6 Resep Ikan Gurame Bakar Ala Restoran, Hadirkan Cita Rasa Mewah di Meja Makan

Sepiring ikan gurame bakar pedas manis. (Liputan6/IG/cheche_kitchen)

Liputan6.com, Jakarta - Resep ikan gurame bakar ala restoran memiliki kekhasan tersendiri dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang sempurna. Hidangan ini biasanya disajikan dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ikan, menciptakan perpaduan rasa yang menggugah selera.

Resep ikan gurame bakar ala restoran dapat dibuat dengan berbagai variasi, mulai dari pedas manis, bumbu kuning, hingga versi yang dipanggang menggunakan oven atau teflon.

Kunci utama dalam membuat resep ikan gurame bakar ala restoran yang lezat terletak pada proses marinasi dan teknik pembakaran yang tepat. Marinasi ikan dengan campuran bumbu rempah dan jeruk nipis selama beberapa jam sebelum dibakar dapat meningkatkan cita rasa dan menghilangkan aroma amis.

Penggunaan arang atau bara api dalam proses pembakaran juga memberikan aroma khas yang sulit ditiru dengan metode memasak lainnya.

Tips membuat resep ikan gurame bakar ala restoran yang "nendang" terletak pada pemilihan ikan yang segar dan penggunaan bumbu berkualitas. Pastikan ikan gurame yang digunakan masih segar dengan mata yang jernih dan insang merah cerah.

Penggunaan rempah-rempah segar dan kecap manis berkualitas tinggi juga akan menghasilkan cita rasa yang lebih autentik. Terakhir, jangan lupa untuk mengoles ikan dengan sisa bumbu secara berkala selama proses pembakaran untuk mendapatkan hasil yang mengkilap dan beraroma menggoda.

Berikut Liputan6.com ulas sejumlah resep ikan gurame bakar ala restoran yang dimaksudkan, Kamis (18/7/2024).

2 dari 3 halaman

1. Resep Ikan Gurame Bakar Kecap

Sepiring ikan gurame bakar. (Liputan6/IG/cheche_kitchen)

Tips: Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam resep ikan gurame bakar ala restoran ini, pastikan untuk merendam ikan dalam bumbu minimal 2 jam sebelum dibakar. Hal ini akan membantu bumbu meresap lebih dalam ke daging ikan.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurame ukuran sedang, dibersihkan dan disayat
3 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
4 sdm kecap manis
2 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
200 ml air

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 cm jahe
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk.
Masukkan air, kecap manis, gula merah, dan garam. Masak hingga mengental.
Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dimasak, diamkan minimal 2 jam.
Panggang ikan di atas bara api atau pan grill, olesi dengan sisa bumbu.
Bakar hingga kedua sisi matang dan bumbu meresap sempurna.

2. Resep Ikan Gurame Bakar Oven

Tips: Dalam membuat resep ikan gurame bakar ala restoran menggunakan oven, kunci utamanya adalah mengatur suhu yang tepat dan waktu pemanggangan yang pas. Gunakan mode "broil" di akhir pemanggangan untuk mendapatkan efek gosong yang menggoda.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurame ukuran besar
3 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng
Aluminium foil

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai merah
3 cm jahe
3 cm kunyit
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm kecap manis

Cara Membuat:

Bersihkan ikan, sayat-sayat, dan lumuri dengan air jeruk nipis.
Haluskan semua bahan bumbu halus, tambahkan kecap manis.
Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 1 jam dalam kulkas.
Panaskan oven pada suhu 180°C.
Bungkus loyang dengan aluminium foil, olesi dengan minyak.
Letakkan ikan di atas loyang, panggang selama 20-25 menit.
Keluarkan, olesi lagi dengan bumbu, panggang 5 menit dengan mode "broil".
Sajikan hangat dengan lalapan dan sambal.

3. Resep Ikan Gurame Bakar Teflon

Tips: Kunci sukses dalam membuat resep ikan gurame bakar ala restoran menggunakan teflon adalah menggunakan api kecil dan menutup teflon selama proses pemanggangan. Ini akan membantu ikan matang merata tanpa gosong di bagian luar.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurame, potong 2 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
6 sdm kecap manis
2 sdm margarin

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

Bersihkan ikan, sayat-sayat, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Campur bumbu halus dengan kecap manis, kaldu bubuk, dan merica.
Lumuri ikan dengan campuran bumbu, diamkan 30 menit.
Panaskan teflon, lelehkan margarin.
Panggang ikan dengan api kecil, tutup teflon.
Balik ikan setelah 7-10 menit, olesi dengan sisa bumbu.
Panggang hingga kedua sisi matang sempurna dan bumbu meresap.

3 dari 3 halaman

4. Resep Ikan Gurame Bakar Madu

Sepiring ikan gurame bakar madu. (Liputan6/IG/resep_enak88)

Tips: Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam resep ikan gurame bakar ala restoran dengan madu, pastikan untuk mengoles madu di akhir proses pembakaran. Ini akan mencegah madu gosong dan memberikan kilau yang menggoda pada ikan.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurame ukuran sedang
3 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
10 sdm madu
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 cm kunyit
4 butir kemiri, sangrai

Bahan Olesan:

3 sdm minyak sayur
3 sdm kecap manis
5 sdm madu

Cara Membuat:

Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk lemon dan garam.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan daun salam hingga harum.
Tambahkan 5 sdm madu ke dalam bumbu tumis, aduk rata.
Lumuri ikan dengan bumbu tumis, diamkan 1 jam.
Panaskan panggangan atau teflon.
Bakar ikan sambil diolesi campuran bahan olesan.
Bakar hingga matang dan berwarna kecokelatan.

5. Resep Ikan Gurame Bakar Pedas Manis

Tips: Dalam membuat resep ikan gurame bakar ala restoran versi pedas manis, kunci utamanya adalah keseimbangan antara rasa pedas dan manis. Pastikan untuk mencicipi bumbu sebelum dioleskan ke ikan dan sesuaikan dengan selera Anda.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurame ukuran besar
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 batang serai, memarkan
8 sdm kecap manis
2 sdm gula merah sisir

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Bersihkan ikan, sayat-sayat, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
Tambahkan kecap manis dan gula merah, masak hingga mengental.
Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan minimal 3 jam dalam kulkas.
Panaskan panggangan atau teflon.
Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu secara berkala.
Bakar hingga kedua sisi matang sempurna dan bumbu meresap.

6. Resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Kuning

Tips: Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam resep ikan gurame bakar ala restoran dengan bumbu kuning, pastikan untuk menggunakan kunyit segar yang diparut, bukan bubuk. Ini akan memberikan warna kuning yang lebih cerah dan aroma yang lebih kuat.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurame ukuran sedang
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cm kunyit segar
8 butir kemiri, sangrai
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Bersihkan ikan gurame, buat sayatan di kedua sisinya.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis, diamkan minimal 2 jam.
Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang.
Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu.
Bakar hingga kedua sisi matang dan bumbu meresap, sekitar 7-10 menit per sisi.

Mengikuti resep ikan gurame bakar ala restoran ini, Anda dapat menghadirkan cita rasa restoran di rumah. Setiap variasi resep memiliki keunikannya sendiri, mulai dari yang klasik dengan kecap hingga versi bumbu kuning yang kaya rempah.

Jangan lupa untuk selalu memperhatikan tingkat kematangan ikan dan konsistensi dalam mengoles bumbu untuk hasil yang optimal. Selamat mencoba dan nikmati hidangan ikan gurame bakar ala restoran yang lezat bersama keluarga!