Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Spesial ala Kaki Lima, Punya Cita Rasa Autentik

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, dipotong dadu
• 10 tusuk sate
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, digoreng dan dihaluskan
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 200 ml air matang

Langkah-langkah Membuat Sate Ayam yang Lezat:

1. Persiapan Marinasi: Campurkan potongan daging ayam dengan kecap manis, garam, merica, minyak sayur, dan air jeruk nipis. Aduk hingga merata dan biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Proses Memasak: Tusukkan potongan daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Panggang sate di atas bara api atau di dalam oven, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi agar rasanya semakin kaya. Panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan yang menggoda selera.

3. Membuat Saus Kacang: Haluskan bawang putih dan cabai merah, lalu tumis hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu mengental. Masak dengan api kecil hingga bumbu kacang matang dan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Sate ayam dengan saus kacang yang lezat ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan kandungan gizi. Hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan salah satu menu andalan dalam sajian sehari-hari Anda.