Resep Kue Gabin Tape, Camilan Legit Pendamping Kopi

• 16 buah biskuit crackers tawar
• 500 g tape singkong kuning
• 2 sdm susu kental manis
• 3 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• Minyak goreng

1. Buang serat tape singkong.
2. Lumatkan tape dengan garpu hingga halus.
3. Campur tape yang sudah halus dengan susu kental manis, tepung terigu, dan garam.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Ambil 8 buah crackers dan oleskan adonan tape di atasnya.
6. Tutup dengan crackers lain sambil dipadatkan agar adonan tape menempel dengan baik.
7. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
8. Goreng crackers berisi tape hingga berwarna kecokelatan dan kering.
9. Jangan terlalu lama menggoreng dan cukup dibalik satu kali saja agar tidak mudah hancur.
10. Angkat gabin tape yang sudah matang dan tiriskan.

Tips Membuat Gabin Tape

• Pilih tape singkong yang masak dan tidak terlalu berair. Jika ada, gunakan tape singkong kuning (singkong mentega).
• Gunakan jenis crackers yang tawar atau yang memiliki taburan gula (malkist).
• Pastikan adonan tape merata menutup permukaan biskuit. Rapikan dan padatkan agar tidak berantakan saat digoreng.