Resep Terong Ungu Saus Tiram Enak yang Mudah Dibuat, Coba Juga 7 Olahan Lainnya

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong miring
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng terong ungu hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk rata.

4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Tuang sedikit air, masak hingga terong matang dan saus meresap.

6. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar.

7. Angkat dan sajikan terong ungu saus tiram selagi hangat.

Selain resep terong ungu saus tiram, terdapat berbagai olahan terong ungu lainnya yang tak kalah lezat. Berikut adalah 7 resep terong ungu yang bisa Anda coba:

Terong Ungu Balado

Bahan:

• 3 buah terong ungu
• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong terong, goreng hingga kecokelatan.

2. Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum.

3. Masukkan terong goreng, aduk rata. Sajikan.

Terong Ungu Crispy

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt baking powder
• Garam dan merica secukupnya
• Air es secukupnya

Cara membuat:

1. Potong terong menjadi irisan tipis.

2. Campurkan semua bahan kering, tambahkan air es hingga kekentalan pas.

3. Celupkan irisan terong ke adonan, goreng hingga crispy.

Terong Ungu Panggang Keju

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• 100 gram keju cheddar parut
• 2 sdm mayones
• 1 sdt oregano kering
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Belah terong menjadi dua, beri garis silang pada dagingnya.

2. Olesi dengan campuran mayones, keju, oregano, garam, dan merica.

3. Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga keju meleleh dan terong matang.

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• 5 cabai rawit, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong terong menjadi dadu.

2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.

3. Masukkan terong, kecap manis, saus sambal, dan garam. Masak hingga matang.

Terong Ungu Asam Manis

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong terong menjadi dadu, goreng sebentar.

2. Tumis bawang bombay dan paprika.

3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.

4. Masukkan terong, masak hingga bumbu meresap.

Terong Ungu Kukus Sambal Kacang

Bahan:

• 3 buah terong ungu
• 100 gram kacang tanah goreng
• 3 cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Air panas secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus terong hingga matang.

2. Haluskan kacang, cabai, bawang putih, gula merah, dan garam.

3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga konsistensi pas.

4. Sajikan terong kukus dengan sambal kacang.