Resep Lentho Kacang Tanah, Camilan Unik dan Lezat yang Wajib Dicoba

Bahan-bahan:

- 100 gram kacang tanah

- 50 gram kelapa parut (pilih yang tidak terlalu tua)

- 5 sendok makan tepung tapioka

- 2-3 sendok makan tepung terigu

- Air secukupnya

Bumbu Halus:

- 2 siung bawang putih

- 1 siung bawang merah

- 1 butir kemiri

- 1 cm kencur

- 1 cm jahe

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh kaldu bubuk

1. Cuci bersih kacang tanah, lalu tiriskan.

2. Goreng kacang hingga matang dan harum, kemudian tiriskan. Sebisa mungkin kupas kulit arinya.

3. Haluskan sebagian kacang dengan cara diulek, sementara sebagian lainnya cukup dihancurkan kasar.

4. Campurkan kacang dengan kelapa parut, tepung terigu, dan tepung tapioka.

5. Masukkan bumbu halus, lalu tambahkan sedikit air hingga adonan bisa dipulung dan dibentuk.

6. Ambil satu kepalan adonan, lalu bulatkan.

7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Nikmati lentho kacang tanah yang gurih dan renyah, sempurna sebagai camilan yang lezat.