6 Resep Sayur Gori Ndeso yang Gurih dan Segar, Sekali Suap Bikin Nagih

Bahan-bahan:

- 200 gram kacang panjang, potong-potong

- 200 gram labu siam, potong-potong

- 1 buah tahu, potong dadu kecil

- 2 lembar tempe, potong dadu kecil

- 100 gram daun singkong, sobek-sobek

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 liter air

- 1 sachet santan kental

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan semua bahan sayuran ke dalamnya.
2. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
3. Setelah itu, masukkan tahu, tempe, santan kental, garam, dan gula. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu dan santan menyatu.
4. Angkat dan sajikan Sayur Gori hangat-hangat. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan membuat siapa saja ketagihan. 

2. Resep Sayur Gori Santan

Bahan-bahan:

- 250 gram daun gori, cuci bersih dan potong-potong

- 200 ml santan kental

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 buah cabai merah, iris serong

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 500 ml air

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah

- 1 cm kencur

- 1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, bawang putih cincang, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis hingga cabai layu.
3. Tambahkan air, santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Masukkan daun gori, masak hingga layu. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram nangka muda

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 5 lembar daun jeruk purut

- 2 sdm minyak goreng

- 500 ml air matang

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah keriting

- 4 buah cabai rawit merah

- 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Bersihkan nangka muda dan rebus selama 10 menit hingga empuk. Tiriskan dan iris tipis-tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
4. Masukkan irisan nangka muda, aduk hingga rata.
5. Tambahkan air matang, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat sayur gori ndeso, sajikan hangat bersama nasi putih.

4. Resep Tumis Nangka Muda Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

- 300 gram nangka muda, potong sesuai selera

- 2 buah cabai merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 ruas jari kunyit, parut

- 1 cm lengkuas, memarkan

- Daun salam, secukupnya

- Serai, memarkan

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 3 butir kemiri, sangrai

- 5 buah bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Pertama, tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
2. Tambahkan bawang putih, cabai merah, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga bawang putih layu.
3. Kemudian, tambahkan nangka muda dan kunyit parut. Aduk rata.
4. Masak hingga nangka muda matang dan bumbu meresap, tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Angkat dan hidangkan tumisan nangka muda dengan bumbu kuning ini bersama nasi hangat.

Bahan-bahan:

- 250 gram nangka muda bersih, potong-potong

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk purut

- 300 ml santan kelapa

- 1 batang serai, memarkan

- 2 buah cabai merah besar, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- Gula dan garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Pertama-tama panaskan minyak dalam wajan. Kemudian, tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Selanjutnya, tambahkan potongan nangka muda dan serai. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
3. Setelah itu, tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dan aduk rata.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk memberikan rasa manis dan gurih pada sayur lodeh.
5. Masak sayur lodeh dengan api kecil hingga matang dan nangka muda menjadi empuk.
6. Sayur lodeh nangka muda siap disajikan! Hidangan ini cocok dijadikan menu utama atau pelengkap nasi putih hangat.

6. Resep Gulai Nangka Muda Iga Sapi

Bahan-bahan:

- 500 gram iga sapi

- 300 gram nangka muda

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 sendok makan minyak goreng

- 400 ml santan kental

- 400 ml santan encer

- Air secukupnya

- Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 ruas kunyit

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 3 cabai merah besar

- 3 cabai rawit (bisa tambah atau kurang sesuai selera)

Cara membuat:

1. Pertama, rebus iga sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan iga sapi yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan nangka muda, aduk kembali hingga bumbu meresap.
5. Tuangkan santan encer ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
6. Setelah itu, tuangkan santan kental, aduk kembali hingga kuah mengental dan bumbu meresap dengan sempurna.
7. Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga bahan-bahan matang sempurna.
8. Angkat dan hidangkan Gulai Nangka Muda Iga Sapi ini dengan nasi putih hangat.