2 Tips Membuat Telur Asin Lezat di Rumah, Asin yang Pas dengan Warna Kuning Keemasan

Untuk membuat telur asin sendiri di rumah, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

1. Telur Bebek

Telur bebek adalah bahan utama dalam pembuatan telur asin. Telur ini memiliki pori-pori yang besar namun cangkangnya lebih tebal, sehingga sangat cocok untuk diolah menjadi telur asin. Selain itu, telur bebek juga memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan tidak berbau amis.

2. Garam Kasar

Garam kasar digunakan dalam proses pengasinan telur. Garam ini akan larut dalam air untuk membentuk larutan garam yang digunakan untuk merendam telur.

3. Abu Gosok

Abu gosok bisa digunakan dalam proses pembuatan telur asin. Campuran abu gosok dengan garam kasar dapat digunakan untuk melapisi telur sebelum proses pengasinan dimulai.

4. Bahan Pendukung Lainnya

Beberapa resep juga mencantumkan bahan pendukung lainnya seperti bawang putih, cabai, atau bumbu-bumbu lainnya untuk memberikan variasi rasa pada telur asin.

Metode Menggunakan Air Garam

1. Campurkan air dengan garam kasar dalam panci, lalu didihkan hingga garam larut sepenuhnya.

2. Biarkan larutan garam dingin sepenuhnya.

3. Tempatkan telur dalam larutan garam, pastikan telur terendam sepenuhnya.

4. Diamkan telur dalam larutan garam selama beberapa minggu hingga telur asin matang.

5. Setelah matang, keluarkan telur dari larutan garam dan bersihkan dengan air bersih.

6. Keringkan telur dan simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Metode Menggunakan Abu Gosok dan Garam

1. Campurkan garam kasar dengan abu gosok.

2. Balutkan telur dengan campuran garam dan abu gosok hingga seluruh cangkang telur tertutupi dengan baik.

3. Pastikan balutan abu gosok dan garam menutupi seluruh cangkang telur agar matang dengan sempurna.

4. Diamkan telur dalam balutan tersebut selama beberapa minggu hingga telur asin matang.

5. Setelah matang, keluarkan telur dari balutan garam dan abu gosok. Bersihkan telur dengan air bersih, keringkan, dan simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Pastikan untuk mengikuti petunjuk dengan teliti dan menjaga kebersihan selama proses pembuatan telur asin. Waktu perendaman dapat disesuaikan dengan seleramu untuk mendapatkan tingkat keasinan yang diinginkan. Semoga berhasil!