6 Resep Pastel Renyah Tahan Lama, Rahasia Tetap Renyah Meski Dingin

Tips resep pastel renyah tahan lama:

Pastikan tidak terlalu banyak menggunakan air dalam adonan kulit pastel untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.

Goreng pastel dengan minyak yang cukup panas agar pastel tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah.

Bahan-bahan:

1. 250 gr tepung terigu protein rendah/sedang/serbaguna
2. 1 sdm tepung maizena
3. 1 buah telur utuh
4. 3 sdm mentega dicairkan
5. 100 ml air atau secukupnya

Bahan Isian:

1. 3 buah wortel, dipotong dadu
2. 2 buah kentang, dipotong dadu
3. 1/4 buah bawang bombay, dirajang halus
4. 3 siung bawang putih, dihaluskan
5. Secukupnya telur rebus
6. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan wortel dan kentang, tambahkan air, masak hingga empuk.
2. Campurkan semua bahan kulit dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
3. Diamkan adonan selama 15 menit, kemudian bagi menjadi beberapa bagian.
4. Ambil adonan kulit, gilas tipis, masukkan isian, bentuk pastel, goreng hingga kecoklatan.

2. Resep Pastel Renyah Tahan Lama Tanpa Telur

Tips resep pastel renyah tahan lama:

Gunakan mentega yang masih panas untuk dicampur dengan tepung agar adonan lebih mudah menyatu.

Diamkan adonan sebelum diolah agar lebih elastis dan mudah dibentuk.

Bahan-bahan:

1. 200 gr tepung terigu protein sedang
2. 50 gr mentega dicairkan
3. 75 ml air
4. 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung dan garam dalam wadah, tuang mentega cair, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan menyatu.
3. Diamkan adonan selama 30 menit, kemudian bagi menjadi 16 bagian.
4. Ambil satu bagian adonan, gilas tipis, isi dengan bahan isian, bentuk pastel, goreng hingga matang.

3. Resep Pastel Renyah Tahan Lama Isi Bihun

Tips resep pastel renyah tahan lama:

Pastikan bihun yang digunakan telah direndam dengan air mendidih agar tidak terlalu keras saat dijadikan isian.

Gunakan api sedang saat menggoreng pastel agar matang merata dan tidak gosong.

Bahan-bahan:

1. 250 gr tepung terigu protein sedang
2. 2 sdm margarin
3. 13 sdm air
4. Sejumput garam

Bahan Isian:

1. 2 keping bihun, direndam air mendidih
2. 1 batang wortel, dipotong korek api
3. Secukupnya kol, diiris halus
4. 3 siung bawang merah, diiris halus
5. 3 siung bawang putih, dicincang halus
6. 1 batang daun bawang, diiris kasar
7. 1 batang seledri, diiris kasar
8. Garam, lada bubuk, penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kulit, uleni hingga kalis, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan wortel dan kol, masak hingga layu.
3. Masukkan bihun, bumbui dengan garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Gilas adonan kulit, isi dengan bahan isian, bentuk pastel, goreng hingga matang kecoklatan.

Tips resep pastel renyah tahan lama:

Gunakan minyak sayur dan mentega dalam adonan kulit untuk menghasilkan pastel yang renyah namun tidak berminyak.

Goreng pastel dengan api kecil hingga sedang untuk memastikan pastel matang merata tanpa gosong.

Bahan-bahan:

1. 150 gr tepung terigu protein tinggi
2. 150 gr tepung terigu protein rendah
3. 1 sdt garam
4. 1 butir telur
5. 80 ml air es
6. 60 gr mentega
7. 2 sdm minyak sayur

Bahan Isian:

1. 3 siung bawang putih, dihaluskan
2. 5 batang bawang daun, diiris
3. Secukupnya bihun
4. Secukupnya mix vege
5. Secukupnya daging ayam cincang
6. Garam, lada, gula, penyedap rasa secukupnya
7. 1 sdm maizena dilarutkan dengan air

Cara Membuat:

1. Campur tepung, garam, dan telur, tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan mentega dan minyak sayur, uleni hingga kalis.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, bihun, dan sayuran, bumbui dengan garam, lada, gula, dan penyedap rasa.
3. Tambahkan larutan maizena, masak hingga air menyusut.
4. Gilas adonan kulit, isi dengan bahan isian, bentuk pastel, goreng hingga matang.

5. Resep Pastel Renyah Tahan Lama Ny. Liem

Tips resep pastel renyah tahan lama:

Diamkan adonan selama beberapa saat sebelum diolah untuk mendapatkan tekstur kulit yang renyah dan lembut.

Simpan pastel di kulkas sebelum digoreng untuk hasil yang lebih maksimal.

Bahan-bahan:

1. 500 gr tepung terigu segitiga biru
2. 95 gr mentega
3. 95 gr mentega putih
4. 1 sdm gula pasir
5. 1 sdt garam
6. 230 ml air

Bahan Isian:

1. 300 gr tepung terigu segitiga biru
2. 80 gr mentega
3. 80 gr mentega putih

Cara Membuat:

1. Campur tepung, gula, garam, dan mentega hingga berbulir, tambahkan air, uleni hingga kalis, diamkan selama 15 menit.
2. Campur bahan isian, aduk hingga berbulir, bagi menjadi beberapa bagian.
3. Gilas adonan kulit, isi dengan bahan isian, bentuk pastel, simpan di kulkas hingga mengeras, goreng hingga matang.

6. Resep Pastel Renyah Tahan Lama dan Lembut

Tips resep pastel renyah tahan lama:

Gunakan air matang dalam adonan kulit untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan renyah.

Goreng pastel dengan api sedang agar hasilnya tidak terlalu berminyak.

Bahan-bahan:

1. 250 gr tepung terigu protein rendah
2. 50 gr margarin
3. 30 ml minyak goreng
4. 1/2 sdt garam halus
5. 1 sdt gula pasir
6. 1/4 sdt kaldu bubuk
7. 80 ml air matang

Bahan Isian:

1. 150 gr wortel, dipotong dadu kecil
2. 200 gr kentang, dipotong dadu kecil
3. 5 siung bawang putih, dicincang
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. Garam secukupnya
6. 1 batang daun bawang, diiris tipis

Cara Membuat:

1. Campur tepung, garam, gula, kaldu bubuk, margarin, dan minyak goreng, aduk rata, tambahkan air, uleni hingga kalis, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan kentang, bumbui dengan merica dan garam, masak hingga matang, tambahkan daun bawang.
3. Gilas adonan kulit, isi dengan bahan isian, bentuk pastel, goreng hingga matang kecoklatan.

Selamat mencoba!