3 Resep Dendeng Ragi Jawa Timur yang Empuk, Enak, dan Tahan Lama

Liputan6.com, Jakarta Dendeng ragi Jawa Timur adalah hidangan tradisional yang berasal dari Jawa Timur, Indonesia. Dendeng ragi adalah masakan yang terbuat dari daging sapi yang diungkep dan dimasak dengan kelapa parut, bumbu halus, dan air kelapa. Rasa dendeng ragi ini sangat gurih dan kaya akan rempah, sehingga cocok untuk disajikan sebagai lauk atau menu utama.

Dendeng ragi Jawa Timur biasanya disajikan dengan nasi hangat, yang membuat rasa dendeng ragi menjadi lebih nikmat dan harmonis.Dendeng ragi Jawa Timur memiliki cita rasa yang sangat unik dan kaya akan rempah. Daging sapi yang digunakan dalam masakan ini harus empuk dan bumbunya harus meresap ke dalam daging. Kelapa parut yang digunakan dalam masakan ini memberikan rasa gurih dan kaya akan rempah yang membuat dendeng ragi Jawa Timur menjadi sangat enak.

Dendeng ragi Jawa Timur juga dapat disajikan dengan berbagai makanan lainnya, seperti nasi goreng, mie goreng, atau bahkan sebagai lauk untuk makan siang.Dendeng ragi Jawa Timur dapat dinikmati dengan berbagai makanan lainnya, seperti nasi goreng, mie goreng, atau bahkan sebagai lauk untuk makan siang. Dendeng ragi Jawa Timur juga dapat disajikan sebagai menu utama, seperti dalam acara pernikahan atau Idul Adha. Dengan rasa yang sangat gurih dan kaya akan rempah, dendeng ragi Jawa Timur menjadi salah satu hidangan yang paling populer di Jawa Timur.

Untuk membuatnya, berikut adalah beberapa resep dendeng ragi Jawa Timur, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (4/6/2024).

Aroma dan rasa ketumbar sangat pas sebagai marinasi bumbu daging. Rasanya mengingatkan dengan Dendeng Sapi, namun kali ini dagingnya masih juicy!

2 dari 4 halaman

Resep Dendeng Ragi Jawa Timur Daging Sapi

Resep Dendeng Ragi Sapi Jawa Timur merupakan hidangan khas dengan irisan daging sapi yang tipis, dimasak bersama kelapa parut gurih manis yang berasal dari wilayah Jawa Timur. Dendeng ragi sapi ini tidak hanya lezat tetapi juga menyenangkan untuk disantap. Dalam proses pembuatannya, ada beberapa langkah yang perlu diikuti.

Bahan-Bahan:

500 gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis
1/2 buah kelapa setengah tua, parut panjang
1.5 sdm gula merah
2 sdm gula jawa
1 sdm asam jawa
1 sdm ketumbar
7 butir kemiri
15 buah bawang merah
10 siung bawang putih
Garam
Minyak goreng
Air kelapa
Santan
Daun salam
Serai
Kecap Manis

Cara Membuat:

Irisan daging sapi dicampur dengan bumbu halus dan air kelapa.
Masak hingga setengah matang.
Tambahkan kelapa parut yang sudah dicampur bumbu.
Masak hingga kelapa berwarna kecoklatan dan daging empuk.
Sajikan dengan taburan serundeng kelapa.

3 dari 4 halaman

Resep Dendeng Ragi Serundeng Khas Jawa Timur

Dendeng Ragi Serundeng adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang memiliki rasa gurih dan aromatis. Resep dendeng ragi ini terbuat dari daging sapi yang dipadukan dengan serundeng, sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Untuk membuat dendeng ragi serundeng, ikuti petunjuk resep dendeng ragi Jawa Timur berikut ini.

Bahan-Bahan:

250 gram daging sapi tanpa lemak, iris tipis
250 gram kelapa parut
300 mili Air
50 gram gula merah
1 setengah sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu sapi bubuk

Bumbu Halus:

10 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 sendok teh ketumbar
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
4 cabe keriting
5 cabe merah besar
4 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat:

Masukkan semua bumbu dan haluskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga layu.
Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata.
Masukkan air asam jawa dan aduk hingga tercampur rata.
Masak hingga daging empuk.
Tambahkan kelapa parut dan aduk hingga tercampur rata.
Masak hingga kelapa mengering.
Sajikan dengan taburan serundeng kelapa

4 dari 4 halaman

Resep Dendeng Sapi Serundeng Jawa Timur

Dendeng sapi basah — Ilustrasi dendeng sapi basah. (Liputan6.com/IG/manameishospie)

Dendeng ragi merupakan salah satu masakan khas dari Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Daging sapi yang dijadikan bahan utamanya dipadukan dengan parutan kelapa dan bumbu rempah, menciptakan dendeng ragi yang enak dan menggugah selera. Untuk membuat Resep Dendeng Sapi Serundeng Jawa Timur, ikuti petunjuk resep dendeng ragi Jawa Timur berikut ini.