Resep Sambal Ikan Homemade, Sajian Cepat dan Lezat untuk Makan Siang Istimewa

Resep Tilapia Bakar Sambal Matah, Alternatif Menu Buka Puasa yang Sedap — Dengan bahan sederhana, ikan tilapia bakar sambal matah menjadi menu buka puasa yang kaya nutrisi. (dok. Regal Springs/Dinny Mutiah)

Liputan6.com, Jakarta Sambal ikan, hidangan tradisional yang berasal dari berbagai penjuru Indonesia, adalah pendamping makanan yang tak tergantikan bagi para pencinta kuliner pedas. Dengan rasa pedas yang menggigit dan aroma rempah yang menggugah selera, sambal ikan telah menjadi bintang di meja makan.

Di balik kenikmatannya, sambal ikan menyimpan sejarah yang kaya dan telah menjadi bagian integral dari warisan kuliner Indonesia. Sambal ikan biasanya dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan ikan.

Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat sambal ikan homemade yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (31/7/2024).

Lezat dan gurihnya ikan gurami dipadukan dengan sambal bawang, pecinta pedas wajib coba! Kuliner ini juga disajikan dengan sayur urap yang segar. MAKNYUS!

2 dari 3 halaman

Resep Sambal Ikan Homemade

Nikmatnya Sarapan Pagi dengan Roti Singkong dan Ikan Tuing Tuing — Ikan tuing-tuing yang telah dikupas kulitnya terlebih dahulu digulung di dalam jepa mandar lalu diolesi sambal, hmm, nikmatnya. (Liputan6.com/Fauzan)

Bahan-bahan:

- 300 gram ikan (seperti ikan kembung, ikan tongkol, atau jenis ikan lainnya sesuai dengan selera Anda)

- 2 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan

Bahan Sambal:

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan jumlahnya dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan)

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 buah tomat ukuran sedang

- 1 sendok teh terasi bakar

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula merah

- 2 sendok makan minyak goreng

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Sambal Ikan Homemade

Ikan Dori Sambal Matah. (Dok. Cookpad/@cookby_mp)

1. Bersihkan ikan terlebih dahulu, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.

2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu goreng ikan hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Di wajan yang sama, panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu dan harum.

4. Angkat bahan-bahan yang telah ditumis, lalu haluskan dengan cara diulek atau menggunakan blender bersama terasi bakar, garam, dan gula merah.

5. Panaskan kembali 2 sendok makan minyak goreng di wajan, lalu tumis sambal yang telah dihaluskan hingga matang dan harum. Koreksi rasa sesuai selera.

6. Letakkan ikan goreng di piring saji, kemudian siram atau sajikan sambal di atas ikan goreng tersebut.

7. Sambal ikan siap disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar.

Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menghadirkan sensasi pedas dan gurih dari sambal ikan yang tak tertandingi. Selamat mencoba!