Resep Pindang Bandeng Betawi Pedas Gurih, Jadi Menu Pilihan Sehari-hari

Pindang Ikan Bandeng — Credit: Manis dan Sedap/Madame Cin

Liputan6.com, Jakarta Pindang bandeng adalah salah satu kuliner khas Betawi yang patut dicoba. Makanan ini terbuat dari ikan bandeng yang dimasak dengan bumbu khas, menciptakan cita rasa yang manis dan gurih. Resep pindang bandeng Betawi tidak hanya sederhana, tetapi juga menawarkan kelezatan yang bikin selera.

Dengan kuah kecap yang kental dan penuh rasa, hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat. Resep pindang bandeng Betawi ini juga mudah diolah, sehingga jadi pilihan menu yang cocok untuk konsumsi sehari-hari di rumah. Perpaduan antara bumbu-bumbu rempah dan kecap manis, memberikan sentuhan khas yang membuatnya berbeda dari olahan ikan lainnya.

Pindang bandeng bisa menjadi hidangan utama dalam acara keluarga, atau saat berkumpul dengan teman. Selain rasanya yang enak, pindang bandeng juga kaya akan nilai gizi. Ikan bandeng kaya akan protein yang baik untuk tubuh, sehingga menjadi pilihan sehat bagi siapa saja. Jangan ragu untuk mencoba resep pindang bandeng Betawi di rumah, dan rasakan sensasi gurih manis yang pasti akan menggugah selera siapa saja.!

Berikut ini kumpulan resep pindang bandeng Betawi yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (5/8/2024).

Resep ikan bakar manokwari kreasi tim Masak.tv.

2 dari 4 halaman

1. Resep Pindang Bandeng Betawi Simpel

Resep pindang bandeng serani dari akun Cookpad @dwie_85. — Resep pindang bandeng serani. (Dok: Cookpad @dwie_85)

Bahan-bahan:

- 1 ekor bandeng segar (sekitar 500 gram)

- 1 liter air

- 2 sendok makan gula merah, serut halus

- 3 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan air asam jawa

- Garam secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 1-2 butir cabai merah (sesuai selera)

Cara membuat:

Siapkan ikan, bersihkan bandeng dan sisihkan.
Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum.
Masukkan air ke dalam panci, tambahkan bumbu tumis, gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
Setelah air mendidih, masukkan bandeng. Masak selama 15-20 menit hingga matang.
Pindang bandeng siap disajikan dengan nasi hangat.

Selamat menikmati rasa manis dan gurih dari Pindang Bandeng Betawi yang bikin selera!

2. Resep Pindang Bandeng Kuah Kecap

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan bandeng (ukuran sedang)

- 200 ml kecap manis

- 500 ml air

- 3 siung bawang putih (geprek)

- 4 siung bawang merah (iris tipis)

- 2 cm jahe (geprek)

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai (geprek)

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan bandeng, kemudian potong sesuai selera.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan air ke dalam panci, lalu tambahkan ikan bandeng dan garam. Rebus hingga ikan setengah matang.
Tuang kecap manis ke dalam panci, aduk rata, dan masak hingga ikan matang sempurna.
Cicipi kuahnya, sesuaikan rasa, dan angkat.

Sajikan Pindang Bandeng Kuah Kecap dengan nasi hangat. Selamat menikmati hidangan khas Betawi ini!

3 dari 4 halaman

3. Resep Pindang Bandeng Asam Manis

Resep sambal kemangi pindang. (dok. Cookpad @amatirmom)

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan bandeng, bersihkan dan potong

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 500 ml air

- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah

- 1 sdt jahe

- 1 sdt kunyit bubuk

- 1 sdt gula merah

- Garam secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
Tambahkan air, lalu masukkan potongan ikan bandeng.
Bumbui dengan garam dan gula merah. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan panas dengan nasi putih.

Selamat mencoba resep Pindang Bandeng Asam Manis yang lezat ini!

4. Resep Pindang Bandeng Kenari

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan bandeng, bersihkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 1 liter air

- 100 ml santan kental

- 2 sdm gula merah, serut

- Garam secukupnya

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah (sesuai selera)

- 1 sdt ketumbar

- 1 ruas jahe

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu halus menggunakan lesung atau blender.
Didihkan air dalam panci, tambahkan daun jeruk dan serai.
Setelah air mendidih, masukkan ikan bandeng dan bumbu halus. Masak hingga ikan matang.
Tuang santan kental, gula merah, dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Angkat dan sajikan hangat. Pindang Bandeng Kenari siap dinikmati dengan nasi hangat!

Nikmati kelezatan hidangan ini yang pastinya akan menggugah selera Anda!

4 dari 4 halaman

5. Resep Pindang Bandeng Goreng Telur

Resep Pindang Ikan Mas khas Nusantara./ Youtube.com/ Moumasak

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan bandeng, bersihkan

- 3 butir telur

- 2 sdm air asam jawa

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula merah, serut halus

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

Cara membuat:

Campurkan bumbu halus, air asam jawa, garam, dan gula merah dalam wadah. Lumuri ikan bandeng dengan campuran tersebut, diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan bandeng hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Kocok lepas telur, kemudian goreng hingga setengah matang. Tambahkan ikan bandeng di atas telur, lalu lipat telur menutupi ikan. Goreng hingga telur matang sempurna.
Potong-potong dan sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba Pindang Bandeng Goreng Telur yang pasti bikin selera!

6. Resep Bandeng Kuah Kemangi

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan bandeng segar

- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya

- 1 liter air

- 2 buah tomat, potong-potong

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdt gula merah, serut halus

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Bersihkan ikan bandeng, kemudian potong menjadi dua bagian. Lumuri dengan sedikit garam.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe dan lengkuas.
Masukkan air, tomat, gula merah, merica, dan garam. Didihkan.
Setelah mendidih, masukkan potongan ikan bandeng. Masak hingga ikan matang.
Terakhir, tambahkan daun kemangi. Aduk dan masak sebentar.
Angkat dan sajikan panas dengan nasi hangat.

Nikmati kelezatan Pindang Bandeng Kuah Kemangi yang manis, gurih, dan pastinya bikin selera!