5 Resep Udang Crispy yang Tahan Lama dan Renyah Banget

Tips Membuat Resep Udang Crispy yang Tahan Lama dan Renyah Banget: Agar udang crispy tahan lama dan tetap renyah, pastikan untuk menggulingkan udang yang sudah dibalut adonan basah ke dalam adonan tepung kering dalam wadah tertutup. Ini membantu tepung menempel sempurna. Selain itu, ketuk-ketuk udang sebelum digoreng untuk menghilangkan tepung berlebih yang dapat membuat minyak kotor dan hasil gorengan kurang renyah.

Bahan-bahan:

1. 250 gram udang, buang kepalanya
2. 6 sdm tepung terigu
3. 1 sdm tepung maizena
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdt garam (opsional)
6. Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang dan tiriskan.
2. Campurkan tepung terigu dan maizena. Sisihkan 2 sdm campuran tepung untuk adonan basah.
3. Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan 2 sdm campuran tepung dan sedikit air hingga membentuk adonan basah yang tidak terlalu kental atau encer.
4. Masukkan udang ke dalam adonan basah.
5. Gulingkan udang ke dalam campuran tepung kering. Gunakan wadah tertutup untuk mengocok udang dengan tepung agar tepung menempel dengan baik.
6. Ketuk-ketuk udang sebelum digoreng untuk menghilangkan tepung yang berlebih.
7. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Tiriskan.
8. Udang crispy siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup.

2. Resep Udang Crispy Tepung Roti

Tips Membuat Resep Udang Crispy yang Tahan Lama dan Renyah Banget: Untuk hasil udang crispy yang renyah dan tahan lama, pastikan tepung roti menempel sempurna dengan cara menyimpan udang yang sudah dilapisi tepung roti dalam freezer selama 30 menit sebelum digoreng. Ini membantu lapisan tepung roti tidak mudah rontok saat digoreng.

Bahan-bahan:

1. 250 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan buang kepalanya
2. 1 siung bawang putih, haluskan
3. 1/4 sdt lada hitam, haluskan
4. 1/4 sdt garam
5. 1/2 sdt saus tiram
6. Sedikit air
7. Tepung terigu secukupnya (gunakan tepung bumbu)
8. 1 butir telur, kocok lepas
9. Tepung panir/tepung roti secukupnya

Cara Membuat:

1. Buang kepala udang, kupas kulitnya, dan kerat punggung serta bagian bawah udang untuk meluruskan.
2. Lumuri udang dengan sedikit tepung maizena dan garam, cuci bersih, dan tiriskan.
3. Masukkan udang ke dalam bumbu halus, ratakan hingga bumbu meresap.
4. Gulingkan udang ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung roti. Tekan-tekan agar tepung roti menempel sempurna.
5. Masukkan udang ke dalam freezer selama 30 menit.
6. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Udang crispy siap disajikan.

3. Resep Udang Crispy Cabe Garam

Tips Membuat Resep Udang Crispy yang Tahan Lama dan Renyah Banget: Gunakan kombinasi tepung terigu, maizena, dan tepung beras untuk menciptakan tekstur udang yang ekstra renyah dan tahan lama. Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan agar kerenyahan maksimal.

Bahan-bahan:

1. 125 gram udang, kupas kulit kepala dan ekornya
2. 3 sdm tepung terigu
3. 1 sdm tepung maizena
4. 1 sdm tepung beras
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 1/2 sdm lada bubuk
7. 1/2 sdm royco
8. 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu Cabe Garam:

1. 4 siung bawang putih, cincang halus
2. 2 siung bawang merah, cincang halus
3. 1 batang serai, geprek
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 8 buah cabe rawit merah, iris tipis
6. Garam secukupnya
7. 1 sdt lada bubuk
8. 1/2 sdt penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, bawang putih, lada, dan royco. Masukkan udang ke dalam campuran tepung.
2. Celupkan udang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke campuran tepung.
3. Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan serai dan cabe, tumis hingga layu.
6. Tambahkan daun bawang, garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata, lalu masukkan udang. Tumis sebentar dan angkat.
7. Udang crispy cabe garam siap disajikan.

Tips Membuat Resep Udang Crispy yang Tahan Lama dan Renyah Banget: Untuk menjaga kerenyahan udang dalam saus asam manis, pastikan udang digoreng hingga benar-benar garing sebelum dicampur dengan saus. Saus asam manis sebaiknya dituangkan sesaat sebelum disajikan agar tidak membuat udang menjadi lembek.

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang segar, buang kepala dan kaki, cuci bersih
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sdt lada (merica)
4. Garam secukupnya
5. 4 sdm tepung bumbu
6. 10 sdm tepung protein rendah
7. 1 butir kuning telur
8. 1 sdt baking powder
9. Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

1. 10 sdm saus tomat
2. 300 ml air
3. 1 sdm tepung maizena
4. 1 buah bawang bombay, potong
5. 1 siung bawang putih, cincang
6. Mentimun dan wortel secukupnya, iris
7. 2 sdm cuka
8. 2 sdm saus Inggris
9. Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinate udang dengan jeruk nipis, lada, dan garam selama beberapa menit.
2. Celupkan udang ke dalam campuran tepung bumbu, tepung protein rendah, dan baking powder.
3. Kocok kuning telur dan celupkan udang ke dalamnya, lalu gulingkan lagi ke campuran tepung.
4. Goreng udang dalam minyak panas hingga golden brown. Tiriskan.
5. Untuk saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
6. Tambahkan saus tomat, air, saus Inggris, gula, lada, dan garam. Aduk rata dan tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air sebagai pengental.
7. Masak hingga saus mendidih dan mengental.
8. Tuangkan saus di atas udang crispy dan sajikan segera.

5. Resep Udang Crispy Sederhana

Tips Membuat Resep Udang Crispy yang Tahan Lama dan Renyah Banget: Untuk resep yang sederhana, pastikan tepung bumbu menempel sempurna pada udang dengan cara mencelupkan udang ke dalam kocokan telur terlebih dahulu. Goreng udang dalam minyak panas untuk mendapatkan kerenyahan yang maksimal.

Bahan-bahan:

1. 300 gram udang, bersihkan
2. 1 butir telur ayam, kocok lepas
3. 1 bungkus kecil tepung bumbu
4. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, tiriskan.
2. Celupkan udang ke dalam kocokan telur.
3. Gulingkan udang ke dalam tepung bumbu hingga terbalut rata.
4. Goreng udang dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Udang crispy sederhana siap disajikan.