8 Bumbu Sate Kambing Khas Jawa yang Lezat, Gurih dan Kaya Rempah

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong dadu

- 5 sendok makan kecap manis

- 3 sendok makan minyak goreng

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- Tusuk sate secukupnya

Bumbu marinasi:

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 3 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan air jeruk nipis

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Pertama-tama siapkan semua bahan dan tusuk sate. Kemudian, campurkan bumbu marinasi dalam satu wadah dan aduk rata.
2. Masukkan potongan daging kambing kedalam bumbu marinasi, aduk hingga rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Setelah itu, tata potongan daging kambing di tusuk sate secara bergantian, hingga semua daging habis.
4. Siapkan panggangan atau teflon, panaskan dengan api sedang. Panggang sate kambing hingga matang merata dan berwarna kecoklatan.
5. Sate kambing sederhana yang gurih dan enak siap dinikmati. Anda bisa menambahkan bumbu kacang atau sambal kecap sebagai pelengkap agar semakin nikmat.

2. Bumbu Sate Kambing Khas Jawa Simpel

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong dadu

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 cm jahe, haluskan

- 2 cm kunyit, haluskan

- 2 cm lengkuas, haluskan

- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan haluskan

- 4 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan minyak goreng

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, serai, kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah yang berisi bumbu. Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Tusuk-tusuk daging kambing yang telah dibumbui menggunakan lidi sate.
4. Siapkan panggangan sate atau bakar sate di atas bara api.
5. Panggang sate kambing hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang sempurna.
6. Sajikan sate kambing dengan nasi putih dan sambal kecap. Hidangan siap untuk dinikmati!

 

3. Resep Bumbu Sate Kambing Pedas Khas Solo

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong dadu

- 10 tusuk sate

- 5 sdm kecap manis

- 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt jintan

- 1 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula merah

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
2. Campur bumbu halus dengan daging kambing yang sudah dipotong dadu.
3. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Tusuk-tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi ke tusuk sate. Panaskan panggangan atau bara arang.
5. Panggang sate di atas bara arang atau panggangan, sambil sesekali dibalik dan diolesi dengan sisa bumbu marinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Sajikan sate kambing pedas khas Solo ini dengan sambal kecap dan potongan jeruk nipis. Bisa juga ditambahkan irisan tomat, bawang merah, dan cabai rawit untuk pelengkap.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong-potong sesuai selera

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 sendok makan ketumbar bubuk

- 2 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok makan air asam jawa

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- Tusuk sate, rendam dalam air sehingga tidak gosong saat dipanggang

Cara membuat:

1. Campurkan bawang putih, ketumbar bubuk, air jeruk nipis, air asam jawa, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
2. Tambahkan daging kambing yang sudah dipotong-potong ke dalam campuran bumbu, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging. Diamkan selama 1 jam agar bumbu lebih meresap.
3. Tusuk potongan daging kambing ke dalam tusuk sate secara bergantian dengan sobekan daun jeruk. Lakukan hingga semua bahan habis.
4. Panggang sate kambing ketumbar daun jeruk di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Sate kambing ketumbar daun jeruk siap disajikan. Hidangkan dengan sambal kecap dan nasi hangat untuk menikmati kelezatannya.

5. Bumbu Sate Kambing Rempah

Bahan-bahan:

- Bawang putih

- Bawang merah

- Serai

- Jahe

- Lengkuas

- Kunyit

- Ketumbar

- Merica

- Kemiri

- Garam

- Gula

- Air asam jawa

Cara membuat:

1. Pertama, semua bahan rempah-rempah dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Setelah itu, tambahkan air asam jawa, garam, dan gula sesuai selera. Masak bumbu hingga meresap dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Bumbu sate kambing rempah ini dapat digunakan untuk menyate daging kambing yang sudah dipotong-potong sebelumnya.
4. Diamkan daging dalam bumbu selama beberapa jam atau semalaman agar bumbu meresap dengan baik.
5. Setelah itu, tusuk daging kambing dengan tusukan sate dan bakar hingga matang di atas bara api.
6. Dengan menggunakan bumbu sate kambing rempah ini, sate kambing yang Anda buat akan memiliki rasa yang nikmat dan menggugah selera. 

6. Bumbu Sate Kambing ala Restoran

 

Bahan-bahan:

- Daging kambing segar, potong-potong menjadi ukuran yang sesuai

- Bawang putih, haluskan atau cincang

- Bawang merah, haluskan atau cincang

- Kecap manis, secukupnya

- Minyak goreng, secukupnya

- Garam dan merica, secukupnya

- Jeruk nipis, peras airnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama, campurkan daging kambing dengan bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, merica, dan perasan air jeruk nipis. Diamkan daging selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan baik.
2. Selanjutnya, tusuk potongan daging kambing ke dalam tusukan sate. Panggang sate di atas bara api hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
3. Setelah matang, sate kambing siap disajikan dengan sambal kacang, ketupat, irisan bawang merah, dan irisan timun.
4. Sate kambing dengan bumbu ala restoran ini akan memberikan sensasi rasa yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

 

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil

- 10 tusuk sate bambu, rendam dalam air

- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 sendok makan gula merah, serut

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan bawang putih halus, gula merah, kecap manis, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan minyak goreng dalam satu wadah. Aduk rata hingga merata.
2. Tambahkan daging kambing ke dalam bumbu yang sudah diaduk rata. Pastikan semua daging terbalur bumbu dengan baik. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Tusukkan daging yang sudah terbalur bumbu ke tusukan sate bambu secara bergantian hingga tusukan penuh.
4. Panggang sate kambing di atas panggangan yang telah dipanaskan hingga matang. Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata.
5. Sementara itu, campurkan kacang tanah yang telah dihaluskan dengan sedikit air panas untuk membentuk adonan kacang.
6. Setelah sate matang, sajikan dengan adonan kacang sebagai bumbu sate. Anda juga bisa menambahkan sambal kecap atau acar sebagai pelengkap.

8. Resep Bumbu Sate Kambing Madura

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram daging kambing, potong dadu

- Tusuk sate, rendam dalam air

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm jintan bubuk

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdm air jeruk nipis

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi daging kambing dengan campuran bawang putih halus, kecap manis, kecap asin, jintan bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusukkan potongan daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate yang sudah direndam dalam air.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sate kambing hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Sajikan sate kambing Madura dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat.