Tak Perlu Jahe, Begini Trik Jitu Menghilangkan Bau Amis Ikan Goreng

Liputan6.com, Jakarta Makanan berupa ikan goreng tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menawarkan banyak manfaat kesehatan karena kaya akan protein dan rendah lemak. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, yaitu dengan merendam ikan dalam bumbu sebelum digoreng.

Salah satu tantangan yang sering dihadapi saat menggoreng ikan adalah bau amis yang bisa berasal dari minyak atau ikan itu sendiri. Banyak orang mencoba menggunakan jahe untuk menambah aroma dan mengatasi masalah ini.

Namun, kini kamu tidak perlu lagi bergantung pada jahe untuk menghilangkan bau amis dari ikan goreng. Berikut adalah beberapa trik untuk mengatasi bau amis ikan goreng, dilansir dari Liputan6.com melalui Fimela.com, Kamis (1/8/2024).

Resep ikan gurame goreng saus lemon kreasi Masak.tv.

2 dari 5 halaman

1. Siapkan Beberapa Potong Ikan

Tana Pakai Jahe, Begini Cara Bikin Ikan Goreng Anti Amis — Jangan Lagi Gunakan Jahe! Inilah Cara Ampuh Menghilangkan Bau Amis Ikan Goreng (Instagram/@ligia_amoy)

Untuk mengolah ikan tanpa rasa amis, langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memotong dan memisahkan kepala ikan dari badannya.

Pilihlah jenis ikan sesuai dengan selera Anda. Namun, ingatlah bahwa ikan air tawar biasanya memiliki rasa amis yang lebih kuat karena kandungan garamnya yang rendah.

3 dari 5 halaman

2. Usap dengan Cuka Dapur

Setelah ikan diiris dengan penuh kehati-hatian, letakkan potongan-potongan indah tersebut dalam sebuah mangkuk yang memikat.

Selanjutnya, dengan sentuhan penuh kecermatan, siramkan cuka dapur secara perlahan di atas ikan yang menawan itu, lalu ratakan dengan lembut menggunakan sentuhan halus.

4 dari 5 halaman

3. Goreng dengan Bawang Putih

Panaskan minyak di atas api yang sedang menyala hingga mencapai suhu yang hangat dan memikat. Kemudian, dengan penuh kehati-hatian, masukkan satu siung bawang putih yang telah diiris tipis ke dalam wajan yang menggiurkan.

Jangan biarkan dirimu menunggu terlalu lama, letakkan potongan ikan yang segar dan menggugah selera ke dalam minyak pada wajan yang sudah siap digunakan.

5 dari 5 halaman

4. Ikan Goreng Terbebas dari Bau Amis

Saat menggoreng ikan, pastikan untuk membalik-baliknya secara berkala agar matang merata di kedua sisi. Ketika ikan sudah mulai terlihat kering, matikan api kompor dan angkat ikan goreng untuk disajikan.

Dengan menerapkan metode ini, Anda bisa menghindari bau amis pada ikan goreng. Selain itu, minyak goreng yang digunakan akan tetap bersih dan bisa digunakan kembali hingga tiga kali pemakaian maksimal.