10 Resep Paru Balado Lezat, Paduan Sempurna Cita Rasa Pedas dan Gurih

Balado Paru Goreng Kering (Dok: Cookpad @cook_4936390)

Liputan6.com, Jakarta Paru balado adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera. Perpaduan antara tekstur renyah paru goreng dengan bumbu balado yang pedas dan gurih menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Maka tidak mengherankan jika paru balado bisa menjadi pilihan menarik, baik sebagai camilan maupun lauk untuk makan nasi.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 10 resep paru balado yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Mulai dari resep klasik hingga varian unik, semua akan kami ulas secara detail. Mari kita mulai menjelajahi dunia paru balado yang menggugah selera!

Berikut adalah kumpulan resep paru balado dengan berbagai varian, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (31/7/2024).

Yuk, Lihat Resep Ayam Balado yang Lezat Ini!

2 dari 6 halaman

Resep Paru Balado Klasik

Paru balado klasik adalah versi paling dasar dan populer dari hidangan ini. Rasa pedasnya yang nendang dan tekstur paru yang renyah menjadikannya favorit banyak orang.

Bahan-Bahan:

500 gram paru sapi, direbus dan diiris tipis
10 cabai merah besar
5 cabai rawit merah
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng paru yang sudah direbus hingga kering dan renyah. Sisihkan.
Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
Masukkan paru goreng, aduk hingga bumbu merata.
Sajikan paru balado selagi hangat.

Resep Paru Balado Petai

Bagi pecinta petai, variasi paru balado ini pasti menggoda. Aroma khas petai menambah dimensi rasa yang unik pada hidangan ini.

Bahan-Bahan:

500 gram paru sapi, direbus dan diiris tipis
1 papan petai, kupas dan belah dua
10 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng paru hingga kering dan renyah. Sisihkan.
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
Masukkan petai, aduk rata.
Tambahkan garam dan gula, aduk hingga petai setengah matang.
Masukkan paru goreng, aduk hingga bumbu merata.
Sajikan paru balado petai selagi hangat.

3 dari 6 halaman

Resep Paru Balado Kentang

Paru Sambal Bawang Dapur Hijab Merah via manisdansedap.com

Kombinasi paru dan kentang dalam balado menciptakan hidangan yang lebih mengenyangkan dan beragam tekstur.

Bahan-Bahan:

400 gram paru sapi, direbus dan diiris tipis
300 gram kentang, potong dadu
12 cabai merah besar
8 cabai rawit merah
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat, potong kasar
3 lembar daun jeruk- Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng paru dan kentang secara terpisah hingga kering. Sisihkan.
Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
Masukkan paru dan kentang goreng, aduk hingga bumbu merata.
Sajikan paru balado kentang selagi hangat.

Resep Paru Balado Kering

Paru balado kering cocok untuk Anda yang menyukai tekstur super renyah dan tahan lama.

Bahan-Bahan:

500 gram paru sapi, direbus dan diiris sangat tipis
8 siung bawang putih, haluskan
2 sdm ketumbar bubuk
1 sdm air asam jawa
15 cabai merah keriting
7 cabai rawit merah
10 siung bawang merah
2 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Marinasi paru dengan bawang putih halus, ketumbar, dan air asam jawa selama 30 menit.
Goreng paru hingga sangat kering dan renyah. Sisihkan.
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang merah.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan kering.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
Masukkan paru kering, aduk cepat hingga bumbu merata.
Sajikan paru balado kering dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

4 dari 6 halaman

Resep Paru Balado Hijau

Variasi warna dan rasa yang berbeda dari paru balado pada umumnya, menggunakan cabai hijau sebagai bahan utama bumbu.

Bahan-Bahan:

500 gram paru sapi, direbus dan diiris tipis
15 cabai hijau besar
5 cabai rawit hijau
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng paru hingga kering dan renyah. Sisihkan.
Haluskan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata.5. Masukkan paru goreng, aduk hingga bumbu merata.
Sajikan paru balado hijau selagi hangat.

Resep Paru Balado Terasi

Penambahan terasi memberikan aroma dan rasa umami yang kuat pada paru balado.

Bahan-Bahan:

500 gram paru sapi, direbus dan diiris tipis
12 cabai merah keriting
6 cabai rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdm terasi bakar
2 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng paru hingga kering dan renyah. Sisihkan.
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
Masukkan paru goreng, aduk hingga bumbu merata.
Sajikan paru balado terasi selagi hangat.

5 dari 6 halaman

Resep Paru Balado Kecap

Dendeng Balado Lambok khas Minang. (Dok. Cookpad/@cook_12377473)

Perpaduan pedas balado dengan manis kecap menciptakan rasa yang unik dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

500 gram paru sapi, direbus dan diiris tipis
10 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng paru hingga kering dan renyah. Sisihkan.
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
Masukkan paru goreng, aduk hingga bumbu merata.
Sajikan paru balado kecap selagi hangat.

Resep Paru Balado Kemangi

Aroma segar kemangi memberikan sentuhan unik pada paru balado ini.

Bahan-Bahan:

500 gram paru sapi, direbus dan diiris tipis
2 ikat daun kemangi, petik daunnya
12 cabai merah keriting
6 cabai rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat merah
2 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng paru hingga kering dan renyah. Sisihkan.
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
Masukkan paru goreng, aduk hingga bumbu merata.
Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu.
Sajikan paru balado kemangi selagi hangat.

6 dari 6 halaman

Resep Paru Balado Jamur

Dendeng balado. (Foto: resepdendengbalado.com)

Kombinasi paru dan jamur memberikan variasi tekstur yang menarik pada hidangan ini.

Bahan-Bahan:

400 gram paru sapi, direbus dan diiris tipis
200 gram jamur tiram, suwir kasar
10 cabai merah besar
5 cabai rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng paru hingga kering dan renyah. Sisihkan.
Tumis jamur tiram hingga kering. Sisihkan.
Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
Masukkan paru goreng dan jamur, aduk hingga bumbu merata.
Sajikan paru balado jamur selagi hangat.

Resep Paru Balado Kacang Panjang

Penambahan kacang panjang memberikan unsur sayur dan tekstur renyah pada hidangan paru balado.

Bahan-Bahan:

400 gram paru sapi, direbus dan diiris tipis
200 gram kacang panjang, potong 3 cm
12 cabai merah keriting
6 cabai rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat merah
2 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng paru hingga kering dan renyah. Sisihkan.
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
Masukkan kacang panjang, tumis hingga setengah matang.
Masukkan paru goreng, aduk hingga bumbu merata.
Sajikan paru balado kacang panjang selagi hangat.

Dengan 10 resep paru balado di atas, Anda memiliki banyak pilihan untuk menyajikan hidangan yang lezat dan bervariasi. Mulai dari resep klasik hingga kombinasi unik, semuanya dapat disesuaikan dengan selera Anda. Jangan lupa untuk memperhatikan tingkat kematangan paru saat menggoreng agar teksturnya renyah dan tidak alot.

Paru balado bisa menjadi lauk pendamping nasi yang sempurna atau camilan gurih yang menggugah selera. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi. Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit. Sebaliknya, jika ingin lebih ringan, kurangi jumlah cabai atau ganti dengan cabai yang lebih ringan pedasnya.

Selamat mencoba resep-resep paru balado ini di rumah. Pastikan untuk memasak paru dengan benar agar tidak amis dan teksturnya pas. Jangan lupa untuk menyajikannya bersama nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.