Sukses

4 Resep Toge Goreng Bogor yang Asli Enak dan Gurih Rasanya

Resep toge goreng Bogor membutuhkan bahan tauge, oncom, tahu, dan mie kuning.

Sepiring toge goreng Bogor
Perbesar
Sepiring toge goreng Bogor. (Liputan6.com/IG/togegoreng_ibuhjomahofficial)

Liputan6.com, Jakarta - Resep toge goreng Bogor yang asli enak dan gurih rasanya menjadi favorit banyak orang, terutama di Bogor. Hidangan ini sering dinikmati di berbagai warung makan dan acara keluarga di kota tersebut. Resep toge goreng Bogor yang otentik membutuhkan bahan-bahan segar dan bumbu yang tepat untuk menciptakan rasa yang lezat.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep toge goreng Bogor yang asli enak dan gurih rasanya termasuk tauge, oncom, tahu, dan mie kuning. Semua bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Proses memasaknya pun cukup sederhana, sehingga dapat dilakukan oleh siapa saja kapan pun di rumah.

Hal yang paling khas dari resep toge goreng Bogor yang asli enak dan gurih rasanya adalah penggunaan tauco dan oncom yang memberikan rasa gurih dan sedikit pedas. Kombinasi tersebut membuat hidangan menjadi unik dan berbeda dari olahan tauge lainnya.

Resep toge goreng Bogor ini juga sering disajikan dengan tambahan bawang goreng dan seledri untuk memberikan aroma yang khas dan menggugah selera. Berikut Liputan6.com ulas lebih mendalam tentang sejumlah resep toge goreng Bogor yang dimaksudkan, Selasa (16/7/2024).

Taoge adalah sayuran yang merupakan tumbuhan muda yang baru saja berkecambah dan dilindungi dari cahaya. Kata taoge sendiri adalah serapan dari dialek Hokkian, istilah Mandarin-nya adalah douya yang secara harfiah berarti kecambah kacang-kacangan, um...

2 dari 3 halaman

1. Resep Toge Goreng Bogor Asli

Sepiring toge goreng Bogor enak
Perbesar
Sepiring toge goreng Bogor enak. (Liputan6.com/IG/togegoreng_ibuhjomahofficial)

Tips Membuat Resep Toge Goreng Bogor yang Asli Enak dan Gurih Rasanya:

Pastikan untuk menggunakan oncom yang segar dan tauge yang besar agar tekstur dan rasa lebih optimal. Rebus mie kuning dan tauge secara terpisah untuk mendapatkan kematangan yang pas. Saat menumis bumbu, pastikan tauco sudah berubah warna menjadi kecoklatan sebelum menambahkan oncom dan air.

Bahan-bahan:

  1. 1/4 kg tauge besar
  2. 1 lembar oncom, remas kasar
  3. 1 buah tahu putih goreng, potong dadu
  4. 1 bungkus mie kuning, rebus
  5. 3 buah cabe rawit merah
  6. 5 buah cabe merah
  7. 2 siung bawang putih
  8. 4 siung bawang merah
  9. 1 buah kemiri
  10. Secukupnya lada, garam, dan gula putih
  11. 2 gelas air putih
  12. 5 sdm tauco
  13. Minyak untuk menumis
  14. Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Rebus mie kuning dan tauge secara terpisah, lalu tiriskan.
  2. Cuci oncom, remas kasar.
  3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu tumis hingga harum. Masukkan tauco, aduk hingga kecoklatan.
  4. Tambahkan oncom dan air, aduk hingga rata. Beri gula, garam, dan lada, aduk hingga air berkurang 40%.
  5. Tata mie kuning, tauge rebus, dan tahu di piring. Siram dengan kuah oncom, taburi bawang goreng.

2. Resep Toge Goreng Bogor Pedas

Tips Membuat Resep Toge Goreng Bogor yang Asli Enak dan Gurih Rasanya:

Untuk rasa pedas yang optimal, rebus cabai bersama bawang putih hingga layu sebelum dihaluskan. Tahu kuning sebaiknya digoreng hingga berkulit untuk tekstur yang lebih renyah. Saus kacang harus diaduk rata dengan kecap manis untuk rasa yang pas.

