Cuma Butuh 10 Menit, Begini 4 Trik Lunakkan Ceker Ayam Cukup dengan 1 Bahan Dapur

1. Rebus Ceker dengan Air Mendidih

Langkah pertama, didihkan air dalam jumlah yang cukup di sebuah panci besar. Setelah air mendidih, masukkan ceker yang telah dicuci bersih ke dalam panci. Rebus ceker tersebut selama lima menit dengan panci tertutup. Untuk menghilangkan bau amis pada ceker, tambahkan ½ - 1 ruas jahe ke dalam air rebusan.

2. Diamkan Selama Setengah Jam

Setelah mendidih selama lima menit, matikan kompor dan biarkan panci tetap tertutup. Diamkan ceker ayam selama tiga puluh menit tanpa membuka tutupnya.

3. Rebus Lagi Selama 5 Menit

Setelah didiamkan selama kurang lebih tiga puluh menit, nyalakan kembali kompor dan rebus ceker ayam selama lima menit. Meskipun pada tahap ini ceker ayam sudah cukup empuk, ada baiknya untuk direbus lagi agar lebih empuk dan lumer.

4. Ceker Jadi Lembut

Setelah air mendidih selama lima menit, segera matikan kompor. Pada saat ini, ceker sudah memiliki tekstur yang cukup empuk dan siap untuk diolah lebih lanjut. Metode ini juga dikenal dengan nama “5-30-5”. Teknik ini juga terbukti efektif untuk melembutkan bagian ayam yang lain.