6 Resep Sate Kambing yang Empuk dan Tidak Bau, Maknyus Banget

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging kambing
2. 10 buah bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 1 sendok makan ketumbar
5. 2 butir kemiri
6. 1/2 buah gula jawa
7. 2 batang asam jawa
8. 1 jempol jahe digeprek
9. 3 lembar daun jeruk
10. 1/2 sendok teh garam
11. 50 ml kecap manis
12. 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, gula jawa, dan garam. Lumuri daging kambing yang sudah dipotong dengan bumbu halus tersebut dan tambahkan jahe serta asam jawa. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging yang sudah dimarinasi dengan tusuk sate, lalu panggang di atas bara hingga setengah matang. Olesi dengan sisa bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Panggang kembali hingga matang sempurna.
3. Sajikan hasil resep sate kambing bersama sambal kecap, irisan kol, dan tomat sebagai pelengkap.

2. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram daging kambing
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sendok makan kecap asin
5. 10 sendok makan kecap manis
6. 2 sendok makan minyak goreng
7. 1/2 buah jeruk nipis, peras
8. Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Potong daging kambing sesuai selera dan tusuk dengan tusuk sate.
2. Resep sate kambing bumbu kecap ini, marinasi daging dengan bawang merah, bawang putih, kecap asin, kecap manis, minyak goreng, jeruk nipis, dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
3. Bakar sate kambing di atas bara dengan membalik-baliknya dan sesekali olesi dengan sisa marinasi hingga matang dan harum.
4. Sajikan sate kambing dengan bumbu kecap yang telah disiapkan.

3. Resep Sate Kambing Goreng

Bahan-bahan:

1. Daging kambing
2. Bumbu ungkep: merica, ketumbar, bawang putih, garam
3. Bumbu tabur/iris: cabe, bawang merah, kecap
4. Bahan tambahan: tomat, daun kol

Cara membuat:

1. Potong daging kambing menjadi dadu, cuci bersih, dan marinasi dengan bumbu halus. Ungkep dengan sedikit air hingga empuk.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, resep sate kambing goreng mulai tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan daging yang sudah diungkep, dan kecap. Tumis hingga kecap meresap dan daging matang sempurna.
3. Sajikan sate kambing goreng dengan taburan bumbu tabur dan pelengkap sesuai selera.

Sebelum memulai proses pembuatan sate kambing Solo, pastikan untuk memilih daging kambing yang segar dan potong dalam bentuk dadu. Lakukan marinasi dengan bumbu celup yang telah dihaluskan, termasuk asam jawa dan kecap manis, untuk memastikan daging empuk dan bumbu meresap secara optimal.

Bahan-bahan:

1. 400 gram daging kambing
2. Tusuk sate
3. Kecap manis
4. Lada bubuk
5. Arang untuk membakar sate
6. Bumbu celup: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, asam jawa, dan potongan nanas
7. Bumbu iris: cabe rawit, tomat, daun kol

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu celup kecuali asam jawa, tambahkan asam jawa dan kecap manis, lalu aduk hingga merata.
2. Potong daging kambing menjadi dadu dan tusuk dengan tusuk sate. Celupkan dalam bumbu celup dan marinasi selama sekitar 5 menit.
3. Bakar sate di atas arang yang sudah membara hingga setengah matang. Celupkan kembali ke dalam bumbu celup dan bakar hingga matang serta berwarna kecokelatan.
4. Sajikan sate kambing dengan bumbu iris, tambahan kecap manis, dan taburan lada bubuk untuk memberikan cita rasa yang khas.

5. Resep Sate Kambing Madura

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging kambing (hati dan lemak, iris dadu)
2. Tusuk sate
3. Bumbu halus: cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, gula merah, kaldu bubuk, garam
4. Bahan saus kacang: minyak goreng, kacang tanah, kecap manis, daun jeruk, air
5. Pelengkap: nasi hangat/lontong, bawang merah iris, jeruk limau/nipis, cabe rawit/sambal, kecap manis, bawang goreng

Cara membuat:

1. Tusuk daging kambing dengan tusuk sate (hati dan lemak).
2. Buat saus kacang dengan menumis bumbu halus dan daun jeruk, tambahkan kacang tanah halus dan air hingga kental. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
3. Olesi daging sate dengan campuran saus kacang dan kecap manis, panggang di atas bara hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Sajikan sate kambing Madura dengan pelengkapnya untuk nikmati sensasi cita rasa yang lezat.

6. Resep Sate Kambing Maranggi

Sebelum memulai, siapkan daging kambing yang telah dipotong kotak-kotak beserta lemaknya. Lakukan proses marinasi dengan bumbu halus dan kecap manis untuk memperoleh hasil yang empuk dan beraroma lezat.

Bahan-bahan:

1. 750 gram daging kambing
2. 250 gram lemak kambing
3. Kecap manis
4. Jeruk nipis atau cuka
5. Tomat, bawang merah, cabe rawit rebus untuk bumbu iris
6. Tusuk sate
7. Bahan marinasi: bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, laos, jahe, gula merah, kecap manis, asam jawa

Cara membuat:

1. Potong daging kambing dan lemak menjadi kotak-kotak, lalu haluskan semua bumbu marinasi termasuk kecap manis.
2. Rendam daging dan lemak dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam.
3. Tusuk daging dan lemak secara bergantian dalam tusukan sate.
4. Panggang sate hingga matang dan kecokelatan di atas grill pan atau arang, sambil sesekali oleskan sisa marinasi untuk menjaga kelembutan daging.
5. Sajikan sate kambing Maranggi dengan bumbu kecap, bawang merah iris, dan pelengkap lainnya seperti nasi hangat atau ketupat.