5 Resep Cumi Balado ala Restoran yang Simple dan Enak

Tips: Untuk mendapatkan resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak, pastikan cumi direndam dengan air panas sebelum dimasak. Cara ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat cumi lebih empuk. Selain itu, jangan terlalu lama memasak cumi agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot.

Bahan-bahan:

1. 250 gram cumi, potong cincin
2. 5 buah cabe rawit
3. 7 buah cabe merah
4. 5 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 1 batang serai, geprek
7. 5 lembar daun jeruk
8. 1 lembar daun salam
9. 3 buah cabe hijau, potong-potong
10. 3 buah cabe merah, potong-potong
11. 1 sendok teh garam
12. 1/2 sendok teh gula

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi, potong bentuk cincin, lalu rendam dengan air panas.
2. Blender kasar cabe rawit, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.
3. Goreng cumi dengan sedikit minyak, tutup wajan dan goreng selama 30 detik, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan potongan cabe hijau dan merah, aduk rata, lalu masukkan cumi.
6. Tambahkan garam dan gula, aduk rata selama 3 menit, angkat dan sajikan.

Resep Cumi Balado Pedas

Tips: Untuk menghasilkan resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak, rendam cumi dengan jeruk nipis dan garam sebelum dimasak. Langkah ini tidak hanya menghilangkan bau amis tetapi juga membuat bumbu lebih meresap. Selain itu, gunakan campuran cabe merah dan cabe rawit untuk memberikan rasa pedas yang khas.

Bahan-bahan:

1. 1 kg cumi basah
2. Garam secukupnya
3. Gula dan kaldu bubuk secukupnya
4. Jeruk nipis secukupnya
5. Minyak untuk menumis
6. 20 buah cabe merah
7. 10 buah cabe rawit merah
8. 10 buah cabe rawit hijau
9. 5 buah bawang merah
10. 3 buah bawang putih
11. 1 cm jahe
12. 3 lembar daun jeruk, buang tulang
13. 1 batang serai, geprek
14. 1/2 buah tomat, potong dadu

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi dan buang tinta, beri perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, dan tomat, tumis hingga matang.
3. Masukkan cumi, tambahkan sedikit air, beri gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga cumi matang, angkat dan sajikan.

Resep Cumi Balado Saus Tiram

Tips: Dalam resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak ini, rendam cumi dengan perasan jeruk nipis selama 20 menit sebelum dimasak. Hal ini penting untuk menghilangkan bau amis dan memastikan cumi menjadi lebih segar. Jangan lupa untuk menggunakan saus tiram dan minyak wijen agar rasa balado semakin kaya dan lezat.

Bahan-bahan:

1. 3 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 6 cabe merah keriting
4. 3 cabe rawit
5. 1 cabe merah besar
6. 2 jeruk nipis
7. 1 batang daun bawang
8. 250 gram cumi
9. 2 sendok saus tiram
10. 1/2 sendok minyak wijen
11. 1/2 sendok ang chiu
12. Garam dan lada secukupnya
13. 3 sendok makan minyak sayur

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis selama 20 menit. Kupas dan haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan cabe rawit. Iris cabe merah besar dan daun bawang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan sedikit air, masukkan cumi.
3. Tambahkan cabe merah besar, garam, lada, saus tiram, ang chiu, dan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap, tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan.

Tips: Untuk resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak ini, pastikan pete ditumis sebentar sebelum dicampur dengan cumi. Tumisan pete ini akan memberikan aroma yang khas dan menggugah selera. Selain itu, penggunaan daun jeruk dan tomat dalam bumbu juga akan menambah kekayaan rasa pada hidangan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram cumi
2. 1 papan pete
3. 12 cabe merah
4. 2 cabe merah besar
5. 3 kemiri
6. 5 bawang merah
7. 3 bawang putih
8. 1 daun salam
9. 1 daun jeruk
10. 1 tomat
11. Garam dan gula secukupnya
12. Minyak sayur secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan kemiri, cabe, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur, tambahkan garam, masukkan pete, tumis sebentar.
3. Masukkan cumi, tuangkan sedikit air, masak dengan api sedang hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep Cumi Balado Cabe Ijo

Tips: Dalam resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak ini, rebus cumi hingga lunak sebelum ditumis. Ini akan memastikan cumi menjadi lebih empuk dan bumbu meresap sempurna. Gunakan campuran cabe hijau besar dan cabe rawit untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

1. 250 gram cumi asin
2. 8 cabe hijau besar
3. 8 cabe rawit
4. 5 bawang merah
5. 2 bawang putih
6. 2 lembar daun jeruk
7. Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus cumi hingga lunak, tiriskan.
2. Haluskan cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan daun jeruk.
4. Tambahkan cumi, garam, dan gula secukupnya, aduk rata hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.