Kue Mento Tradisional, Cara Membuat Kue Khas yang Enak dan Menggugah Selera

[Bintang] Jepara — Bongko Mento, makanan khas Jepara. (desytariyem/Instagram)

Liputan6.com, Jakarta Kue mento merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan sangat menggugah selera. Terkenal dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang seimbang, kue ini sering dijumpai dalam berbagai acara keluarga atau perayaan. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, kue mento bisa menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi berbagai kesempatan, baik sebagai hidangan penutup atau camilan santai.

Meskipun tampak sederhana, proses pembuatan kue mento memerlukan perhatian khusus untuk memastikan teksturnya yang lembut dan rasa yang pas. Kue ini biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti tepung ketan, gula merah, dan kelapa, yang dikombinasikan dalam proporsi yang tepat untuk menghasilkan rasa yang autentik. Cara pengolahan dan teknik memasaknya juga berperan penting dalam mencapai hasil yang diinginkan, sehingga memerlukan langkah-langkah yang tepat untuk mendapatkan kue mento yang ideal.

Artikel ini akan membagikan resep dan langkah-langkah praktis untuk membuat kue mento tradisional yang enak dan menggugah selera. Dengan panduan yang jelas dan detail, diharapkan Anda dapat dengan mudah mencoba resep ini di rumah dan menikmati hasilnya bersama keluarga atau teman-teman.

Nikmati proses pembuatan dan kelezatan kue mento yang pasti akan membawa kebahagiaan dalam setiap gigitan seperti yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (8/8/2024).

Kue Pancong adalah kue tradisional yang berasal dari Betawi. Hingga saat ini, kue pancong masih banyak digemari karena rasanya yang enak dan gurih dengan taburan gula pasir. Tidak hanya gula pasir, kini sudah banyak yang mulai bereksperimen demi mena...

2 dari 2 halaman

Resep dan Cara Membuat Kue Mento :

resep jajanan bungkus daun pisang santan — Ilustrasi ini dibuat oleh Endah Kurnia P menggunakan bongko mento.

Daging dicuci bersih, direbus hingga matang, dan ditiriskan. Kemudian, cincang daging dan sisihkan.
Bawang putih, bawang merah, kemiri, lada, pala, ketumbar, garam, dan gula dihaluskan.
Bumbu di tumis hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk hingga bumbu matang.
Daging cincang yang sudah direbus dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu meresap dan tes rasa. Jika sudah pas, angkat.
Semua bahan adonan dimasukkan ke dalam wadah dan dikocok hingga merata.
Wajan antilengket dipanaskan.
Adonan kulit dadar dibuat dengan mengambil satu sendok sayur adonan dan dituang ke wajan. Ratakan adonan di wajan.
Angkat kulit dadar jika sudah mengelupas atau tampak matang. Lakukan hingga adonan kulit habis.
Daun pisang dipanaskan agar layu.
Santan, air, dan tepung maizena dicampur hingga rata.
Ambil daun pisang secukupnya dan tata 2 lembar kulit dadar. Beri isian daging dan bungkus dengan lipatan seperti risoles. Tuang satu sendok makan adonan santan dan aduk agar tepung maizena tidak mengendap di dasar wadah.
Bungkus daun pisang dan semat dengan lidi. Lakukan hingga habis dan kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat.
Mento yang manis gurih enak dengan tekstur lembut yang menggugah selera siap disajikan. Kue tradisional ini cocok untuk orang tua atau lansia karena mudah dimakan.