Bahan-bahan:

  1. 6 buah tahu kuning
  2. 1 ons tauge
  3. 1 tangkai seledri, iris halus
  4. 1 sdm bawang goreng
  5. 2 sdm kacang tanah goreng
  6. 2 buah cabe merah keriting
  7. 8 buah cabe rawit merah/hijau
  8. 2 siung bawang putih
  9. 1 sdt garam
  10. 5 sdm kecap manis
  11. 1 gelas air matang

Cara Membuat:

  1. Rebus tauge sekitar 3 menit, tiriskan. Rebus duo cabe dan bawang putih hingga layu, tiriskan.
  2. Potong tahu menjadi dua, goreng hingga berkulit, potong kotak kecil.
  3. Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih, dan garam. Tambahkan air matang dan kecap manis, aduk rata.
  4. Tata tauge dan tahu di mangkok besar, siram saus kacang pedas, taburi seledri dan bawang goreng.

 

3 dari 3 halaman

3. Resep Toge Goreng Bogor Telur

Sepiring toge goreng Bogor asli
Perbesar
Sepiring toge goreng Bogor asli. (Liputan6.com/IG/togegoreng_ibuhjomahofficial)

Tips Membuat Resep Toge Goreng Bogor yang Asli Enak dan Gurih Rasanya:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga benar-benar layu sebelum menambahkan cabe untuk mengeluarkan aroma yang maksimal. Aduk telur hingga rata dengan bumbu sebelum menambahkan tauge agar rasanya menyatu. Tambahkan kecap dan gula pasir sedikit demi sedikit untuk mengontrol rasa manisnya.

Bahan-bahan:

  1. 1/4 kg tauge, cuci bersih
  2. 1 butir telur ayam
  3. 3 siung bawang merah, iris tipis
  4. 1 siung bawang putih, cincang kasar
  5. 5 biji cabe oren, potong miring tipis
  6. 5 cabe rawit hijau, potong miring tipis
  7. Secukupnya garam, gula pasir/gula merah
  8. Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, masukkan cabe hingga harum.
  2. Tambahkan telur, aduk hingga rata. Masukkan tauge, aduk hingga harum.
  3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga layu. Cicipi rasa.

4. Resep Toge Goreng Bogor Tauco

Tips Membuat Resep Toge Goreng Bogor yang Asli Enak dan Gurih Rasanya:

Rebus tauge hanya sebentar untuk mempertahankan kerenyahannya. Haluskan oncom dengan baik untuk campuran yang merata. Tumis bumbu hingga benar-benar wangi sebelum menambahkan oncom dan tauco.

Bahan-bahan:

  1. 2 genggam tauge rebus sebentar
  2. 2 buah tahu kuning
  3. 2 bungkus tauco
  4. 1 papan oncom merah, haluskan
  5. 1 batang daun bawang, iris
  6. 4 siung bawang merah
  7. 2 siung bawang putih
  8. 2 buah cabe merah
  9. 4 buah cabe rawit
  10. 1/2 balok gula merah
  11. Secukupnya garam, penyedap
  12. Minyak untuk menumis
  13. Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus tauge sebentar, tiriskan. Haluskan oncom, goreng tahu, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan oncom, tauco, dan air, aduk rata.
  3. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap, biarkan mendidih sambil diaduk.
  4. Tata tauge di piring, siram dengan bumbu tauco dan tahu goreng, taburi daun bawang dan bawang goreng.

