satu sendok teh kacang hijau yang telah dihaluskan ke dalam adonan.
Kukus Kue Ku selama 10-15 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak.

5. Kue Ku Bentuk Nanas

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 125 gram margarin

- 75 gram gula halus

- 1 butir kuning telur

- 1/2 sendok teh vanili

- Pewarna kuning (optional)

- Selai nanas atau selai strawberry (untuk isian)

- Gula pasir secukupnya (untuk taburan)

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu dan gula halus dalam wadah. Aduk rata.
Tambahkan margarin dan kuning telur ke dalam campuran tepung terigu. Aduk hingga adonan menjadi lembut dan kalis.
Masukkan vanili dan pewarna kuning (jika digunakan). Aduk hingga merata.
Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan. Isi dengan selai nanas atau selai strawberry.
Bentuk adonan seperti nanas dengan cara membulatkan bagian atas, kemudian gunakan pisau untuk membentuk pola kerucut di bagian bawah adonan.
Taburi permukaan Kue Ku Bentuk Nanas dengan gula pasir.
Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kekuningan.
Setelah matang, biarkan Kue Ku Bentuk Nanas dingin sejenak sebelum disajikan.

4 dari 4 halaman

6. Resep Kue Ku Isi Ubi Manis

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung ketan

- 150 gram air hangat

- 150 gram ubi manis, kukus dan haluskan

- 100 gram gula merah, serut halus

- 50 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar

- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Cara membuat:

Campur tepung ketan dengan air hangat, aduk rata hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan tepung ketan, pipihkan dan beri 1 sendok teh ubi manis yang sudah dihaluskan dan gula merah yang sudah di serut.
Lipat adonan menjadi segitiga dan rapatkan tepinya.
Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan adonan kue ku dan masak hingga mengapung.
Angkat dan tiriskan kue ku yang sudah matang, lalu gulingkan dalam kelapa parut yang sudah dikukus.
Bungkus kue ku yang sudah matang dengan daun pisang, dan sajikan.

7. Resep Kue Ku Ekonomis

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 125 gram margarin

- 150 gram gula pasir

- 2 butir telur

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/4 sendok teh garam

- 100 ml air matang

- Pewarna makanan secukupnya (opsional)

- Topping wijen secukupnya (opsional)

Cara membuat:

Pertama, campurkan margarin dengan gula pasir dan kocok hingga lembut dan tercampur merata.
Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan mengental dan berwarna cerah.
Tambahkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, garam, dan air matang. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang kalis.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan warna yang diinginkan (jika menggunakan pewarna makanan). Aduk rata hingga warna tercampur merata.
Panaskan cetakan kue ku hingga sedikit berminyak. Tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh.
Taburi wijen di atas adonan (jika diinginkan) dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat kue ku dari cetakan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.