Tips Membuat Korean Fried Chicken Gangjong ala Chef Korea, Pas untuk Nonton Drakor

Untuk bahan utama, gunakan paha ayam fillet dan Twigim Garu, yaitu tepung bumbu premix khas Korea. Sementara itu, sausnya terdiri dari Gochujang (pasta cabai Korea), sirup jagung, bawang putih halus, gula, air, kecap asin, dan saus tomat.

"Jika ingin menambahkan saus sambal, tentu saja bisa," ujar Chef Choi Jun Hyuk di stan Korea Pavilion, FHI, JIEXPO, Kemayoran, Selasa (23/7/2024).

Chef Choi menjelaskan bahwa bahan saus sebaiknya dibuat terlebih dahulu dan didiamkan sejenak agar rasa dari pasta cabai Korea lebih keluar.

"Bahan sausnya bisa didiamkan dulu atau disimpan, sehingga rasanya semakin lezat dan lebih otentik Korea," jelas Chef Choi Jun Hyuk.

Chef Choi juga menekankan pentingnya memperhatikan proses menggoreng ayam agar hasilnya lebih renyah.

"Proses menggoreng bisa dilakukan satu atau dua kali, tergantung selera. Namun, jika ingin hasil yang lebih crispy, sebaiknya digoreng dua kali," jelasnya.

Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation turut berpartisipasi dalam acara Food & Hospitality Indonesia (FHI) 2024 dengan membuka stan Korea Pavilion.

Sebanyak 12 perusahaan ekspor makanan dan minuman dari Korea dihadirkan langsung untuk memamerkan produk mereka di pameran makanan internasional terbesar di Indonesia ini.

"Kami sangat antusias mengikuti pameran makanan internasional terbesar di Indonesia ini. Melalui acara ini, kami telah memperkuat potensi perluasan ekspor produk K-Food di pasar Indonesia," ujar Lee Seung Hoon, Kepala Perwakilan Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation di Indonesia.

Lee Seung Hoon juga menyatakan bahwa pihaknya akan mendengarkan ide-ide dan tantangan terkait prosedur sertifikasi halal dari para eksportir serta memberikan dukungan yang diperlukan.

"Kami yakin bahwa kami dapat terus memperluas distribusi produk agrikultur Korea melalui business matching atau pameran-pameran dengan importir dan vendor lokal untuk mencapai kinerja ekspor yang maksimal," tambah Lee Seung Hoon.