Piala AFF 2024

Kim Sang-sik memimpin skuad Timnas Vietnam berlatih di Korea Selatan jelang berlaga di Piala AFF 2024. (Dok. VFF)

Ada Bomber Naturalisasi, Vietnam Coret Tiga Pemain Jelang Duel vs Timnas Indonesia di Piala AFF 2024

Pemain Timnas Indonesia U-22, Pratama Arhan berebut bola dengan pemain Timnas Vietnam U-22 pada laga semifinal sepak bola SEA Games 2023 di Olympic Stadium, Phnom Penh, Kamboja, Sabtu (13/05/2023). (Bola.com/Abdul Aziz)

Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF 2024 Vietnam vs Timnas Indonesia, Kick-off Sebentar Lagi

Kapten Timnas Indonesia, Asnawi Mangkualam dalam laga Piala AFF 2024 melawann Myanmar yang berlangsung di Thuwunna Stadium, Yangon, Senin (9/12/2024). (Dok. ASEAN United)

Susunan Pemain Vietnam vs Timnas Indonesia: Rivaldo Gantikan Marselino Ferdinan, Rafael Struick Cadangan

Pemain Timnas Indonesia, Muhammad Ferarri melakukan selebrasi bersama Pratama Arhan pada laga lanjutan Grup B Piala AFF 2024 melawan Laos di Stadion Manahan, Solo, Jawa Tengah, Kamis (12/12/2024). (Bola.com/Abdul Aziz)

Jadwal Vietnam vs Timnas Indonesia 15 Desember 2024 Malam, Siaran Langsung di Stasiun TV Nasional

Ezra Walian mengaku kubu PSM takut dengan tendangan mautnya. (Bola.com/Gatot Sumitro)

Ezra Walian, Jebolan Ajax yang Tak Diangkut Shin Tae-yong Perkuat Timnas Indonesia di Piala AFF 2024

Jordi Amat. Bek tengah naturalisasi kelahiran Spanyol berusia 30 tahun yang sejak 1 Juli 2022 memperkuat Johor Darul Ta'zim ini menjadi pemain dengan nilai pasar tertinggi di kubu Timnas Indonesia pada ajang Piala AFF 2022. Setelah dicoretnya Sandy Walsh, Jordi Amat yang berbanderol 1 juta euro atau setara Rp16,7 miliar otomatis menjadi pemain termahal Timnas Garuda. Bersama Timnas Indonesia, ia baru mengoleksi satu caps saat menang 2-1 atas Kamboja pada matchday pertama fase grup Piala AFF 2022 (23/12/2022). (Bola.com/M Iqbal Ichsan)

Sandy Walsh Kirim Pesan Menyentuh Untuk Skuad Garuda Jelang Vietnam vs Timnas Indonesia di Piala AFF

Prabowo Subianto

Kementerian HAM melaksanakan pembangunan fisik dan nonfisik, sementara Komnas HAM mengawasi pembangunan HAM. (merdeka.com/Arie Basuki)

Natalius Pigai Ungkap Alasan Prabowo Bakal Beri Amnesti ke Sejumlah Narapidana

Ketua MPR RI Ahmad Muzani menghadiri Silaturahmi Kerja Nasional (SILAKNAS) Ikatan Cendikiawan Muslim Indonesia (ICMI) di Bogor, Minggu (15/12/2024). (Foto: Istimewa).

Muzani Sebut Prabowo Subianto Punya Komitmen Jaga Persatuan dan Kesatuan Indonesia

Tampilan Tamu Pernikahan Putri Zulhas dan Zumi Zola. [@raffinagita1717]

Resepsi Pernikahan Megah Putri Zulhas dan Zumi Zola Usung Adat Jambi, Dihadiri Presiden Prabowo dan Sederet Selebriti

Potret tamu undangan di resepsi pernikahan Zumi Zola dan Putri Zulhas. (sumber: Instagram/raffinagita1717/valerieethomas)

8 Potret Tamu di Resepsi Nikah Zumi Zola dan Putri Zulhas, dari Pejabat hingga Artis

Hari ini, Selasa (26/11/2024), Komisi Pemilihan Umum (KPU) DKI Jakarta mendistribusikan logistik untuk Pemilihan Gubernur DKI Jakarta pada Pemilihan Kepala Daerah (Pilkada) Serentak 2024. (Liputan6.com/Herman Zakharia)

Irawan DPR Setuju Usulan Prabowo: Pemilihan Langsung Cukup untuk Bupati dan Wali Kota

Putri Zulkiflki Hasan dan Zumi Zola melangsungkan resepsi pernikahan di Astor Ballroom, Hotel St. Regis Jakarta, pada Sabtu malam (14/12/2024).

