6 Cara Masak Daging Kambing Kecap yang Lezat, Paduan Manisnya Bikin Nagih

Bahan:

• 900 gram daging kambing

Bumbu:

• 10 biji cabe rawit
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• kecap manis secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuatnya:

1. Potong-potong tipis daging kambing. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing dan rebus hingga matang.
2. Tiriskan daging kambing, lumuri dengan 1 sdm kecap manis dan 1 sdt garam. Sisihkan.
3. Iris tipis bawang merah. Iris serong cabai rawit. Memarkan lengkuas dan serai. Haluskan bawang putih, kemiri dan merica.
4. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang. Masukkan cabai rawit, serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis sebentar.
5. Masukkan daging kambing, aduk bersama bumbu. Tuang air secukupnya, masukkan kecap dan kaldu bubuk. Tutup dan masak hingga bumbu meresap, daging empuk dan air berkurang selama 30 menit.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 500 gram daging kambing
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 7 buah cabai rawit
• kecap secukupnya
• bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong ke tumisan.
3. Tambahkan air secukupnya. Masukkan daun jeruk, cabai rawit, dan serai.
4. Masak hingga daging kambing empuk.
5. Tambahkan kecap. Aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 1 kg daging kambing
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, memarkan

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt lada bubuk
• kecap manis secukupnya
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging kambing hingga empuk dengan daun salam dan jahe. Tiriskan dan potong-potong tipis.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay iris hingga harum dan layu. Masukkan cabai iris, jahe geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga matang.
3. Masukkan daging kambing, kecap manis, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masak terus hingga bumbu meresap dan air berkurang. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• Daging kambing, presto dengan serai
• 2 sdm bumbu dasar putih
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap asin
• Kecap manis
• Bawang daun
• Garam sedikit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu dasar putih.
2. Campurkan daging kambing yang sudah diiris tipis.
3. Masukkan kecap asin, saus tiram, kecap manis dan garam, aduk rata.
4. Masukkan bawang daun, tumis sampai agak kering.

Bahan:

• 1 kg daging kambing
• 4 kentang
• 3 kayu manis
• 6 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada halus
• Garam
• Gula

Bumbu halus:

• 200 gr bawang merah
• 15 cabai merah
• 5 bawang putih
• 1 1/2 sdt jahe halus
• 1 sdt kunyit

Cara membuat:

1. Potong-potong daging kambing yang sudah direbus.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan kayu manis dan potongan daging kambing lalu beri kecap manis.
3. Masukkan kuah kaldu daging sedikit demi sedikit lalu bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai daging empuk, cek rasa.
4. Masukkan kentang lalu masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Bahan utama:

• 600 gr daging kambing, potong tebal 2 cm dan tusuk-tusuk dengan garpu

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 cm jahe, haluskan
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1 sdm madu
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1,5 liter air
• 2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan kecap manis, lada, garam, saus tomat, saus sambal, dan madu.
2. Kemudian tambahkan daging kambing dan air, lalu masak hingga dagingnya lunak.
3. Terakhir bakar daging kambing hingga matang sambil diolesi dengan bumbu.