6 Resep Patin Bumbu Kuning Simpel, Lezat dan Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Patin merupakan salah satu jenis ikan yang populer di Indonesia, terutama di daerah rawa dan sungai. Dengan dagingnya yang lembut dan cita rasanya yang khas, ikan patin sangat cocok diolah dengan berbagai bumbu, salah satunya bumbu kuning. Resep patin bumbu kuning ini tidak hanya sederhana, tetapi juga bisa menjadi hidangan favorit keluarga.

Resep patin bumbu kuning juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, di mana memudahkan Anda untuk memasak dalam waktu yang singkat. Cukup dengan bawang merah, bawang putih, kunyit dan rempah lainnya, Anda bisa menciptakan rasa yang menggugah selera. Hidangan ikan patin ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan sayur pelengkap.

Keunggulan dari resep patin bumbu kuning adalah kesederhanaannya. Selain mudah, cara memasaknya pun tidak memerlukan teknik khusus sehingga siapa pun bisa mencoba. Belum lagi, aroma rempah yang menyeruak saat memasak, bisa membuat siapa pun langsung merasa lapar.

Berikut ini kumpulan resep patin bumbu kuning yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (31/7/2024).

Panik dan putus asa saat penghasilan utama keluarga terputus karena suami di PHK. Sempat kecewa karena batal kerjasama dengan teman, Tri Handayani berhasil memanfaatkan peluang dengan bisnis kerupuk ikan patin.

2 dari 4 halaman

1. Resep Ikan Patin Kuah Kuning Simpel

Resep ikan patin kuah nanas (dok.Cookpad/Afni Nur Rochmah)

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan patin, potong-potong

- 1 liter air

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 1 ruas kunyit, bakar dan haluskan

- 5 siung bawang merah, iris

- 3 siung bawang putih, iris

- 2 buah cabai merah, iris serong

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya (opsional)

Cara membuat:

Didihkan air dalam panci.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air mendidih bersama serai dan daun salam. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
Tambahkan ikan patin ke dalam kuah. Masak selama 10-15 menit hingga ikan matang.
Angkat dan sajikan ikan patin kuah kuning hangat dengan nasi putih.

2. Resep Patin Bumbu Kuning Tanpa Santan

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan patin, bersihkan

- 2 buah jeruk nipis

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 2 cm kunyit, bakar dan haluskan

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 5 siung bawang merah, haluskan

- 2 cm jahe, haluskan

- 2 cabai merah, iris serong

- 200 ml air

Cara membuat:

Lumuri ikan patin dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai.
Masukkan ikan patin, aduk perlahan supaya bumbu meresap.
Tambahkan gula, cabai, dan air. Masak hingga ikan matang dan bumbu menyerap, sekitar 10-15 menit.
Sajikan ikan patin bumbu kuning dengan nasi hangat.
Selamat mencoba! Hasilnya pasti bikin sekeluarga nagih.

3 dari 4 halaman

3. Resep Patin Bumbu Kuning Bawang Goreng

Pindang Ikan Patin. (Dok. Cookpad/@Dapursesma)

Bahan-Bahan:

- 500 gram ikan patin, bersihkan

- 2 buah jeruk nipis

- 2 sdm minyak goreng

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

Bumbu halus

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm kunyit, bakar

- 2 cm jahe

- 3 butir kemiri

- 1 sdt merica butir

Cara membuat:

Lumuri ikan patin dengan perasan jeruk nipis, garam, dan biarkan selama 15 menit.
Tumis semua bumbu halus hingga harum, lalu masukkan gula.
Tambahkan ikan patin ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, dan tambahkan sedikit air. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah sampai kecokelatan.
Angkat ikan, hiasi dengan bawang goreng dan sajikan dengan nasi hangat.

Nikmati ikan patin bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera ini bersama keluarga!

4. Patin Bumbu Kuning Kuah Kering

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan patin, bersihkan dan potong

- 2 sendok makan minyak sayur

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 1 cm kunyit, haluskan

- 3 siung bawang merah, haluskan

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 2 buah cabai merah, iris

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
Tambahkan ikan patin ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap.
Tuangkan air secukupnya dan bumbui dengan garam serta gula. Masak hingga air menyusut dan bumbu menyelimuti ikan.
Setelah kuah mengering, angkat dan sajikan.

Dengan resep ini, patin bumbu kuning kuah kering siap menggugah selera keluarga Anda! Selamat mencoba!

4 dari 4 halaman

5. Resep Patin Bumbu Kuning Kemangi

Pesmol Ikan Patin (Dok. Cookpad/@cook_12377473)

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan patin, potong-potong

- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

- Garam secukupnya

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 2 buah cabai merah (sesuai selera)

- 1 sendok teh terasi

Bahan tambahan:

- 1 ikat daun kemangi

- 400 ml santan (bisa santan instan)

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan patin dan baluri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan 15 menit.
Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
Tuang santan, masak hingga mendidih.
Tambahkan ikan patin, masak hingga matang dan bumbu meresap.
Sesuaikan rasa dengan gula dan garam. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan masak sebentar.
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Selamat menikmati hidangan ikan patin bumbu kuning kemangi yang menggugah selera!