Pernikahan Putri Zulkifli Hasan dan Zumi Zola, Dihadiri Artis hingga Tokoh Nasional

Pilkada 2024

Rano Karno. (Foto: Dok. Instagram @si.rano)

Setuju dengan Prabowo, Rano Karno Sebut Pilkada 2024 Melelahkan

Ketua DPP Bidang Pemenangan Pemilu PDIP, Deddy Sitorus, dan Ketua DPP PDIP Bidang Reformasi Sistem Hukum Nasional, Ronny Talapessy, menggelar konferensi pers di Gedung DPP PDIP, Jakarta, Jumat (13/12/2024). Mereka menyampaikan terkait dugaan kecurangan Pilkada Papua Tengah. (Liputan6.com/Muhammad Radityo Priyasmoro)

PDIP Ungkap Dugaan Intervensi Polisi di Pilkada Paniai, Begini Kronologinya

Ketua KPU Mochammad Afifuddin di Kantor KPU, Jakarta Pusat, Minggu (25/8/2024). (Liputan6.com/Ady Anugrahadi).

KPU: Calon Kepala Daerah Kalah Lawan Kotak Kosong Boleh Maju Lagi di Pilkada Ulang

Ketua Komisi Pemilihan Umum (KPU) RI Mochammad Afifuddin. (Liputan6.com/ Dian Kurniawan)

KPU RI: Rekap Suara Nasional Pilkada Tingkat Provinsi 91,8 persen

Ketua Komisi Pemilihan Umum (KPU) Republik Indonesia (RI) Mochamad Afifuddin dalam konferensi pers di Kantor KPU RI, Jakarta Pusat, Kamis (22/8/2024). (Liputan6.com/Winda Nelfira)

KPU: Tingkat Partisipasi Pemilih di Pilkada 2024 71 Persen

Cagub Ridwan Kamil mengunggah video bersama pasangan cagub-cawagub nomor urut tiga Pramono Anung dan Rano Karno di Instagram pribadinya. (Tangkapan layar Instagram Ridwan Kamil)

Ridwan Kamil Unggah Momen Rangkulan, Sebut Pramono Anung adalah Gurunya

BRI Liga 1

Semen Padang vs Persebaya Surabaya di BRI Liga 1 2024/2025. (Dok Persebaya)

Hasil BRI Liga 1 Semen Padang vs Persebaya Surabaya: Main 10 Orang, Bajul Ijo Ditahan Kabau Sirah

BRI Liga 1 (Liputan6.com/Abdillah)

Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, 15-18 Desember: Bali United vs Persija Jakarta

Terens Puhiri rayakan gol Borneo FC ke gawang Madura United di BRI Liga 1 2024/2025. (Dok Borneo FC)

Hasil BRI Liga 1 Borneo FC vs Madura United: Pesta Gol, Pesut Etam Akhiri Tren Minor

BRI Liga 1 (Liputan6.com/Abdillah)

Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Persib Gilas Malut United

Jadwal dan Siaran Langsung BRI Liga 1 2024/2025 Pekan 15 di Vidio.com. (sumber: doc.vidio.com)

Jadwal dan Siaran Langsung BRI Liga 1 2024/2025 Pekan 15 di Vidio

Latyr Fall mencetak gol bagi PSM Makassar di laga BRI Liga 1 2024/2025 melawan Borneo FC. (Dok PSM Makassar)

Hasil BRI Liga 1 PSM Makassar vs PSS Sleman: Gol Menit Akhir Super Elja Buyarkan Kemenangan di Depan Mata Juku Eja