Trik Membuat Talas Goreng Renyah Tanpa Lengket di Wajan, Cuma Butuh 1 Bahan Rahasia

Liputan6.com, Jakarta Talas, salah satu jenis umbi-umbian yang sering diolah oleh masyarakat, menawarkan cita rasa yang lezat baik dikukus maupun digoreng. Talas goreng menjadi camilan favorit yang bisa dinikmati kapan saja.

Proses pembuatannya pun cukup sederhana, sehingga banyak orang tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah. Untuk membuat talas goreng, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mencuci bersih talas, kemudian menghaluskannya.

3 Resep Berbahan Talas, Bisa Jadi Siomai sampai Snack MPASI
Hanya dengan 1 Bubuk Minuman, Talas Goreng Bisa Jadi Renyah dan Tidak Lengket saat Digoreng, Begini Triknya

Setelah itu, campurkan talas yang sudah dihaluskan dengan tepung dan bumbu-bumbu pilihan. Bentuk adonan sesuai selera, kemudian goreng dalam minyak panas.

Namun, ada beberapa tantangan yang sering dihadapi saat menggoreng talas, seperti adonan yang menempel di wajan dan hancur saat dibalik. Untuk mengatasi masalah tersebut, kini terdapat solusi praktis agar talas goreng tidak lengket dan tetap renyah.

Berikut langkah-langkahnya yang dilansir Liputan6.com dari berbagai sumber pada Kamis (08/08/2024).

Kolak atau kolek merupakan penyegar ringan berupa rebusan buah pisang, umbi ubi jalar, salut biji nangka, atau umbi singkong yang diberi cairan manis dan gurih yang terbuat dari gula kelapa atau gula jawa dan santan dan diberi daun pandan wangi sebag...

2 dari 3 halaman

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Talas: Dikupas, dicuci bersih, dan diparut kasar.
Tauco Medan: 3 sendok makan.
Tepung Tapioka: 5 sendok makan.
Kaldu Jamur: 2 sendok teh.
Udang Kering: 150 gram, sudah dihaluskan.
Bawang Putih: 4 siung, sudah dihaluskan.
Bubuk Minuman Ad S*ri: 2 bungkus (untuk menambah kerenyahan).

3 dari 3 halaman

Cara Membuat

1. Campurkan talas parut dengan tauco Medan, tepung tapioka, kaldu jamur, udang kering, dan bawang putih halus.

2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tambahkan bubuk minuman Ad S*ri ke dalam adonan, kemudian aduk lagi hingga merata.

4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil menggunakan tangan.

5. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan adonan talas goreng.

6. Goreng hingga terlihat agak kering, kemudian bolak-balik agar matang merata.

7. Setelah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan talas goreng.

8. Hasil akhirnya, talas goreng akan memiliki kulit yang sangat krispi dengan bagian dalam yang lembut saat dibelah.

Tips ini juga dapat dipastikan membuat talas goreng yang dihasilkan tidak hanya lezat, tetapi juga renyah tahan lama. Nikmati talas goreng sebagai camilan yang menggugah selera kapan saja.