5 Resep Mun Tahu yang Simpel, Pedas Hingga Kuah Kari

ilustrasi tahu — Ilustrasi tahu putih | copyright freepik.com/azerbaijan_stockers

Liputan6.com, Jakarta Resep mun tahu ala rumahan adalah salah satu hidangan populer dan disukai oleh banyak orang. Mun tahu terbuat dari tahu yang digoreng hingga kecokelatan dan diberi bumbu pedas yang khas. Hidangan ini memiliki cita rasa yang enak dan gurih, sehingga cocok untuk disantap sebagai lauk pauk atau makanan pendamping nasi.

Untuk membuat resep mun tahu ala rumahan, diperlukan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan. Adapun berbagai bumbu yang diperlukan seperti bawang putih, cabai merah, gula merah, garam dan kecap manis, di mana bisa Anda temukan di toko kelontong. Bumbu-bumbu ini akan memberikan cita rasa yang khas pada mun tahu.

Jika ingin mencoba hidang ini, Anda bisa menemukan dengan mudah di banyak warung atau rumah makan yang menyajikan hidangan Indonesia. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda juga bisa mencoba membuat resep mun tahu sendiri di rumah. Dijamin, hasilnya akan sangat lezat dan memuaskan selera makan Anda.

Berikut ini kumpulan resep mun tahu yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (12/7/2024).

Foodies, cuaca dingin-dingin gini paling enak makan yang berkuah-kuah nih seperti sop atau baso. Nah gimana kalau kita masak sop baso? Anjani mau ajarin nih caranya membuat sop baso tahu ayam yang enak dan sehat karena buatan handmade smuanya. Mau ta...

2 dari 4 halaman

1. Resep Mun Tahu Pedas

Ilustrasi Tahu Sutra — Ilustrasi tahu sutra. (dok. Pexels.com/Polina Tankilevitch)

Bahan-bahan:

- 300 gram tahu putih

- 1 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh minyak wijen

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 buah cabai merah, iris tipis

- 1 buah cabai hijau, iris tipis

- 1 buah paprika merah, iris tipis

- 1 buah wortel, parut

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Potong tahu menjadi dadu kecil dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng tahu hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, cabai hijau, serta paprika merah dan aduk rata.
Tambahkan wortel parut dan daun bawang, lalu aduk hingga layu.
Tambahkan tahu goreng ke dalam wajan dan aduk rata.
Selanjutnya, tambahkan saus tomat, kecap manis, dan minyak wijen, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu.
Mun tahu pedas ala rumahan siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

2. Resep Mun Tahu Daging Sapi

Bahan-bahan:

- 200 gram daging sapi, potong dadu kecil

- 1 blok tahu, potong dadu kecil

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan saus tomat

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan potongan daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna dan matang.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan saus tomat. Aduk rata hingga meresap ke daging.
Masukkan potongan tahu. Masak hingga tahu agak kecokelatan.
Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan matang.
Angkat mun tahu dari wajan. Sajikan selagi hangat.

3 dari 4 halaman

3. Mun Tahu Jepang Udang

tofu steak 1 — Ilustrasi tahu putih/Copyright pixabay.com/waichi2021

Bahan-bahan:

- 1 buah tahu sutra, potong dadu

- Udang secukupnya, bersihkan

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- Air secukupnya

- Garam, gula, penyedap, dan lada secukupnya

- Telur, kocok lepas

- Daun bawang, iris halus

- Larutan sagu (maizena + air)

Cara membuat:

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan tumis sebentar hingga berubah warna.
Tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan garam, gula, penyedap, dan lada secukupnya. Biarkan mendidih.
Masukkan tahu sutra, masak hingga tahu matang dan kuah meresap.
Tuangkan kocokan telur secara perlahan sambil terus diaduk hingga telur berbentuk serabut.
Tambahkan larutan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
Terakhir, tambahkan daun bawang, koreksi rasa sesuai selera, lalu angkat dan sajikan.

4. Mun Tahu Kari

Bahan-bahan:

- 300 gram tahu putih, potong dadu

- 1 buah wortel, potong dadu kecil

- 100 gram taoge (kecambah), bersihkan

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 200 ml santan kental

- 2 sendok makan bubuk kari

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan tahu dan wortel hingga matang.
Tambahkan taoge, aduk rata, lalu masukkan bubuk kari, santan, garam, dan merica secukupnya.
Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

4 dari 4 halaman

5. Mun Tahu Brokoli

Bahan-bahan:

- 3 sdm daging giling

- 1 blok tahu Cina, potong dadu

- 2 kuntum brokoli, potong kecil-kecil

- 2 butir telur puyuh, kocok lepas

- Air secukupnya

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- 1/4 bawang bombay, cincang halus

- 1 sdt bubuk tempe

- 1 sdt kaldu bubuk sapi

- 1 sdt saus tiram

- 1 cm jahe, geprek

- Garam dan merica secukupnya

- 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

Tumis bawang merah hingga harum, masukkan daging giling, tahu Cina, dan potongan brokoli. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata.
Tuangkan air secukupnya, biarkan mendidih sambil diaduk merata. Masukkan kaldu bubuk, bubuk tempe, garam, dan merica secukupnya. Koreksi rasa dan masak hingga brokoli matang.
Masukkan kocokan telur puyuh secara perlahan sambil terus diaduk hingga telur berbentuk serabut.
Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
Sajikan Mun Tahu Brokoli hangat sebagai hidangan utama.
Pastikan bahan-bahan telah disiapkan dengan baik sebelum memulai proses memasak.
Sesuaikan jumlah bumbu dan kepedasan sesuai dengan selera masing-masing.